Le 18 avril dernier, M6 diffusait un numéro de son émission culinaire star, «Cauchemar en cuisine», dans les coulisses du restaurant «Le Jardin des 4 saisons» à Albi, dans le Tarn. Pour ce nouvel épisode, le chef Philippe Etchebest vient cette fois en aide à Alexandre Bravi, propriétaire des lieux. Mais alors que, selon le concept même du programme, ce dernier aurait dû voir son activité relancée par cette exposition médiatique, il semble au contraire assez amer après cette expérience, comme il l'a confié à Télé Loisirs le 22 avril.
L'émission, affirme Alexandre Bravi, lui aurait fait «perdre 12 000 euros de chiffre d’affaires pendant les 15 jours de fermeture qui ont suivi le tournage» car il a souhaité «prendre le temps de refaire la carte et de tout nettoyer». Quinze jours durant lesquels, reconnaît-il, les équipes de M6 ont «quand même refait la cuisine, remplacé le matériel obsolète par du matériel neuf.» Pourquoi tant de rancœur, dans ce cas ? Peut-être en raison des remarques parfois acérées du chef Etchebest : «Il dit que ma cuisine n'est pas généreuse, mais si vous regardez les avis sur Google, c'est tout le contraire» soutient Alexandre Bravi.
«Philippe Etchebest a mangé deux entrées, deux plats, deux desserts et il a aimé»
Le restaurateur insiste par ailleurs : «On ne voit pas tout à la télé : quand Philippe Etchebest est venu, il a mangé deux entrées, deux plats, deux desserts et il a aimé. En plus, il est arrivé le lundi, le jour où le resto est fermé normalement, c'était donc normal qu'il soit vide». Enfin, pour le service du soir où la chaîne a rempli «Le Jardin des 4 saisons», son propriétaire déplore : «J'ai seulement eu une heure pour faire la mise en place. Il m'en faut quatre d'habitude.»
Questionnée par Le Parisien, la chaîne s'est dite «surprise» : les restaurateurs sont «prévenus à l'avance des potentielles conséquences de 4 ou cinq 5 de fermeture». Alexandre Bravi était donc informé de ce risque. De plus, c'est lui qui a contacté l'émission pour lui venir en aide. Dans l'entretien qu'il a accordé à Télé Loisirs, Alexandre Bravi admet d'ailleurs : «Mon objectif était aussi d'avoir de la publicité pour relancer mon restaurant.» Gageons que la diffusion de l'émission lui permettra vite d'oublier les 12 000 euros de perte – qui ressemblent tout de même moins à une réelle polémique médiatique qu'à un coup d'épée dans l'eau des pâtes.
