Surprise : mise en redressement judiciaire l’an dernier et rachetée par son concurrent Buffalo Grill, Courtepaille garde une bonne image auprès des salariés du secteur. Il est vrai que l’ensemble de la profession est en grande difficulté, les établissements n’ayant pas pu rouvrir depuis novembre. L’Etat prend en charge à 100% le chômage partiel des salariés. Mais cela ne permettra sans doute pas d’éviter de nombreuses faillites.
Voici le classement des meilleurs employeurs dans la restauration :
Méthode de l'enquête
Cette étude géante sur la qualité des employeurs en est à sa septième édition. Comme les précédentes, nous l’avons réalisée avec l’institut Statista. Cette importante société allemande est spécialisée dans les analyses de données et les études de marché économiques internationales. La méthodologie utilisée est désormais bien rodée : à l’automne dernier, 20.000 Français travaillant dans des entreprises de plus de 500 salariés ont été contactés en ligne, et cela sans que leur direction en soit informée. Ils ont été invités à répondre à deux questions : «Sur une échelle de 0 à 10, dans quelle mesure recommanderiezvous votre employeur à une connaissance ou à un membre de votre famille ?» et «D’après tout ce que vous savez sur les employeurs suivants de votre secteur d’activité, les recommanderiez-vous à une connaissance ou à un membre de votre famille ?». Cette dernière question était suivie, pour chaque répondant, d’une liste d’entreprises du secteur dans lequel il travaillait.
Le calcul de la note globale sur 10 accorde naturellement une pondération plus forte à l’opinion des salariés sur leur propre société qu’à leur avis sur la concurrence. Au final, les 500 meilleurs groupes sur plus de 2.100 référencés ont été retenus. Enfin, deux raisons expliquent le fait qu’une entreprise n’apparaît pas : soit sa note est trop basse, soit il n’y a pas eu assez d’avis collectés en ligne pour que l’analyse soit pertinente.
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