Acheter un jus de fruits à l'orange ou à l'ananas devient une dépense de luxe ! Depuis l’application le 1er mars 2025 de la taxe soda, qui vise à lutter contre l’obésité, les prix des boissons sucrées explosent en magasins. En moyenne, elle varie de 4 à 35 centimes d’euro par litre de boisson, en fonction de la teneur en sucre. «Nous avons observé une augmentation des prix en rayons, pour les boissons concernées, entre 7 et 8%», nous confirme Isabelle Bravard, directrice générale de Capri-Sun France, qui commercialise les boissons aux fruits dans des petites poches. À titre d’exemple, la brique de jus Pago ACE 75cl (Eckes Granini) a augmenté de neuf centimes d’euros et comptez 16 centimes en plus pour la brique à la fraise de 75 cl.
À cette nouvelle dîme, il faut rajouter un contexte d’inflation généralisée avec des hausses de coûts, comme l’énergie ou encore les emballages. Mais c’est surtout l’envolée des cours des matières premières, qui a sérieusement mis à mal la filière. «En raison des mauvaises conditions climatiques, la production d'orange a diminué de 30% depuis trois ans et celle de l’ananas de 58%, depuis 2018», explique Florence Frappa, directrice générale d’Eckes Granini France (Joker, Pago, Granini). Et avec des rendements à la peine, la pénurie n’est pas loin. «Nous avons prévenu nos clients distributeurs que nous risquons de ne pas être en mesure de leur livrer la totalité de leur commande, notamment sur les boissons à base d’ananas», ajoute Florence Frappa. Chez Capri-Sun, la décision a été radicale : le groupe a tout simplement décidé de supprimer des rayons sa référence à l'orange.
Une désaffection des consommateurs pour ces articles
Autre conséquence : le tarif des approvisionnements en orange et en ananas a triplé depuis trois ans. Une situation qui a été répercutée sur le ticket de caisse des clients. Dans les rayons, le prix du pur jus engagé orange sans pulpe 1 litre Joker a augmenté de 0,9 euro depuis mai 2022 et de 0,47 euro pour le pur jus engagé multifruits 1 litre de Joker. Il n’y a plus qu’à croiser les doigts pour que la récolte de 2025 et les suivantes soient meilleures !
Et comme les mauvaises nouvelles n’arrivent jamais seules, le secteur doit encaisser un autre coup dur : l’image écornée du jus de fruits par les consommateurs, qui jugent ces produits trop sucrés. Alors les ventes plongent : -8% en volume et -4,6% en valeur, entre juin 2024 et juin 2025. Et pourtant jurent les industriels, un bon nombre de leurs boissons sont sans sucre ajouté et contiennent des fibres et des vitamines.
Alors pour tenter de redonner soif aux consommateurs, les marques se diversifient. Eckes Granini a lancé en avril une vaste série d’innovations produit sur les eaux aromatisées : Vitamin Water & Fruit de Joker, Pago Pop ou encore les citronnades Granini à base d’herbes, d’épices, ou encore de fleurs. De son côté, Capri-Sun a diminué le taux de sucre dans ses boissons de 21% en cinq ans et a lancé cette année une recette zéro sucre. Assez pour reconquérir les chariots ?
