Test Ninja Prestige DualBrew : capsule et cafetière unies pour l’expresso et le filtre

Il y a peu de machines hybrides capsules et filtre sur le marché, et la Ninja CFN803EU semble être la seule à offrir ce choix. Comme elle vient de sortir, on ne peut pas encore savoir si elle a trouvé son public. En ce qui nous concerne, l’idée est pertinente et à la lecture des commentaires de clients, ce concept 2 en 1 était attendu. La capsule séduit par sa rapidité et sa variété de choix de cafés, mais elle est plus chère à la tasse. La cafetière filtre est utile lorsque l’on reçoit plusieurs personnes, moins coûteuse à la tasse, mais elle est plus longue dans sa préparation.

En combinant les deux méthodes, Ninja efface leurs défauts et additionne leurs qualités. L’intérêt d’acquérir la Ninja Prestige Dual Brew est donc indéniable. Est-elle bien conçue et le café est-il bon ? Notre réponse dans ce test.

Design : une esthétique passe-partout, une conception astucieuse ponctuée de petits couacs (4/5)

On commence par l’esthétique, toujours subjective. La Ninja Prestige DualBrew a un look sobre et qui a l’avantage d’aller dans tous les intérieurs, si on aime l’alliance noir et métal. Avec ses 41 cm de hauteur, 27,6 cm de largeur et 32,6 cm de profondeur, elle reste compacte pour une 2 en 1.

Le design et l’ergonomie de cette machine sont beaucoup plus intéressants. On passe par des « ah oui bien pensé », à des « oh c’est dommage là ». Aucun défaut ne nous a cependant semblé rédhibitoire.

Commençons par le mousseur à lait, ou émulsionneur. Il s’agit d’un bras dépliable, logé dans son espace situé sur le flanc gauche de la machine. Il faut donc laisser de la place (une dizaine de centimètres) sur le côté. Mais attention, il est électrique mais il ne chauffe pas le lait. Le mot buse utilisé par la marque est donc inapproprié et peut induire en erreur.

Le tableau de commande peut, lui aussi, induire en erreur. Il est composé d’un écran digital minimaliste, qui ne s’affiche pas en français. Ainsi, ajouter de l’eau devient Add puis Wtr, détartrer devient Cln (clean comme nettoyer). Si on ne le sait pas, on peut avoir l’impression que l’écran a un défaut d’affichage.

Le bac qui recueille les capsules doit être retiré en l’inclinant légèrement vers soi, sinon il bute contre la partie supérieure. Un détail qui peut agacer pour un geste aussi simple.

Quittons le « quel dommage » pour aller vers le positif. De manière générale, la machine nous a fait bonne impression. Elle semble robuste et les différents éléments bien positionnés. Le réservoir de 1,8 litre a une belle contenance et le peu d’eau utilisée pour le nettoyage nous fait préconiser l’emploi d’eau filtrée, surtout en cas d’eau calcaire (pas de système de filtration par cartouche).

On aime beaucoup les petites astuces telles que la cuillère à doser logée dans la machine (à côté du mousseur), le plateau repliable pour poser un verre ou un mug en mode filtre, le repose-tasse réglable en hauteur pour l’expresso et, de manière générale, les indications et outils pour préparer les boissons.

Prise en main : un peu de lecture nécessaire, mais globalement intuitive (4/5)

Si on oublie les abréviations, les mots anglais et les anglicismes des commandes, la prise en main est assez simple. Dans le mode d’emploi, Ninja est suffisamment précis dans ses indications pour que l’on réussisse son café. Des étiquettes d’information, liées aux accessoires ou collées sur le côté, font office de pense-bête.

Alors oui, le côté marketing peut être agaçant quand la marque consacre un chapitre au « réglage de la température de la boisson ». Surtout quand on apprend que ce qui est réglable n’est autre que la plaque chauffante sous la verseuse. Pour le reste, on lit que l’épaisseur des parois de la tasse ou le fait d’infuser de l’eau chaude dans la tasse (sic), joue sur la température. Comprenez qu'on ne peut pas régler la température de l’eau, donc de la boisson.

Le goût en tasse se joue également sur les quantités de café et d’eau. Et là, Ninja nous donne des indications précises et utiles. Sauf une que l’on vous réserve pour la fin (ah le marketing).

Allons maintenant sur le cœur d’une bonne prise en main : le panneau de commande. Celui-ci est basique mais complet. Au milieu, un bouton/molette déclenche par pression la préparation de la boisson (start brew). En le tournant, on règle la température du plateau de la verseuse (bouton warm) ; la quantité d’eau pré-réglée du mode filtre ; la programmation (Delay) réglable jusqu’à 12 heures et possible uniquement sur la partie filtre, et enfin, l’affichage de l’heure (hr/mn).

Pour la partie capsule, c’est très simple. Une fois la capsule installée, on appuie sur le bouton pour se mettre en mode expresso et on sélectionne par pression la quantité voulue : ristretto (25 ml), expresso (40 ml) et lungo (110 ml).

Pour la partie filtre, on a d’abord l’option Classic puis Rich. La différence entre les deux ? La Rich diminue le volume d’eau, pour plus d’intensité en tasse. Comme pour la capsule, on ne peut régler le volume d’eau au ml près, mais on a le choix entre 10 capacités, de la grande tasse (190 ml) jusqu’à la verseuse pleine (1,6 l) en passant par le mug (455 ml). Cela fait donc 20 volumes que l’on peut lire sur l’écran (et ça, c’est pratique).

Et l’indication qui nous semble inutile ? Elle s’appelle ici Over Ice, ou la boisson adaptée pour être versée sur des glaçons. Sauf que la température de l’eau n’étant pas réglable, comment faire pour être “over ice” ? Pour la partie filtre, la quantité d’eau versée sur le café est identique à celle du Classic. Alors pourquoi est-elle mentionnée sur la partie filtre ? Pour la partie expresso, la touche Over Ice affiche 30 ml et là c’est différent. Le bon côté, c’est qu’en appuyant sur Over Ice pour la capsule, vous aurez la bonne quantité d’un expresso (et pas 40 cl). Pourquoi ajouter un terme qui ne sert à rien, si ce n’est pour coller à la tendance du café glacé ou du cold brew ? Ah oui, le marketing peut-être.

Résultats en tasse : un sentiment de satisfaction (4/5)

Cette partie sera sans doute la plus courte et la plus limpide. La Ninja Prestige DualBrew fait-elle de bons cafés ? La réponse est oui. Pour les amateurs d’expressos aromatiques ou de cafés filtres complexes issus du café de spécialité, la machine n’est pas adaptée. Mais pour celles et ceux qui sont habitués aux capsules et qui ne sont pas experts au point de vouloir régler la température d’infusion au degré près, la Ninja Prestige est un bon choix.

Commençons par les capsules. En choisissant Nespresso, la marque américaine a choisi ce qui est pour nous le meilleur café sous cette forme. Après, tout dépend du café : on a donc le choix dans la très large gamme de Nespresso, mais aussi celle des capsules compatibles. Nous avons choisi deux de ces dernières : un café issu d’un torréfacteur de café de spécialité, et un autre issu de la plus grande chaîne de coffee shop. Et on en revient toujours au même constat : un bon expresso, c’est avant tout une bonne eau (filtrée ou faiblement minéralisée) et un bon café. On vous laisse deviner lequel nous a laissé le moins d’amertume et le plus de plaisir en tasse. Quant à la température relevée en tasse, soit 55°C, elle pourrait sembler trop basse quand on aime son expresso bien chaud.

Pour la partie filtre, là aussi, tout dépend de votre café. La possibilité de choisir entre tasse, mug de voyage ou de maison, et carafe grand volume est vraiment idéale. On peut donc sans souci utiliser du café de spécialité ou de qualité (issu d’un torréfacteur) pour se faire plaisir en petite quantité. De plus, Ninja ne s’est pas contenté d’un écoulement par un point unique. En multipliant les sorties, il donne une aspersion du café plus homogène et donc meilleure. La température du café relevée (60°C) est bonne.

On finit avec le lait et la fameuse buse qui n’est pas une. Oublions ce défaut de traduction pour voir le côté pratique : la mousse est certes moins légère que celle offerte par une vraie buse vapeur, mais l’émulsionneur est efficace. Les indications de temps de moussage selon la boisson sont quant à elles adéquates.

Entretien et réparabilité : des conditions de nettoyage et d’entretien dans la moyenne (4/5)

Le principal ennemi d’une machine à café est le calcaire. C’est ce qui nuit à sa longévité. La Ninja Prestige DualBrew est certes hybride mais elle n’est pas, comme les Full Auto, grande consommatrice d’eau pour le nettoyage entre chaque café. Ce qui signifie que l’on peut mettre de l’eau filtrée ou minérale dans le réservoir. Et tant mieux car celui-ci n’accueille pas d’emplacement pour un filtre.

Pour la partie carafe, le voyant s’allume en orange pour signifier qu’un détartrage est nécessaire. Attention, si vous ne lancez pas l’opération, la machine peut s’arrêter et allumer le bouton cln (clean) vous signifiant l’obligation de détartrer. Côté capsule, un nettoyage doit aussi être lancé régulièrement, même si aucun voyant n’indique sa nécessité. Un plateau amovible est fourni avec la machine pour y placer la carafe.

Pour le reste, chaque élément amovible peut être nettoyé soit au lave-vaisselle, soit à la main.

Par ailleurs, Ninja annonce une disponibilité de 7 ans des pièces détachées après l’arrêt de la commercialisation, ce qui est juste correct. Les accessoires se trouvent en revanche assez facilement en cas de casse ou de perte.

La meilleure alternative à la Ninja Prestige DualBrew

Philips Senseo Switch

Avec cette machine, Philips propose également le double choix. Mais attention, il s’agit ici d’une dosette papier et non d’une capsule. La différence se joue dans la pression, quasi nulle pour ce modèle. La Switch consiste donc en un écoulement d’eau chaude, soit en mode dosette Senseo ou cafetière. Le goût du café est ici plus aqueux et moins puissant, et n’est en aucun cas un expresso. Le prix de la machine est logiquement moins élevé, tout comme la saveur en tasse.

Conclusion

La valeur ajoutée de la Ninja Prestige DualBrew réunit deux modes de préparation du café en un seul appareil. Et elle le fait plutôt bien, offrant une machine capable de réaliser rapidement un café en solo ou pour plusieurs personnes. Il y a de bonnes idées dans la conception, d’autres qui le sont moins, mais Ninja a le mérite d’être la seule marque à offrir le choix entre expresso et filtre, à un prix accessible et pour un résultat en tasse satisfaisant. La seule question à se poser quant à son achat est simple : ai-je besoin au quotidien de ce double choix ? Si la réponse est oui, n’hésitez pas.

Note de la rédaction : 4/5

• Design : 4/5
• Prise en main : 4/5
• Résultat en tasse : 4/5
• Entretien et réparabilité : 4/5

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