- De l'événementiel au savon, Marie et Antoine Pernin, 38 ans, savonniers
Soucieux de se reconnecter aux "choses vraies et simples", Marie, chargée de production, et Antoine, responsable maintenance en village vacances, ont lâché leur CDI il y a un an. "Je ne me voyais pas vieillir dans une boîte d'événementiel, explique Marie. Je me suis beaucoup questionnée sur le temps qui passe, l'écologie, le sens de la vie… Je voulais plus de concret dans ma vie." Il leur a fallu un an et demi de réflexion avant de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale. Le domaine de la savonnerie a été une évidence : "Le père d'Antoine était dans la savonnerie au Sénégal. Cet univers a fini par s'imposer à nous."
Ils se forment, déposent les statuts de leur entreprise, Maäna, et se lancent dans une fabrication artisanale, respectueuse de l'environnement. Tous leurs savons sont saponifiés à froid, réalisés à la main à partir de plantes et d'ingrédients certifiés biologiques. "Nos matériaux sont compostables, on utilise très peu d'eau et nos savons sont entièrement biodégradables", explique le couple. Le duo affirme avoir gagné en confort de vie : "Monter une entreprise en couple, c'est un challenge ! Il faut réussir à trouver ses marques. Avec cette entreprise, nous avons gagné une liberté de vie qui n'a pas de prix. Et une liberté d'emploi du temps ! Nous pouvons adapter nos horaires, prendre du temps pour nos enfants en journée et rattraper le travail plus tard le soir, par exemple."
Environ un quart de leur journée est consacré à la production. Le temps restant est occupé par la commercialisation et l'administratif : "Moins fun mais nécessaire !" Leurs gammes de soins sont à retrouver sur les marchés locaux au pied du massif des Aravis, lors de salons et dans plusieurs boutiques en France (Annecy, Paris). maana-savonnerie.fr
- Du barreau au chocolat, Jade Genin, 29 ans, artisan-chocolatière
A 24 ans, cette Parisienne intègre un prestigieux cabinet d'avocat. "J'ai été élevée de manière élitiste. Il était hors de question que je ne fasse pas d'études. Dans mon milieu, on considérait que les métiers artisanaux étaient plutôt pour des gens qui n'avaient pas la possibilité d'étudier, il n'y avait pas l'idée de loisir dans la notion de travail. Je n'ai pas remis en question ce schéma et j'ai même adoré mes études et mon métier d'avocat", explique Jade Genin. Mais la chocolaterie de son père lui fait de l'œil. Depuis toute petite, elle évolue dans ce milieu, effectue des jobs d'été et quelques remplacements dans le labo, se passionne pour les saveurs, développe son goût pour la recherche. "Quand j'ai commencé à travailler en tant qu'avocate, les horaires étaient si denses que je consacrais moins de temps à la chocolaterie, je n'y allais plus, je ressentais un véritable manque." Le déclic se produit lorsque son père, Jacques Genin, reçoit les insignes de Chevalier de l'ordre du Mérite agricole. "C’est devenu une évidence. Je me suis dit que la chocolaterie disparaîtrait lorsque mon père prendrait sa retraite, à moins qu'il ne la vende. C'est là que j'ai ressenti le besoin d'y travailler."
Au départ, la jeune femme envisage de rester dans son secteur en s'occupant uniquement des problématiques juridiques et administratives. Mais… c'est le produit qui l'intéresse. "J'ai décidé de devenir artisan." Elle se forme à distance, s'entraîne seule et avec son père. "Le jour où je suis devenue chocolatière, je me suis sentie alignée, en accord avec moi-même. Je l'avais toujours su, en fait, mais je ne m'étais jamais écoutée." Les six premiers mois ont été tendus avec sa mère : "Elle s'inquiétait que je quitte une profession avec un salaire non négligeable pour un métier moins prestigieux. Elle savait que mon père était doué, mais moi ? Depuis, elle a accepté et compris ma démarche. Il y a toujours des portails entre des mondes bien différents, il faut oser s'écouter !" jacquesgenin.fr
- De la finance à l'huile d'olive, Olivier Garibal, 38 ans, fabricant d'huile d'olive
Analyste financier, chargé d'affaires grands comptes, banquier dans le secteur du luxe… Olivier Garibal, a eu une première carrière dans le secteur de la banque et de la finance avant d'entamer un virage à 360°, à la suite d'un gros problème de santé. "J'avais 33 ans et j'ai passé ma vie en revue. Je me suis demandé si j'étais prêt à quitter cette vie, si j'avais vraiment fait tout ce que je voulais. La réponse était claire : non. J'ai tout repris à zéro et j'ai suivi mon instinct, j'ai arrêté de prendre des décisions rationnelles, de peser le pour et le contre." Il quitte son job sans regret – "L'absence de liberté me pesait." – et décide de se lancer dans la fabrication d'huile d'olive, sa madeleine de Proust.
"J'ai toujours fait de l'huile d'olive, mais pour ma consommation personnelle. Par tradition aussi, depuis la maison de ma maman en Grèce, près de Kalamata. Je donnais quelques bouteilles aux copains. J'ai décidé de me professionnaliser." Il embarque son frère dans l'aventure et crée Chris & Oliv. Un succès. Cueillette à la main, quantité limitée, huile d'olive d'exception : des chefs, dont Jean Sulpice, Yoann Conte et Florian Favario, s'arrachent ses bouteilles. L’huile est référencée parmi les 20 meilleures huiles d'olive de l'hémisphère nord et a décroché les médailles d'or à Londres et d'argent à Los Angeles lors de compétitions agricoles. "Je veille à ce que tout ce que j'entreprends ou décide ait du sens. Je mets de l'intention dans tout ce que je fais. Je suis dans l'instant présent. J'ai compris qu'on est de passage sur Terre. Nous ne sommes pas là pour subir la vie, mais pour la vivre. Je fais confiance à mon feeling. Je me suis récemment rappelé que tout petit, je voulais être jardinier. Les signes étaient là dès le début !" chrisetolive.fr
- Des plateaux au fournil, Marc Baylet-Delperier, 57 ans, boulanger
A 52 ans, après trente ans de carrière comme comédien et metteur en scène, Marc décide de tourner la page. "Il y avait une usure et un surinvestissement. La création théâtrale, c'est un milieu très fermé, très violent, très compétitif", résume-t-il. Intéressé par la fermentation, il se tourne naturellement vers le métier de boulanger. Après plusieurs stages et une formation de trois mois, il vend ses premières miches en janvier 2019, à Montpellier (Hérault). Chez lui pas de viennoiseries ni de baguettes, uniquement du pain bio au levain. Et ne comptez pas sur lui pour être ouvert avant 11 h 30 en semaine : "Personnellement, je n'ai jamais acheté de pain à 8 heures du matin ! rigole-t-il. C'est un choix de vie et un choix commercial. Je suis en adéquation avec mes valeurs. Les gens savent que cela prend du temps de faire du bon pain."
Au quotidien, Marc apprécie de voir le fruit de son travail le jour-même. Une sacrée différence par rapport à son ancien métier, qu'il a pourtant exercé avec beaucoup de passion et de bonheur. "Pour moi, c'était très important de faire un métier quotidien plutôt que d'être surchargé pendant six mois et d'avoir un gros trou derrière. Et je voulais mieux gagner ma vie", explique-t-il. La crise sanitaire n'a presque eu aucun effet sur son chiffre d'affaires. Désormais, ils sont cinq à faire tourner la boutique, dont deux apprentis et une cheffe qui prépare des plats végétariens à emporter. Avec le recul, Marc se dit qu'il s'est reconverti au bon moment car son projet était mûrement réfléchi. "Il faut être honnête avec son projet, ne pas romantiser sa reconversion, conseille-t-il. Il faut aussi sentir en soi que c'est vraiment nécessaire."
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- Des lunettes au vitrail, Sébastien Collet, 37 ans, vitrailliste et professeur d'optique
C'est durant des vacances que Sébastien découvre par hasard un vitrailliste à l'œuvre dans une église. "Le lieu était magnifique, se souvient-il. Le type était tranquille, il travaillait sur un matériau noble qui allait durer des siècles." Le trentenaire est fasciné. A l'époque, Sébastien est opticien, un métier qu'il a choisi "un peu par hasard" et pour lequel il éprouve de moins en moins d'intérêt. Après cette rencontre, il lui faudra cinq ans avant de quitter l'optique pour se jeter à l'eau et s'inscrire à une formation de vitrailliste. Pendant un an, il jongle entre son école à Nantes et son apprentissage dans un atelier en Picardie.
En janvier 2018, il déménage à côté d'Angers (Pays de la Loire), trouve un local et se lance à son compte. La première année est assez maigre en commandes. La deuxième, il alterne périodes de rush et pauses de plusieurs semaines. Début 2020, la crise sanitaire fait capoter tous ses projets : les salons d'artisans sont annulés et ses devis restent lettre morte. En quête d'un travail pour renflouer ses caisses, il tombe sur une annonce pour donner des cours d'optique dans un lycée technique, à Brissac-Loire-Aubance. Commence alors la double vie que Sébastien mène actuellement : l'enseignement dix-huit heures par semaine, les vitraux le reste du temps. Un bon compromis pour ce jeune papa. "Mon poste de prof me plaît. Cela me permet de travailler uniquement sur des projets de vitraux qui m'intéressent, explique-t-il. Il m'est arrivé de passer cent heures sur un vitrail." Et quand le trentenaire se pose dans le calme méditatif de son atelier pour réaliser ses "tableaux lumineux", c'est toujours avec plaisir.
- Du conseil en stratégie au travail du bois, Claire Georges, 34 ans, ébéniste
"J'ai toujours été très manuelle, je fais du dessin depuis toujours. Et mon arrière grand-père était ébéniste, le bois est une matière qui m'a toujours parlé", raconte Claire qui, avant même de quitter son boulot de consultante en stratégie des entreprises, suivait des cours d'ébénisterie sur son temps libre. Une expérience qui l'amène à se renseigner sur les possibilités de reconversion dans ce domaine. En 2017, elle se lance, s'inscrit à l'Ecole d'ameublement de Paris-La Bonne Graine, qui prépare au CAP d'ébénisterie en un an. Une formation à 8.500 euros, qu'elle finance avec son CPF et ses allocations chômage. A la sortie de l'école, elle réalise ses premières commandes pour son entourage.
"La partie design est celle qui me plaît le plus, confie-t-elle. Le plus compliqué c'est quand les gens ne savent pas bien ce qu'ils veulent. Je passe beaucoup de temps à réaliser des plans qui ne se concrétisent pas !" Elle découvre aussi un autre aspect du métier dont elle n'avait pas bien pris conscience avant : son corps est parfois mis à rude épreuve. "Les charges sont lourdes, donc il faut trouver des techniques pour ne pas se faire mal. Et, l'hiver, c'est compliqué de chauffer l'atelier", reconnaît-elle. Après trois ans et demi à temps plein sur l'ébénisterie et un congé maternité entre-temps, Claire ne se dégage pas encore de vrai salaire. "Tout ce que je gagne est réinvesti dans ma société", dit-elle. Pour autant, la trentenaire est confiante. Au quotidien, elle apprécie d'être "en action constante" dans son atelier. Et les notions apprises lors de sa formation initiale en école de commerce lui sont bien utiles dans la gestion quotidienne de sa société.
- Du droit aux fromages, Augustin Denous, 32 ans, fromager
Quand Augustin annonce à sa mère qu'il laisse tomber son projet de devenir avocat pour faire des fromages, elle ne cache pas sa déception. A l'époque, Augustin Denous travaille à la maison d'arrêt de Fresnes, pour une association qui défend l'accès aux droits. "Je me suis rendu compte que pour exercer le métier d'avocat, il fallait avoir la flamme et je ne me sentais pas assez investi", confie-t-il. Le jeune homme prend conscience que son job de vendeur de fromages occasionnel sur les marchés lui procure bien plus de plaisir. Après avoir été accepté en alternance dans une fromagerie parisienne, il entre à l'Ifopca, organisme de formation pour les commerces de bouche. A l'école, il rencontre son futur associé qui travaille, lui, dans une fromagerie à Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine). Ensemble, ils reprennent le commerce lorsque le gérant part à la retraite en 2015. Et en 2017, le duo ouvre un nouvel établissement dans la même ville. Aujourd'hui, ils emploient une douzaine de personnes sur les deux boutiques.
Augustin ne compte pas ses heures mais adore son boulot. "Ce qui est extraordinaire avec le fromage, c'est qu'avec un même produit de base, le lait, et en fonction de mille et un facteurs – l'animal, le lieu, la saison… –, on obtient des résultats complètement différents", s'enthousiasme celui qui ne se lasse jamais d'épater le palais de ses clients. En tant que fromager, Augustin se considère comme "le trait d'union entre la campagne et la ville", un lien entre producteurs et consommateurs. Ardent défenseur du monde paysan, il a coécrit un livre intitulé Fromages Sauvages (Ulmer, 2020) sur celles et ceux qui fabriquent au quotidien ce produit phare de la gastronomie française.
- Des bébés aux bottes, Marion Leclout, 29 ans, bottière
Avant même la fin de ses études, Marion sait qu'elle n'exercera pas le job de sage-femme très longtemps : "C'est un métier trop stressant et exigeant, qui implique de lourdes responsabilités. En troisième année, je me suis rendu compte que je souhaitais faire autre chose. Mais quoi ?" En attendant de découvrir sa vocation, Marion trouve un premier emploi dans une clinique privée à Rennes. Elle a alors 24 ans et passe en revue d'autres professions comme délégué médical, agent immobilier… jusqu'au déclic : pourquoi pas la cordonnerie ? "J'adorais les chaussures et le cuir. Et, bien que je ne me sois jamais considérée comme quelqu'un de créatif, l'artisanat m'avait toujours attirée." Elle discute avec plusieurs cordonniers, s'inscrit au CAP cordonnier bottier des Compagnons du Devoir, en banlieue parisienne, trouve une entreprise où faire son alternance… "Ça a été difficile, car quand on a plus de 26 ans, on doit nous rémunérer au Smic. J'ai essuyé beaucoup de refus avant qu'une entreprise de fabrication de chaussures, près de Rennes, me réponde favorablement à peine trois jours avant le début des cours !"
C'est à l'occasion des Journées européennes des métiers d'art qu'elle visite les coulisses de la Maison Clairvoy, fabricant de chaussures pour de prestigieux cabarets comme le Moulin-Rouge. "Ça m'a plu tout de suite ! J'ai contacté le patron pour échanger sur le métier de bottier et j'ai postulé dès la fin de ma formation, en 2018." Coup de chance : un poste de monteur-finisseur de chaussures se libère et Marion est embauchée. Depuis, son job continue à la faire rêver, malgré une perte de revenus importante. "Je suis passée de 2.100 euros nets par mois au Smic. Mais, je ne regrette rien, c'est tellement plus gratifiant de gagner moins pour faire un métier qu'on aime !"
- Des ambulances au bâtiment, Adrien Schadelle, 35 ans, entrepreneur, fondateur de Home Moderne
"Travailler dans l'urgence, c'était ma passion !, s'exclame cet ancien ambulancier nantais. J'adorais la montée d'adrénaline, la vitesse, le contact avec les autres… Hélas, les perspectives d'évolution étaient quasiment nulles et je ne pouvais pas prétendre à plus de 1.500 euros nets mensuels en fin de carrière. Après cinq ans, j'ai décidé de me reconvertir pour devenir maître de mon avenir." Une opportunité dans le bâtiment s'offre à lui lorsqu'il achète et retape, seul, sa maison en 2014. "J'ai fait la peinture, les placards… Ça m'a plu et un ami qui travaillait dans le domaine de la rénovation a proposé de me former et m'embaucher." Convaincu, Adrien démissionne et s'engage dans une formation d'agent d'entretien du bâtiment au centre Afpa de Nantes Saint-Herblain. En alternance dans l'entreprise de son ami, il apprend pendant plus d'un an l'isolation, la peinture, le revêtement des sols et des murs, la menuiserie, la pose des cuisines, l'électricité, la plomberie… Son salaire d'apprenti : 1.300 euros nets par mois. Comme celui d'ambulancier. Coût pour Adrien : zéro ! L'entreprise finance sa formation par le biais des aides de la région.
En 2015, il crée sa boîte, Home Moderne, son ancien patron et ami ayant fermé la sienne pour se reconvertir… dans la restauration. "Pour me faire connaître, j'ai repris certains codes visuels de l'univers de l'ambulance qui me tenaient à cœur : le véhicule, la tenue, le logo blanc et rouge sur mes camions, bien visible." Ses compétences relationnelles, acquises dans son ancien job, sont un plus. "Mes clients apprécient que je prenne le temps de comprendre leurs besoins." Un atout dans ce milieu où la clientèle se construit grâce au bouche-à-oreille ! "Jusqu'à 70% des devis que je propose sont validés", se réjouit-il. Résultat : son affaire cartonne, avec aujourd'hui 8 salariés et un chiffre d'affaires de 500.000 euros en 2020. Le tout, avec des horaires qui lui permettent de mieux gérer sa vie personnelle : "Contrairement à mon ancien job, je n'ai généralement pas à travailler le soir ni le week-end. J'ai même le temps de récupérer mes enfants après l'école !"
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