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Les airfryers suscitent beaucoup d’attention tant ils permettent de frire des aliments avec peu ou pas d’huile, tout en offrant une certaine polyvalence. Mais la tendance actuelle ajoute un élément clé : la vapeur. Ainsi, le Philips Airfryer Série 5000 NA555/00 mise sur un réservoir d’eau dédié et sur deux cuves pour séduire, tandis que le Beko ExpertFry FRL5474B préfère un système à cuve unique, compact, qui nécessite d’ajouter de l’eau au besoin en fond de cuve. Chacun possède ses atouts, mais aussi quelques limites. Dans les lignes qui suivent, nous examinons leurs caractéristiques point par point, pour vous aider à faire le meilleur choix selon vos besoins et votre budget.
Design : Philips mise sur l'élégance, Beko sur une relative compacité
Philips propose un airfryer généreux. Ce Série 5000 (NA555/00) affiche en effet un gabarit notable : environ 44 cm de long, pour 35 cm de profondeur et 38 cm de haut, pour un poids de 8,5 kg. Il est équipé de deux grandes poignées en façade et d’un réservoir d’eau amovible sur le dessus. En raison de cette structure, il a besoin d’un espace relativement dégagé derrière et au-dessus pour fonctionner. D'autant qu'il ne doit pas être collé à un mur, sous peine de voir de l'humidité couler sur ce dernier en raison de l'excédent d'eau en mode vapeur. Même si l’esthétique générale est réussie, il risque d’être encombrant dans une petite cuisine. Néanmoins, on apprécie le coloris argenté, le panneau de commande tactile et la double cuve qui se distinguent de certains airfryers plus rudimentaires.
Beko prend un parti pris moins imposant avec son ExpertFry FRL5474B. Son look se rapproche d’un multicuiseur grâce à un capot qui se soulève verticalement. Tout se passe donc par le dessus. Compact (environ 33 cm de large pour 32 cm de haut), l’appareil occupe moins de place, même s’il pèse près de 7,7 kg. En revanche, son plastique noir brillant a tendance à capter les traces de doigts et à s’abîmer s’il touche un mur ou un meuble à l’ouverture. Comme son concurrent du jour, il faut prévoir de l'espace à l’arrière et au-dessus de l'appareil pour évacuer la vapeur lorsqu’un plat mitonne à l’intérieur. Esthétiquement, il affiche une allure un peu moins premium, mais sa forme plus ramassée aide à lui trouver une place sur le plan de travail.
Le design du Philips est plus moderne et intuitif, malgré un encombrement supérieur. Il marque le premier point.
Philips Série 5000 NA555/00 (1 - 0) Beko ExpertFry FRL5474B
Prise en main : perfectible des deux côtés
Malgré ses qualités extérieures, le Philips NA555/00 réclame un petit temps d’adaptation. Son panneau de contrôle fourmille d’icônes : une douzaine de programmes préconfigurés, des voyants pour la synchronisation des cuissons, ou encore une fonction de pause pour remuer les aliments en cours de cuisson. La marque fournit une notice papier réduite au strict minimum, obligeant à télécharger un PDF plus complet, ou à utiliser l’appli HomeID pour y voir clair. Après quelques jours à tester le mode vapeur, la cuisson mixte et l’airfry classique, on trouve tout à fait ses repères. Mais il faut composer avec une machine imposante, au câble d’alimentation un peu court et d’un système d'évacuation de vapeur à l’arrière. Aussi, la double cuve offre une utilisation variée : l’une de 3 L, l’autre de 6 L, chacune avec ses spécificités, ce qui compense l’apprentissage parfois fastidieux.
Chez Beko, le premier contact se fait sur un panneau de contrôle très coloré où apparaissent 8 programmes symbolisés par des icônes (viandes, poissons, légumes, riz, etc.). Le hic, c’est l’ordre de navigation pas toujours clair. Il faut sélectionner l’icône de programme à part, puis ajuster la température et le temps de cuisson selon les possibilités, qui restent parfois limitées. On ne dispose pas d’un mode manuel permettant de combiner à volonté la vapeur ou le grill avec les paramètres que l’on souhaite. De même, l’appareil garde en mémoire le dernier réglage à la place du programme d’origine. Enfin, le capot s’ouvre par le haut, dégageant très vite une bouffée d’air chaud ou de vapeur à l’ouverture, ce qui peut être déroutant. On manipule aisément la cuve de 7 L, mais gare à l’eau bouillante présente en fond si on cuisine à la vapeur. La vigilance est de mise.
Au final, les deux airfryers demandent un peu d’apprentissage, et possèdent chacun des limites. Nous n'accordons pas de point sur ce critère.
Philips Série 5000 NA555/00 (1 - 0) Beko ExpertFry FRL5474B
Cuisson : des performances plus homogènes chez Philips
Le Philips NA555/00 laisse opérer sa magie vapeur à plus d’un titre. On peut faire de la cuisson 100 % vapeur, la combiner à l’airfry, ou se contenter d’un mode air chaud sans huile. Les résultats obtenus sont très satisfaisants : les légumes préparés à la vapeur restent moelleux à souhait, les frites fraîches combinées à la cuisson mixte sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, tandis que les gâteaux cuisent uniformément. En outre, la double cuve permet de préparer simultanément deux plats différents - par exemple du poulet dans la première cuve et un accompagnement vapeur dans la seconde - en synchronisant les temps de cuisson grâce à la fonction prévue à cet effet. Cette maîtrise de la programmation permet d’obtenir assez rapidement des plats savoureux et sans surcuisson.
Beko mise également sur plusieurs modes de cuisson : airfry, cuisson vapeur, grill et même cuisson mijotée lente. Mais cet appareil ne dispose que d’une seule cuve, dont la profondeur complique le contrôle. Les frites fraîches donnent des résultats très variables (parfois trop cuites, parfois trop molles), et la vapeur (sans réservoir dédié) perturbe un peu l’expérience. Les légumes à la vapeur ont présenté quelques zones desséchées. Pour un poulet entier, à mi-chemin entre la vapeur et l’airfry, on obtient une viande moelleuse, mais la coloration mériterait davantage d’homogénéité. Si l’ExpertFry se débrouille convenablement, il exige des essais répétés pour maîtriser les bons paramètres d’un plat à l’autre, d’autant qu’il ne permet pas toujours de régler librement la température.
Ici, Philips prend l’avantage grâce à la qualité et la précision de ses cuissons.
Philips Série 5000 NA555/00 (2 - 0) Beko ExpertFry FRL5474B
Entretien : léger avantage pour Philips
Philips a eu la bonne idée d’intégrer un programme spécial nommé ClearSteam, qui nettoie la cuve principale à la vapeur. Les dépôts de graisse sont ainsi plus faciles à retirer sans gratter. La plus petite cuve se nettoie aussi simplement grâce à un revêtement antiadhésif. Toutes les pièces amovibles, dont le panier et la grille, passent au lave-vaisselle. Le gabarit imposant des cuves peut toutefois nécessiter d'avoir de l'espace dans le lave-vaisselle, ou d'avoir un évier suffisamment large. Ceci dit, la vapeur assure un bon prénettoyage.
Chez Beko, là aussi, la facilité d’entretien est à saluer. La cuve de 7 L, la grille de cuisson intérieure et la grille de protection au-dessus de la résistance peuvent passer au lave-vaisselle. Il suffit de soulever le capot et de retirer ces éléments. Attention à la manière de positionner la cuve dans le panier du lave-vaisselle, car ses poignées latérales sont solidaires de la structure et prennent de la place. Le dessus brillant, quant à lui, devra être essuyé régulièrement pour enlever la poussière et les éventuelles traces.
Le NA555/00 profite d’un programme vapeur très pratique, et l’ExpertFry demeure tout de même simple à laver. Philips remporte le point de peu grâce à son programme ClearSteam.
Philips Série 5000 NA555/00 (3 - 0) Beko ExpertFry FRL5474B
Réparabilité : un appareil plus durable chez Philips
Philips annonce une garantie légale de 2 ans, mais s’engage à maintenir la disponibilité des pièces détachées pendant 11 ans à partir de la mise en circulation du produit. Cela ouvre des perspectives encourageantes sur le long terme. D’autant que cet airfryer est plutôt bien conçu, avec la possibilité de remplacer des pièces usuelles si nécessaire.
Beko, pour son ExpertFry 5474B, se limite à la garantie classique en France (4 ans) et ne garantit la présence des pièces détachées que pendant 4 ans. Cela peut paraître court en comparaison. Il est vrai que d’autres constructeurs ont fait l’effort d’allonger cette durée à une dizaine d’années ou plus. La solidité globale de l’appareil n’est pas en cause, mais on apprécierait des engagements plus ambitieux pour prolonger son cycle de vie.
Philips offre une durée de disponibilité des pièces nettement supérieure.
Philips Série 5000 NA555/00 (4 - 0) Beko ExpertFry FRL5474B
Rapport qualité/prix :
Le Philips Série 5000 NA555/00 s’affiche à un tarif d’environ 220 €. À ce prix, on bénéficie de deux cuves indépendantes, d’un système à vapeur bien réfléchi et de nombreuses options de préconisation (programmes, pause, nettoyage à la vapeur). L’ensemble propose un rendu très polyvalent pour celles et ceux qui cuisinent souvent et souhaitent remplacer parfois un four traditionnel, voire s’essayer à des recettes proches du four vapeur.
Le Beko ExpertFry FRL5474B se vend quant à lui autour de 159 €, ce qui constitue une économie substantielle. Il s’agit d’un modèle compact, recommandé pour un foyer qui cherche à diversifier les modes de cuisson sans trop investir. Cependant, il se montre plus contraignant à prendre en main, il ne permet pas de paramétrer la vapeur de manière aussi précise et propose moins de liberté dans le choix des programmes. Son positionnement tarifaire, plus accessible, peut tout de même convenir si l’on a un budget serré et qu’on est prêt à apprivoiser ses limites.
Malgré les nombreuses fonctionnalités du Philips, le Beko l’emporte par son prix plus attractif.
Philips Série 5000 NA555/00 (4 - 1) Beko ExpertFry FRL5474B
Verdict
Le Philips Airfryer Série 5000 NA555/00 triomphe globalement en coiffant son concurrent sur l’ergonomie, la qualité des cuissons, l’entretien et la réparabilité. Il récolte un score final de 4 à 1. Son concept de double cuve, associé à la vapeur, assure une grande efficacité et donne envie de tester de multiples recettes, des feuilletés aux gâteaux en passant par un poulet à la cuisson mixte. Son prix un peu plus élevé se justifie si l’on recherche un appareil polyvalent et robuste.
En face, le Beko ExpertFry FRL5474B séduit par son gabarit plus compact et un tarif plus abordable. Cependant, sa prise en main est plus complexe, tout comme la gestion de la vapeur et des paramètres de cuisson, parfois trop figés. Pour un budget plus limité ou un foyer peu exigeant, il reste une option séduisante, à condition de “l’apprivoiser” et de manipuler ses systèmes de vapeur et de capot avec précaution.
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