Des lardons… aux plantes !
Trois ans de recherche, de tâtonnements et d’essais ont été nécessaires aux équipes de cette start-up pour mettre au point leur recette de lardons végétaux 100% made in France. Car ses fondateurs, Nicolas Schweitzer et Vincent Poulichet, voulaient proposer des produits qui reproduisent le plus fidèlement possible le goût, l’aspect et la texture de la viande, mais avec avec 33% de calories, 60% de graisses, 88% de CO2 et 82% d’eau… en moins.
Et ça fonctionne : «Lors de tests à l’aveugle, les clients ne font pas la différence avec la viande, voire préfèrent nos produits», explique Romain Jolivet, directeur marketing et création de l’entreprise. Près de 150 hypermarchés Carrefour ont choisi de distribuer la marque, dès octobre 2021.
laviefoods.org
L’e-learning au service de la restauration
De nombreux restaurateurs l’affirment : depuis les confinements et les fermetures d'établissements, le secteur est en manque de main-d'œuvre. Plus de 200 000 employés auraient décidé de changer de métier. Les professionnels sont donc obligés de former de nouvelles recrues, ce qui prend pas mal de temps.
Pour accélérer l’apprentissage et rendre les salariés opérationnels plus rapidement, que Mélanie Prudhon et Hélène Hauville ont lancé On board academy, une plateforme d’e-learning spécifiquement consacrée aux métiers de la restauration. «Grâce à des modules métier prêts à l’emploi, développés par des experts du terrain, On board academy propose un parcours de formation performant, adapté au rythme des apprenants», expliquent les fondatrices.
onboardacademy.fr
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Propre sur soi, bon pour la planète
Réussir à faire rentrer du dentifrice dans un tube vide : voilà qui pourrait être l’une des épreuves de Fort Boyard ! Plus sérieusement, c’est l’idée développée par What Matters, une nouvelle marque d’hygiène qui propose des produits bio et made in France, dans des emballages rechargeables. On l'avoue : pour le dentifrice, le contenant n’est pas un tube, mais un flacon en verre à remplir grâce à une recharge. C’est plus facile. «Ce système permet de réduire de 70% l’utilisation de plastique», assurent Franck Ladouce et Charlotte Catton, fondateurs de la start-up.
Et aucun risque de tomber en panne de gel douche : «Nous proposons un système de commande récurrente, un peu comme Nespresso. Le principe est de faire gagner du temps à nos clients», précise Charlotte Catton. La marque propose 17 produits pour le soin ou l’hygiène de la maison, du dentifrice au shampoing, en passant par la lessive et les tablettes pour lave-vaisselle. Après un an d’existence, l’entreprise a déjà séduit plus de 20.000 clients et réalisé 2,7 millions d’euros de chiffre d’affaires.
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