Chocolat

Faute de pouvoir faire croître à l'infini sa pâte à tartiner vedette, le chocolatier italien s’est mis à décliner ses Nutella, Kinder et Rocher à toutes les sauces. Coulisses.

L'association de défense des consommateurs a testé quatorze pâtes à tartiner pour savoir ce qu’elles contenaient vraiment.

Capucine Razou revisite la bille chocolatée en version non sucrée.

Selon le PDG de Cémoi, le chocolatier a atteint les “limites d’une structure capitaliste d’un groupe familial”.

Les premiers biscuits Kinder sont attendus dans les rayons des magasins français en avril. 

Catherine Bréard a popularisé la mousse au chocolat au Japon. Face à son succès, un grand groupe international a sommé son entreprise d’abandonner son nom pour "atteinte à la notoriété".

L’enseigne de chocolats se porte bien, pourtant ses adhérents français peinent à se verser un Smic. Le cas Leonidas est révélateur de ces réseaux sans scrupules à l’égard de leurs franchisés.

Les objectifs de Cacolac ont été atteints avec un an d'avance. Signe de la bonne santé de l'entreprise historique.

A l’approche de Pâques, l’usine de Molsheim (Bas-Rhin) du groupe Cémoi tourne à plein régime. Découverte appétissante des secrets du chocolat peint.

Si la fin du site de production de Banania et Benco était prévue, elle ne devait intervenir qu’en mai prochain. Mais hier, lundi 15 avril, les responsables du site ont annoncé aux salariés la fermeture de leur usine… le jour même.

La maîtrise de l'anglais est nécessaire pour postuler à ce poste.

Dès la fin du mois de février, les KitKat au thé vert seront vendus en France, soit 15 ans après le Japon.

Alors que certains facteurs pèsent sur l'offre de cacao, les cours sont orientés à la hausse, depuis quelques mois. Et le potentiel d'appréciation est encore loin d'être épuisé...

Le secteur du cacao est sous la menace d'une pénurie qui pourrait, à terme, impacter tout le marché du chocolat, y compris en France.

Depuis 2001, ce Belge fait du chocolat haute couture à partir d’ingrédients qu’il sélectionne avec soin. Un business très rentable.

Ce constat alarmant se base sur plusieurs études scientifiques démontrant l’impact des changements climatiques sur les plantations de cacao, d’ici 2050.

Deux fonds d'investissement américains sèment la terreur parmi les grandes marques de l'alimentaire. Leur loi : couper les coûts pour récupérer «un max de cash» ! Illustration avec Mondelez, géant mondial du snacking, secoué par Trian Fund Management et Pershing Square Capital.

Le food pairing est cette science qui consiste à associer un plat avec une boisson alcoolisée. Historiquement, le vin a toujours été la référence en la matière. Pourtant, la bière joue aujourd’hui un rôle de plus en plus important dans ce domaine.

Eurazeo serait sur le point de racheter Carambar, Krema et Poulain à la multinationale américaine Mondelez. L’opération valoriserait ces emblématiques confiseries françaises à 250 millions d’euros.