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alimentation
Date limite de consommation (DLC) : définition et règles à suivre
La date limite de consommation (DLC) doit être indiquée sur les produits alimentaires préemballés pour assurer la sécurité des consommateurs. Quelles mentions doivent apparaître obligatoirement sur les denrées alimentaires ? Est-ce qu'on peut dépasser la date de péremption ? Quels sont les risques ? Voici tout ce qu'il faut savoir sur la date limite de consommation.
humanitaire
Guerre Israël-Hamas : José Andrés, ce chef espagnol qui cuisine des milliers de repas pour Gaza
Via son organisation, la World Central Kitchen (WCK), le chef José Andrés prépare des milliers de repas, chaque jour, pour les réfugiés de Gaza. Cette solidarité n’est pas nouvelle pour l’Hispano-Américain, qui œuvre depuis quatorze ans pour offrir une aide alimentaire partout dans le monde.
alcool
Ils ont inventé l’alcool de rillettes
Un charcutier et le patron d’une distillerie se sont associés pour cette "première mondiale".
foie gras
Pour la répression des fraudes, il y a trop d'eau dans le foie gras vendu
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes pointe du doigt des faits de tromperie à l’égard du consommateur et des anomalies d’étiquetage qui se multiplient.
Youtube
Plus d'un million de dollars gagnés sur YouTube en mangeant des fruits de mer
L’Américaine Bethany Gaskin est devenue la reine du "mukbang", qui consiste à manger en se filmant.
Chocolat
Alerte job de rêve : Cadbury recrute quatre dégustateurs de chocolat
La maîtrise de l'anglais est nécessaire pour postuler à ce poste.
restauration
Faut-il imposer le “doggy bag” à tous les restaurateurs ?
C’est une pratique très courante aux États-Unis, mais pas encore très implantée en France. Le “doggy bag”, soit la possibilité de demander à emporter les restes de son repas dans un restaurant, a été, par une loi qui a pris effet en janvier 2016, recommandé aux établissements qui produisent plus de 10 tonnes de “biodéchets” par an. Un amendement tout juste voté en commission à l’Assemblée propose carrément d’obliger l’ensemble des restaurateurs à le proposer aux clients. Bonne idée ? À vous de juger.