Test Melitta Latticia OT : un bon rapport qualité/prix destiné aux férus de boissons lactées

Nichée dans l’épais catalogue de Melitta, la Latticia OT n’est ni la machine à grains automatique la plus sophistiquée, ni la plus récente, ni la plus abordable de la marque allemande. C’est pourtant son potentiel rapport qualité/prix actuel qui pourrait la faire émerger actuellement et, pourquoi pas, effriter l’hégémonie de De'Longhi et ses Magnifica.

Disponible entre 380 et 450 euros au moment où nous rédigeons ce test, la Latticia OT est une machine visuellement sobre, mais suffisamment équipée pour offrir tout ce qu’il faut aux amoureux de cafés dans un format compact. Sur le papier, on retient avant tout sa promesse de polyvalence avec une jolie palette de boissons, de réglages, et sa prétendue simplicité d’utilisation.

Design : une qualité de fabrication satisfaisante et un format compact (4/5)

La Latticia OT suit les codes esthétiques de Melitta, très proches entre ses différents modèles de machines automatiques. Élégant pour certains, ce modèle a surtout le mérite d’être cohérent dans sa conception et plaira à qui privilégie une certaine sobriété visuelle. Esthétiquement, il n’y a pas vraiment d'élément qui dénote lorsqu’on inspecte la machine, si ce n’est le panneau d’accès au groupe d’extraction au plastique très fin, et les quelques parois en plastique brillant, de véritables aimants à traces de doigts. Bien que très “plastique”, la qualité d’assemblage est satisfaisante.

On sent que Melitta a fait des efforts pour optimiser le gabarit de sa Latticia OT. Au vu des fonctions, c’est un modèle qui occupe un espace restreint dans la cuisine (L20,5 cm x H35,5 x P47,5 cm). Le fabricant ayant ici fait le choix de limiter la largeur plutôt que la profondeur, il faudra quand même réserver un peu d’espace sur ce dernier plan. De fait, le réservoir d’eau et la trémie sont un peu plus contenus que chez certaines concurrentes (respectivement 1,5 L et 250 g de contenance), mais le volume reste raisonnable pour une utilisation modérée dans un foyer de deux personnes.

La Latticia OT est suffisamment bien conçue pour offrir un accès simple aux différents éléments : on note la présence d’une petite poignée bien pratique pour extraire et repositionner le réservoir, le bac égouttoir et le bac à marc se retirent sans aucun effort, et il suffit de retirer un couvercle pour remplir la trémie. La buse d’extraction s’ajuste en hauteur pour accueillir tous les types de tasses/mug, et même si la hauteur minimale reste à notre goût un peu importante pour les plus petites tasses, la distribution de café se fait proprement.

Quelques points de friction demeurent tout de même. Du côté de la conception pure, on s’attendait à ce que la trémie soit plus protégée – elle n’est fermée que par un simple couvercle sans joint –, qui plus est, le panneau latéral d’accès au groupe n’est pas simple à manipuler. En outre, la partie “chauffe-tasse”, dont on apprécie la taille, n’est en réalité qu’un simple repose-tasse puisqu’elle chauffe à peine. On note enfin l’absence de tiroir pour le café moulu, pourtant pratique dans certains cas.

Côté accessoires, le strict nécessaire est fourni avec notre exemplaire de test, à savoir le tuyau à lait et un petit outil pour manipuler facilement la cartouche filtrante dans le réservoir. On aurait bien aimé trouver au moins un exemplaire de cette cartouche pour commencer l’utilisation de la machine dans de bonnes conditions, pourquoi pas un réservoir/carafe à lait ou un kit de produits pour l’entretien.

Prise en main : plus complexe qu’il n’y paraît (4/5)

Pas question d’écran tactile, la Latticia OT est une machine automatique “à l’ancienne” avec une interface multipliant les boutons et autres contrôles mécaniques. La découverte peut être un peu intimidante, mais tant qu’on s’en tient à la réalisation de cafés, on peut utiliser la machine sans recourir absolument à la notice. Chaque recette dispose d’un bouton dédié sur le panneau de contrôle, la molette sert à définir la quantité désirée. Aucune indication claire ne l’accompagne, on tâtonne avant de trouver les positions qui correspondent à nos préférences. Au moins, on a une idée de la quantité qui sera utilisée pendant la préparation, ce qui n’est pas le cas de certaines machines concurrentes.

Une des forces de la Latticia OT réside dans sa simplicité de préparation des boissons lactées. Pas de buse à gérer ou de réservoir, il suffit de raccorder le tuyau à lait sur le bloc, de le plonger dans une brique ou tout autre contenant à lait, d’enclencher la recette et le tour est joué. La machine peut non seulement préparer deux cafés à la fois, mais aussi deux boissons lactées simultanément, ce qui n’est pas banal. Mais cette simplicité apparente s’accompagne de quelques contraintes sur lesquelles nous reviendrons.

Lorsqu’on souhaite pousser l’expérience un petit peu plus loin, le minimaliste de la machine finit par nous rattraper. La notice est indispensable pour connaître les combinaisons pour ajuster certains paramètres avancés et répondre aux besoins d’entretien de la machine. En plus des options liées à la dégustation, on peut par exemple paramétrer le temps de mise en veille automatique, indiquer la dureté de l’eau (qui détermine le rappel de détartrage de la machine) ou encore désactiver le rinçage auto à chaque mise en tension et hors tension. À noter que la Latticia OT nous a semblé plus gourmande en eau que d’autres machines sur ce dernier point…

Sur la consommation électrique, la Latticia OT montre partiellement l’exemple car elle ne consomme absolument rien après la mise hors tension ou la veille auto. La consommation quotidienne pour un foyer de deux personnes est de l’ordre de 0,084 kWh, une valeur correcte, un peu plus élevée que certaines rivales cela dit (entre 0,05 et 0,07 kWh). La machine automatique de Melitta n’est également pas la plus véloce, même si là encore les valeurs restent largement dans le domaine du raisonnable : le premier café peut être servi entre 1 min 30 et 2 min selon la longueur désirée, en comptant le temps de mise en tension (40 sec environ). La préparation d’une boisson lactée prend environ 1 min 30.

Enfin, nous avons eu une très bonne surprise sur l’aspect bruit. Le moulin de la Melitta OT étant étonnamment silencieux, la machine n’engendre que peu de nuisance. On mesure entre 50 et 61 dB (A) à 1 m – la valeur maximale correspond à l’intensité sonore du broyeur –, le pompage et la distribution du café oscillant entre 50 et 55 dB (A) à 1 m (avec parfois un très léger sifflement aigu, bien supportable), ce qui est un très bon résultat. Même surprise durant la préparation de boissons lactées, on ne note qu’un petit pic très bref autour des 68 dB (A), sinon la nuisance est toujours aussi contenue.

Fonctionnalités : un peu de polyvalence et de personnalisation (3,5/5)

En plus de l’espresso et du double espresso, la Melitta Latticia OT est capable de réaliser deux recettes de boissons lactées supplémentaires, le Cappuccino et le Latte Macchiato. On peut aussi se servir de la machine pour préparer une mousse de lait séparément. Pour la partie caféinée, l’utilisateur dispose d’un minimum de latitude dans la personnalisation : temps d’extraction/quantité en tasse, on l’a dit, mais aussi finesse de la mouture, l’intensité/quantité de café moulu ainsi que la température d’extraction (85 °C / 90 °C / 95 °C, via des combinaisons de touches spécifiques).

On a donc de quoi faire sur ce point, beaucoup moins sur la partie lactée puisque la machine ne propose aucune personnalisation. Précisons également qu’il n’est pas possible d’enregistrer des profils d’utilisation. La simplicité d’utilisation a un prix.

Résultats en tasse : simple et efficace (4,5/5)

Sans réglages préalables, la Latticia OT de Melitta est déjà disposée à offrir une bonne expérience de dégustation. La machine est proche des standards attendus sur la recette de l’espresso : le ratio entre café moulu utilisé/quantité en tasse est un peu faible, mais suffisamment proche de “l’idéal” pour obtenir un café convenablement équilibré. Par ailleurs, les temps de pré-infusion et d’extraction (respectivement 6 et 26 s environ) collent à ce qui est attendu, tout comme la température, à quelques petits degrés du réglage défini sur la machine. Pour conserver ce bon résultat, on conseille d’ailleurs de ne pas trop forcer sur le réglage d’intensité, ni celui de la température.

Sans réglages spécifiques, il faut se contenter du résultat proposé pour la mousse de lait. Impossible d’agir sur la quantité/texture de la mousse, heureusement, la Latticia OT se débrouille bien sur ce terrain puisqu’elle produit une mousse de bonne qualité, relativement fine et suffisamment épaisse. Un peu plus d’onctuosité l’aurait approché de la perfection, nous n’en restons pas moins satisfaits.

Entretien & réparabilité : de multiples points d’attention à mémoriser (4/5)

En excluant toute la partie relative au lait, l’entretien de la Melitta Latticia OT ne présente aucune mauvaise surprise. Comme avec beaucoup de machines automatiques, il faut vider régulièrement le bac de récupération du marc (environ 10 cafés), ainsi que le bac à eau (il peut se remplir en quelques jours). Le percolateur peut être facilement désolidarisé de la chambre d’extraction, il suffit de le rincer sous l’eau et de passer un coup de chiffon/pinceau dans la chambre pour retirer les résidus. Le fabricant ne pose d’ailleurs aucune contre-indication pour placer les bacs en plastique au lave-vaisselle.

À cela s’ajoutent deux entretiens drastiques nécessitant la notice (les procédures sont un peu fastidieuses à retenir), ainsi que des produits spécifiques si l’on suit les recommandations du constructeur (tablettes / liquide). La machine indique son besoin en nettoyage et détartrage avec les voyants dédiés, pas de surprise. La grande simplicité de réalisation de mousse de lait complexifie en revanche l’entretien de la machine dans ce cas d’usage.

Il faut penser à l’entretien quotidien, relativement simple lorsqu’on sait comment utiliser l’interface de la machine à bon escient (autrement dit, en pompant l’eau provenant d’un récipient via l’appui prolongé sur le bouton de préparation de mousse de lait), mais aussi à l’entretien hebdomadaire/mensuel.

La machine dispense un programme spécifique de nettoyage en profondeur avec, là encore, un produit recommandé et des combinaisons de touches spécifiques, et il faut penser à démonter le groupe d’extraction du lait. Au moins, on peut accéder à de nombreux éléments de la machine sans outil, et les remplacer si besoin (de très nombreuses pièces détachées sont d’ailleurs disponibles en ligne, sur le site du fabricant).

Les deux meilleures alternatives à la Melitta Latticia OT

Philips Serie 3300 LatteGo

La Serie 3300 LatteGo est la rivale directe de la Melitta Latticia OT car elle est la seule à proposer une simplification des préparations de boissons lactées, tout en boxant dans la même plage tarifaire. Munie d’un réservoir à lait, elle a l’avantage d’offrir une interface plus accueillante et complète. Les amateurs de café particulièrement fort en intensité pourront ne pas être totalement satisfaits par le résultat offert, même en ajustant les réglages pour se faire.

• Lire le test complet de la Philips Serie 3300 LatteGo

De'Longhi Magnifica Evo

Si ce n’est l’exception Philips, la grande majorité des machines à café similaires à la Latticia OT dans cette gamme de prix préfèrent se reposer sur une buse vapeur pour la préparation de lait, qui devient alors manuelle. Si cela ne vous rebute pas, ou que vous ne comptez pas trop l’utiliser, alors vous pouvez vous diriger sur un modèle comme la Magnifica Evo de De'Longhi, la dernière évolution en date de la série Magnifica qui a fait ses preuves sur tous les points. Même si elle est un peu rudimentaire sur certains points, elle offre une bonne expérience d’utilisation et de dégustation à prix contenu.

Conclusion

On reconnaît que la Melitta Latticia OT est à la hauteur des mérites qu’on lui attribue… enfin, en bonne partie. Dorénavant proposée à un tarif plus raisonnable, il s’agit d’une bonne option lorsqu’on souhaite s’offrir une machine avec broyeur épurée, capable de produire un café et des boissons lactées de bonne qualité, et cela sans trop faire grimper la facture. Sa simplicité apparente a du bon, mais vient aussi avec quelques inconvénients : son interface demande un certain temps d’adaptation, notamment pour l’entretien, qui, justement, peut être un peu fastidieux lorsqu’on l’utilise principalement pour faire mousser le lait. Il ne faut pas non plus en attendre trop sur les possibilités de recettes. Si on est agréablement surpris par sa capacité à confectionner deux boissons lactées simultanément, la Latticia OT s’en tient finalement aux classiques.

Note de la rédaction : 4,1/5

• Design : 4/5
• Prise en main : 4/5
• Fonctionnalités : 3,5/5
• Résultats en tasse : 4,5/5
• Entretien & réparabilité : 4/5

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