Sommaire
- Design : une conception simple sans être austère (4,5/5)
- Prise en main : facile à utiliser, mais difficile à régler sans notice (4/5)
- Résultats en tasse : une extraction qui respecte le café (4,5/5)
- Entretien et réparabilité : un nettoyage plus contraignant que l’entretien (4,5/5)
- Les deux meilleures alternatives à la Dedica Duo
- Conclusion
Lancée au printemps 2025, la Dedica Duo se différencie des précédents modèles tels que la Dedica Arte. Cette gamme est la plus accessible, en termes de prix et de simplicité d’utilisation, des machines à café manuelles chez De’Longhi. Fonctionnant avec du café moulu, compacte, la Dedica Duo ajoute le Cold Brew, autrement dit l’infusion à froid, à ses expressos. Son esthétique et ses coloris la rendent plus élégante. Les traditionnels boutons sont remplacés par un panneau tactile, rendant les commandes plus lisibles. Son prix de 240 euros est légèrement supérieur à ceux pratiqués sur ce type de machines pour débutants, mais sa conception ainsi que le Cold Brew lui confèrent un très bon rapport qualité/prix.
Design : une conception simple sans être austère (4,5/5)
La gamme Dedica a vu son design évoluer avec la Duo. Le plus visible est le changement du panneau de commande, où les boutons habituels laissent la place à des touches tactiles. Il ne s’agit pas d’un écran LCD mais de pictos bien visibles, accompagnés d’une diode lumineuse. Situé au-dessus de la machine, il simplifie la prise en main.
La Duo est disponible en version inox, que nous avons testée, mais aussi en blanc, vert ou rose. Ces couleurs offrent un vrai choix esthétique pour son intérieur. Les détails sont soignés, comme le porte-filtre redesigné, le couvre-buse assorti ou la plaque De'Longhi en façade.
La Dedica Duo est compacte avec seulement 15 cm de largeur et une profondeur de 30 cm, des dimensions qui ne vous poseront aucun problème de place. Le réservoir d’eau a une capacité de 1,1 litres, compacité oblige. Le bac égouttoir se retire aisément, permettant de placer aisément des grands verres ou mugs sous le porte-filtre.
La Dedica Duo utilise un porte-filtre de 51 mm, une taille suffisante pour des filtres pressurisés.
Enfin, et c’est appréciable, la machine est livrée avec un kit barista comprenant un pichet à lait et un tamper. S’y ajoutent une cuillère doseuse de 8 gr environ, deux filtres 1 et 2 tasses, et une aiguille de nettoyage. Il est à noter que le filtre pour dosettes ESE n’est pas inclus, mais il peut être acheté à part pour moins de 9 euros.
Prise en main : facile à utiliser, mais difficile à régler sans notice (4/5)
La Dedica Duo n’a que 4 touches dédiées au lancement d’une boisson. On y trouve l'expresso, le double expresso, le Cold Brew et enfin, Steam pour la vapeur. Cette touche Steam a son importance car tourner la mollette de la buse, sans avoir appuyé sur celle-ci, donnera de l’eau chaude et non un jet de vapeur.
Le remplissage du réservoir d’eau, du porte-filtre et le tassage du café moulu sont des opérations très simples, et ne dépendent que de votre dextérité personnelle.
Passons maintenant aux réglages, importants pour la machine et pour le café servi. Et là, il vous faut la notice car tout se fait selon le nombre et la durée de pression sur les touches. Heureusement, les réglages comme la dureté de l’eau, ou le délai d’arrêt automatique, ne sont pas sensés changer quotidiennement.
Le volume d’eau est le plus simple à régler. Il suffit d’appuyer dix secondes sur la touche de la boisson, jusqu’au clignotement du voyant lumineux. Une fois que le volume en tasse nous convient, on appuie de nouveau sur la touche. C’est enregistré.
Pour la température, c’est un peu plus complexe. Et c’est dommage car ceux qui aiment varier leurs cafés savent qu’il faut adapter la température. On vous donne la méthode : appuyer simultanément sur Steam et Double expresso 10 secondes jusqu’au clignotement (accès aux paramètres). On appuie alors sur la touche Expresso pour la température, puis sur double expresso pour température basse, expresso pour moyenne et Steam pour élevée.
Quand on vous dit que la notice est essentielle, surtout qu’un café peut être sublimé par ces réglages.
Ajoutons quelques mots sur la prise en main, au sens propre du terme. La Dedica Duo nécessite l’usage des deux mains pour fixer et retirer le porte-filtre. Il faut donc trouver sa prise idéale pour éviter de déclencher par mégarde un expresso. On vous livre notre petit tip : on stabilise la machine en posant sa main gauche sur le réservoir d’eau, en évitant boutons et chauffe-tasse.
Résultats en tasse : une extraction qui respecte le café (4,5/5)
Une bonne eau, un bon café et l’essentiel est là. Une bonne machine ajoute la touche finale pour la saveur en tasse. La Dedica Duo utilise des filtres pressurisés, qui permettent de s’adapter plus facilement aux différences de mouture. Cela veut dire qu’ils sont moins précis que des filtres professionnels, mais qu’ils sont parfaits quand on est débutant.
Attention toutefois à celles et ceux qui utilisent un moulin à café, une mouture trop fine peut bloquer l’extraction, et la machine. Si cela arrive (comme à nous) pas de panique : il suffit de tourner la molette de la buse et tout est relancé. Pour le café moulu du commerce et pour des torréfactions expresso, la Dedica Duo va servir de très bons expressos. Les trois réglages de la température, ainsi que l’amplitude du volume (de 15 à 90 ml pour un expresso) permettent d’ajuster à la torréfaction. Pour rappel, plus le grain est foncé, plus la température est basse.
On passe ensuite au Cold Brew, qui nécessite jusqu’à 10 heures d’infusion à froid en mode manuel. La Dedica Duo le fait en 5 minutes et avec un résultat très correct, même si les arômes après 10 heures sont évidemment plus développés. On a apprécié nos Cold Brew, servis dans le filtre deux tasses et avec une mouture non tassée.
Finissons avec les boissons lactées, qui se font ici avec la buse vapeur. La longueur de la buse et sa taille la rendent faciles à manier. On appuie donc sur la touche Steam, puis on tourne la molette pour lancer la vapeur. Nous avons connu plus puissante et plus rapide, mais la mousse obtenue à la fin nous a permis de faire de bons cappuccinos, à défaut d’un beau Latte Art (mais là, c’est le talent qui nous manque).
Entretien et réparabilité : un nettoyage plus contraignant que l’entretien (4,5/5)
La disponibilité des pièces détachées est de 10 ans à compter de l’arrêt de la commercialisation. La Duo ayant à peine un an et De'Longhi étant réputée pour la qualité de sa conception (première place au baromètre de la durabilité Fnac/Darty en catégorie expresso broyeur), la Dedica Duo devrait vous accompagner de longues années.
Evidemment, l’entretien est primordial. La machine étant dépourvue de broyeur et d’infuseur, il faut surtout veiller à effectuer un détartrage régulier. Si vous utilisez de l’eau filtrée, vous n’en ferez pas beaucoup.
En revanche, le nettoyage au quotidien est plus astreignant. Il a cependant son importance en termes d’esthétique et surtout de goût en tasse.
On se munit donc d’une serviette en microfibres pour essuyer la buse vapeur à chaque moussage (après avoir lancé un jet de vapeur) et pour nettoyer en façade (surtout sur la version inox). Après avoir vidé le filtre, il est important de faire un flush à vide pour rincer le percolateur. Puis on sépare la partie perforée du filtre en tirant la languette et on nettoie l’ensemble à l’eau claire. Régulièrement, on utilise l’aiguille de nettoyage pour déboucher les trous de la buse et des filtres.
La machine nous prévient pour le détartrage, opération à ne surtout pas reporter. Pour l’ensemble des pièces, il vaut mieux éviter le lave-vaisselle afin de ne pas les user prématurément.
Les deux meilleures alternatives à la Dedica Duo
Krups Coffee Crush
Cette machine hybride entre une manuelle et une tout automatique remplace le porte-filtre par un tiroir. Le tassage est automatique et les réglages sont accessibles directement. Sa conception lui permet d’avoir la même compacité que la Dedica Duo, mais son prix sur la version avec buse vapeur est plus élevé d’une centaine d’euros. Son Cold Brew est également moins intense en goût.
- Lire le test complet de la Krups Coffee Crush
Smeg ECF03
La Smeg ECF03 a un prix plus élevé que les machines à café à filtre pressurisé. Au-delà de l'esthétique et de la qualité des finitions propres à Smeg, la Smeg EC03 dispose d'un porte-filtre de 58 mm et de filtres simples et pressurisés. Cela veut dire qu'elle s'adresse aux débutants comme aux plus experts. Elle offre aussi le Cold Brew, d'une belle intensité.
- Lire le test complet de la Smeg ECF03
Conclusion
La Dedica Duo marque une véritable évolution par rapport aux modèles précédents de la gamme. De’Longhi y a apporté de nombreux détails qui la rendent plus élégante. Le Cold Brew est une réussite en tasse, pour une durée d’infusion réduite à 5 minutes. Le panneau de commande tactile avec pictogrammes apporte simplicité et lisibilité. La Dedica Duo est une machine idéale pour aborder la machine à expresso sans être pour autant un expert.
- Design : 4/5
- Prise en main : 4/5
- Résultats en tasse : 4,5/5
- Entretien & réparabilité : 4,5/5
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