Et si la pâtisserie pouvait aussi soigner ? C’est le pari audacieux de Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière, fondatrice de Sain Pâtisserie Santé et révélée "Femme de Santé 2022". À travers ce concept novateur, elle allie son savoir-faire gastronomique à des enjeux de santé publique majeurs comme la dénutrition ou les maladies chroniques, touchant des millions de Français.
Au cœur de son activité, des ateliers personnalisés en structures de soins, des formations pour les professionnels de santé et de restauration, mais aussi des outils de sensibilisation via livres, conférences ou médias. Une approche transversale, nourrie par son vécu personnel — un AVC oculaire et le cancer d’un proche — qui l’a poussée à donner un nouveau sens à sa carrière.
Avec une pâtisserie qui respecte les besoins nutritionnels sans sacrifier le plaisir, Sain Pâtisserie Santé bouscule les codes du sucré. Déjà primée à plusieurs reprises, l'entreprise séduit par son impact, son utilité sociale et sa vision durable. Son prochain défi : développer un réseau de points de vente en France et à l’international pour rendre cette pâtisserie santé accessible à tous.
Contenu conçu et proposé par Marshmallow Productions. La rédaction de Capital n’a pas participé à la réalisation de ce contenu.
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