gastronomie
Le Mirazur, à Menton, cède sa place de meilleur restaurant du monde
Le meilleur restaurant du monde n'est plus français, mais danois. Seuls trois établissements de l'Hexagone figurent dans le top 50.
burger
Le burger le plus cher au monde coûte 5.000 euros !
Pour trouver cet emblème de la culture gastronomique américaine, il faudra vous rendre aux Pays-Bas. Caviar, truffes et feuilles d'or au programme…
Guide Michelin
Un Guide Michelin vendu à un prix faramineux !
Le petit Guide rouge, qui datait de 1904, a été adjugé aux enchères pour 33.000 euros.
restauration
Clap de fin pour Alain Ducasse au Plaza Athénée
Après 21 ans de bons et loyaux services, le chef multi-étoilé quitte le palace de l’avenue Montaigne à Paris.
alimentation
Voici pourquoi les insectes vont bientôt se multiplier dans nos assiettes
cuisine
Critique culinaire : formation et compétences
Être payé pour manger… Un rêve, pour lequel il faudra d’abord étudier et approfondir ses connaissances de la gastronomie.
Guide Michelin
10 restos étoilés où l’on peut manger pour moins de 25 euros
Plusieurs tables récompensées par le Guide Michelin 2021 proposent des formules à petits prix. Malgré la fermeture des restaurants, la plupart se sont adaptés avec des menus à emporter pour découvrir la haute gastronomie sans se ruiner.
restauration
"Nous laisser dans cette situation, c'est nous tuer" : l'appel à l'aide des restaurateurs
Mécontents des solutions proposées par le gouvernement, plusieurs grands noms de la gastronomie française poussent un nouveau coup de gueule.
Guide Michelin
Face à la crise des restaurants, les critiques du guide Michelin dans la tourmente
En raison de la pandémie mondiale, plusieurs chefs estiment que le célèbre guide gastronomique ne devrait pas décerner d'étoiles ni en retirer cette année.
gastronomie
Le foie gras casse les prix pour la fin d’année
Les producteurs ont bénéficié d’une dérogation pour faire des promotions cette année. L’opération est déjà lancée.
New York
L'un des meilleurs restaurants du monde pourrait ne pas rouvrir ses portes
L’avenir de l’Eleven Madison Park à New York se dessine en pointillés alors que les mesures de confinement prises aux Etats-Unis ont déjà coûté très cher aux établissements culinaires. Le restaurant avait été élu meilleure table du monde en 2017.
restauration
Ces restaurants étoilés qui veulent à nouveau ouvrir leurs portes
Dans une tribune, plusieurs grands chefs appellent le gouvernement à autoriser rapidement la réouverture des restaurants.
restauration
Le chef étoilé plaque son restaurant vendéen pour l’Asie
Thierry Drapeau va tenter une nouvelle aventure culinaire.
Guide Michelin
Guide Michelin : même les grands chefs en ont marre
Attribuer des étoiles à des professionnels ? Voilà un siècle que l’ancêtre du genre, le guide Michelin, a imposé la pratique dans la gastronomie. Mais à l'instar de Marc Veyrat, débouté ce mardi par la justice, des cuisiniers stars n’en veulent plus.
Guide Michelin
Un chef coréen attaque en justice le Guide Michelin
Alors qu'il avait demandé depuis 2017 à ne plus apparaître dans le célèbre guide gastronomique, en vain, Eo Yun-gwon a décidé de contre-attaquer.
gastronomie
Un Français sacré meilleur pâtissier de l'année
François Perret a été récompensé par l’association des Grande tables du monde avec l’Autrichienne Birgit Reitbauer, élue meilleure restauratrice.
gastronomie
Cumuler RSA et vendanges: "on sort de la mouise pendant quelque temps"
Distribution
Moins de bordeaux, plus de bio: les foires aux vins s'adaptent au goût des consommateurs
Viticulture
Des cépages anciens étudiés en Bourgogne pour anticiper le réchauffement
Royaume-Uni
TripAdvisor accusé de ne pas faire assez le ménage dans les faux avis sur les hôtels
agriculture
Dans le Bordelais, des vendanges prometteuses dans un marché difficile
agriculture
Face aux menaces américaines, les viticulteurs de Provence lorgnent sur de nouveaux marchés
agriculture
En Italie, une ferme hydroponique parie sur "l'or rouge"
Palestiniens
L'arak palestinien fait tourner les têtes
Iran
Malgré la politique, le pain iranien s'invite toujours à la table des Koweïtiens
gastronomie
Gastronomie: le chef Veyrat se retire du guide Michelin, ce dernier refuse
Guide Michelin
Guerre ouverte entre Marc Veyrat et le Guide Michelin
Alors qu'il a perdu en janvier dernier une étoile, le chef de la Maison des Bois a annoncé mercredi dans une lettre se retirer du célèbre guide. Mais ce dernier ne l'entend pas de cette oreille.
gastronomie
Grâce à Madagascar, le caviar peut aussi être africain
gastronomie
Canicule: cœurs transis pour les marchands de glaces
environnement
Au Gabon, les chocolats de Julie, un savoir faire "made in Africa"
Loisirs
Un Britannique fait aimer à l'Asie les tartes portugaises de Macao
gastronomie
Des milliers de "dîneurs en blanc" autour des Tuileries, à Paris
Norvège
Dîner sous l'eau mais au sec dans le premier restaurant sous-marin d'Europe
France
Produit de terroir, boom du filtre, le café en France s'améliore
Royaume-Uni
Jamie Oliver, star des fourneaux à l'empire vacillant
restauration
Faillite des restaurants du célèbre chef britannique Jamie Oliver
agriculture
Des applis aux blogs, comment choisir son vin à l'ère numérique?
agriculture
"Viande propre" ou "fausse viande", à chacun sa tambouille
Union européenne
Elections européennes: les agriculteurs français en plein doute
gastronomie
Au Mirazur, le triomphe sans frontière du chef argentin Mauro Colagreco
agriculture
La Vallée du Rhône veut mettre du blanc dans son vin
gastronomie
Le sarrasin, sain et revisité, conquiert les papilles des Français
agriculture
Des légumes rustiques relancés grâce à la mémoire russe des semences
parlement
Les sénateurs normands font la promotion du "véritable Camembert de Normandie"
restauration
Le plus grand restaurant sous-marin au monde pas encore ouvert et déjà complet
Le restaurant Under ouvrira le 2 avril prochain en Norvège. Il compte déjà 7.000 réservations et affiche complet jusqu'en août.
Royaume-Uni
Le secteur agro-alimentaire britannique privé de fêtes par le Brexit
agriculture
2.000 couverts: pour ses 50 ans, Rungis régale la plus grande tablée du monde
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Camembert: après la bataille de Normandie, la guerre du lait cru
Industrie
Les "protéines alternatives" aiguisent l'appétit des investisseurs
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Pleurotes sur marc de café: quand l'agriculture urbaine recycle les déchets de la ville