Test Panasonic MX-HG4401KXE : un blender chauffant qui met le bruit sous cloche

Le blender chauffant Panasonic MX-HG4401KXE est en mesure de cuire les aliments, par exemple pour cuisiner des soupes ou des purées, et de mixer, pour confectionner des smoothies, des boissons à base de fruits secs… D’ailleurs, sur son site, la marque le présente comme « mixeur et machine à soupe ». Il dispose de 11 programmes automatiques, promettant notamment la préparation d’une soupe en une vingtaine de minutes, et 10 niveaux de puissance. Mais sa principale promesse est un fonctionnement silencieux, grâce à sa cloche transparente qui participe pleinement à son design. Équipé de ce couvercle, il serait jusqu’à six fois plus silencieux, d’après Panasonic.

Design : une esthétique atypique grâce à sa cloche transparente (4/5)

Bien que Panasonic le présente comme un blender tout-en-un compact, ça n’est pas l’impression qui s’en dégage ; il est même plutôt massif. Sa base mesure pas loin de 25 cm de profondeur pour environ 23 cm de large. Mais sa cloche transparente prévue pour étouffer le son lui donne presque l’air de flotter. En tout cas, elle contribue à son design original et très plaisant. La base est tout en courbes, de même que la cloche, bombée sur les côtés.

Quant à l’écran sur lequel s’affichent les programmes via des icônes rétroéclairées, il s’anime seulement quand on utilise l’appareil. Lorsqu’il est éteint ou en veille, cet écran est totalement invisible. Le socle est donc très sobre. Seuls y demeurent visibles la molette et les deux boutons trônant en son centre.

On apprécie la transparence de la cloche et du bol qui permettent de vérifier la préparation en cours. En contrepartie, si le bol en verre (sans BPA et sans PFAS) présente des atouts évidents (transparence, facilité d’entretien, résistance aux rayures), il est assez lourd. En effet, le bol seul pèse environ 1,9 kg ; une fois rempli, il peut être difficile de le soulever à une main par son unique poignée.

Quant à la cloche, celle-ci ayant vocation à réduire le bruit, elle est assez épaisse et assez haute (25 cm). Pour l’installer sur le bol, il faut lever les bras assez haut, ce qui peut gêner les utilisateurs manquant de force. Autre conséquence : impossible de placer le blender sous un meuble haut.

Une dernière remarque concernant le bol gradué : il ne contient que 1,2 L, ce qui est peu, et encore moins lorsqu’il s’agit de liquide chaud, auquel cas, il peut accueillir seulement 1 L. Nous n’avons même pas pu y faire tenir la moitié d’une courge butternut. Si cela peut suffire pour confectionner une entrée pour une ou deux personnes, les batch cookers et familles resteront sur leur faim. Surtout pour un blender qui n’est pas si compact, on peut regretter le rapport encombrement/capacité.

La base est agrémentée de petits plots en caoutchouc antidérapants qui le stabilisent lorsqu’il fonctionne. En outre, une fois l’ensemble monté, le poids est suffisant (pas loin de 5 kg avec la cloche) pour que le blender reste rivé au plan de travail même pendant les phases de mixage.

Fonctionnalités : des commandes intuitives jusqu’à un certain point (4/5)

La promesse de Panasonic concernant l’atténuation du bruit est parfaitement tenue et nos mesures le vérifient. Lors du mixage de fruits congelés avec le programme “frozen drink”, le niveau sonore tombe de 80 dB à 1 m de distance à 72 dB avec cet accessoire. Naturellement, le niveau de bruit varie selon ce qu’on mixe : s’il s’agit de fruits ou légumes préalablement cuits, donc mous, le mixage est bien plus silencieux que si on broie des glaçons.

Quand on utilise le blender sans la cloche, le bouchon - que Panasonic nomme à juste titre “soupape silencieuse” - peut prendre place sur le couvercle, ce qui réduit aussi le bruit dans cette configuration. À ce propos, on regrette que le couvercle soit dépourvu d’orifice pour ajouter des ingrédients en cours de préparation.

Nous avons apprécié la polyvalence de cet appareil et notamment la présence de programmes automatiques. Ils sont au nombre de 11, en comptant le maintien au chaud à 55 °C (automatique après la préparation d’une soupe, il dure jusqu’à 4 h) et le mode manuel. Sinon, on trouve les programmes soupe veloutée, soupe moulinée, smoothie, boisson glacée, purée de fruits, purée pour bébé, sauce, boissons aux noix et confiture. Un programme dédié au nettoyage s’y ajoute. Un système de minuterie/programmation est aussi intégré.

Pour contrôler le blender, Panasonic a opté pour un écran numérique (non tactile) en couleur qui occupe presque toute la largeur du socle. Le pilotage s’effectue à l’aide d’une molette et de boutons start et stop.

Si l’écran a fière allure et la molette de sélection et le bouton start sont assez logiques, certaines manipulations pourraient être plus intuitives. D’abord, on regrette que les programmes soient indiqués en anglais, ce qui n’est pas évident pour tous. Ensuite, quand on sélectionne un mode pour préparer une recette chaude, le blender propose d’emblée une éventuelle programmation de la cuisson, ce qui se matérialise sous la forme de tirets et d’une mini pendule. Pour lancer la cuisson sans attendre, il faut appuyer une nouvelle fois sur start (les tirets correspondent à “pas de programmation”) ; difficile de le comprendre sans se plonger dans la notice. Précisons que la programmation est possible sur une tranche de 2 h à 12 h, par plages de 30 min, mais pas moins de 2 h.

Autre regret : lorsqu’on fait défiler les programmes automatiques, les durées sont annoncées (par exemple 22 min pour une soupe veloutée, 1 min 30 s pour un smoothie…) mais pour les programmes “chauds”, aucun décompte ne s’affiche pendant la montée en température. Cela nous a un peu manqué. Le compte à rebours n’apparaît qu’à partir de l’ébullition.

Le programme manuel est le plus déstabilisant. Il est pratique car il permet de régler soi-même tous les paramètres, mais nous avons dû plusieurs fois sortir le mode d’emploi. Pas de difficulté pour le réglage de la température, qui propose quatre options : 37, 60, 80 ou 100 °C - ou pas de cuisson. Mais pour choisir la vitesse de rotation des lames, c’est moins évident quand on voit s’afficher des P0, PL, PH puis de P1 à P8… S’il est relativement logique qu’en P3 les lames tournent plus vite qu’en P2, nous avons de nouveau dégainé le mode d’emploi pour comprendre que PL signifiait faible vitesse (L pour low) et PH la plus rapide (high) - quant à P0, il s’agit cette fois de l’absence de rotation des lames. Dommage car avec un tel écran et ce système de molette, Panasonic aurait pu faire bien plus simple.

À signaler parmi les options originales : une fonction d’adaptation à l’altitude pour éviter notamment les débordements. Et surtout l’application Panasonic Kitchen+, qui contient une cinquantaine de recettes adaptées au blender, avec la possibilité de les afficher pas à pas.

Elles sont en anglais par défaut, mais petite astuce : dans les paramètres, il suffit de sélectionner “français” dans l’onglet “contenu régional” pour consulter les recettes dans la langue de Molière. La notice compte aussi quelques idées.

Bonnes performances de mixage, à condition de préparer les aliments (4/5)

Le bol est équipé d’un couteau à 6 lames : 4 longues inclinées vers le bas et 2 petites orientées vers le haut. Le fond du bol étant large et plat, cela nécessite de mettre une certaine quantité d’ingrédients pour que la rotation s’effectue correctement. Il est aussi nécessaire de respecter les quantités maximales, faute de quoi la préparation ne se fait pas. Nous avons par exemple un peu abusé sur la quantité de courge butternut, ce qui a bloqué la rotation des lames. En fin de programme, nous avions des cubes de légumes cuits plutôt qu’une soupe, et nous avons terminé le mixage en utilisant le mode manuel. Après réitération de la recette en respectant la quantité max, nous avons obtenu un velouté parfaitement lisse à la texture presque mousseuse, extrêmement agréable. La fonction maintien au chaud, qui s’enclenche automatiquement en fin de programme, est un vrai plus.

La plupart des programmes nous ont donné satisfaction, à condition de respecter les quantités (minimale/maximale), mais aussi quelques règles de préparation. Panasonic recommande de découper les aliments durs en petits cubes de 2 cm pour faciliter leur cuisson et leur mixage. Nous avons réussi à préparer une soupe sans problème avec des carottes et pommes de terre coupées en plus gros dés - idem pour la butternut et le potimarron, mais le programme purée tiède pour bébé n’a pas pu gérer les aliments ainsi découpés. Malgré plusieurs tentatives, en fin de cuisson, nous avons obtenu de la carotte et de la pomme de terre hachées mal cuites, qui n’avaient rien d’une purée. De même, si on prépare un smoothie avec des fruits congelés en épais morceaux ou de gros glaçons, mieux vaut choisir le programme boisson glacée que smoothie.

Efficacité de cuisson : homogène en choisissant les bons programmes (4,5/5)

Pour la cuisson, la température est réglable de 37 °C à 100 °C en mode manuel, sachant que dans le cadre des programmes automatiques, la température est préréglée. Si on prend le soin de choisir les programmes ou réglages manuels adéquats, on obtient une cuisson impeccable. Comme pour le mixage, il faut avoir préparé les ingrédients en petits morceaux. Nous avons réalisé diverses soupes épaisses ou veloutées ; toutes se sont avérées parfaites. En revanche, les purées (pommes de terre et pommes de terre/carottes) ne nous ont pas convaincus ; pour obtenir la cuisson et la texture voulues, nous avons prolongé à l’aide du mode manuel.

Alors que le bol à fond plat n’est pas idéal pour garantir l’homogénéité du mixage, en ce qui concerne la cuisson, c’est plutôt un avantage. Panasonic parle d’un élément chauffant “haute performance” (d’une puissance de 800 W). Il est visiblement composé d’une résistance circulaire, placée sous une plaque répartissant la chaleur au fond du bol.

Contrairement à d’autres modèles, le Panasonic MX-HG4401KXE ne propose pas de cuisson à la vapeur - ce que nous aurions apprécié - et il n’est pas prévu pour faire rissoler des aliments.

Entretien : plutôt facile avec le programme dédié (4/5)

Le bol ne doit surtout pas être plongé dans l’eau. On peut nettoyer l’intérieur à l’éponge, à condition de veiller à ne pas mouiller ni sa base (qui contient les contacts avec le socle) ni le sommet de la poignée (qui comporte un “micro-interrupteur”). Mais c’est généralement inutile car le programme d’autonettoyage (pulsations et eau chauffée à 70 °C) est suffisamment efficace pour qu’on n’ait pas besoin de passer l’éponge ; un rinçage suffit.

En revanche, malgré la présence d’un bec verseur, il peut arriver que les préparations liquides coulent sur la paroi extérieure ; il faut donc prévoir de l’essuyer. À l’issue du cycle de nettoyage, il faut aussi penser à laver correctement le couvercle, notamment son joint, car les préparations liquides remontent entre cet élément et la paroi ; or, le cycle d’autonettoyage suffit rarement à bien le nettoyer.

On préférera laisser sécher l’ensemble à l’air libre car le couvercle est plein d'aspérités (côté intérieur et sur les côtés au niveau du joint), donc pénible à essuyer. Même remarque pour le couvercle antibruit qui s’ouvre en deux. Aucun des éléments ne peut être lavé au lave-vaisselle.

Réparabilité : peu d’informations disponibles

Il n’existe pas d’indice de réparabilité pour les blenders ; nous n’avons donc pas de données sur ce point. Cet appareil bénéficie de la garantie légale habituelle en France, à savoir deux ans. Sur le site de Panasonic, nous n’avons pas trouvé de pièces détachées de rechange en cas de problème, ni bol ni couvercle notamment. Ces différents éléments ne sont d’ailleurs pas répertoriés dans le mode d’emploi sous une quelconque référence. Quant au câble d’alimentation, il n’est pas détachable.

Deux alternatives au Panasonic MX-HG4401KXE

Ninja Foodi HB150EU

Si vous souhaitez un blender chauffant polyvalent qui sache aussi s’en sortir avec les préparations froides, vous pouvez envisager le Ninja Foodi HB150EU, qui lui coûte moins de 150 euros.

Tefal PerfectMix Cook

Ce modèle présente exactement le même profil : il prépare des soupes chaudes ou des boissons froides, à renfort de programmes automatiques (une dizaine) et pour un peu moins de 200 euros.

Conclusion

Nous avons beaucoup aimé le design du blender chauffant Panasonic MX-HG4401KXE. Il ne ressemble à aucun autre et si on a la place de l’accueillir sur son plan de travail, il y trônera fièrement. En outre, sa cloche transparente tient sa promesse de copieusement réduire le niveau sonore en fonctionnement. Nous avons également apprécié d’avoir sous la main un choix de programmes automatiques variés, même si certains auraient pu compléter la dotation (comme la cuisson vapeur).
En revanche, nous avons regretté que le panneau de commande manque parfois d’intuitivité, d’autant que le bel écran couleur aurait permis de faire mieux. Nous aurions aussi aimé que la contenance soit un peu plus importante. Enfin, pour assurer les meilleures performances, il faut prévoir de bien préparer les ingrédients, donc un peu de découpage.

Note de la rédaction : 4,1/5

• Design : 4/5
• Ergonomie et fonctionnalités : 4/5
• Performances de mixage : 4/5
• Efficacité de cuisson : 4,5/5
• Entretien : 4/5

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