Les cafés Joyeux prouvent que le handicap n'est pas un frein à la réussite

Il ne croit pas si bien dire : au siège de Carrefour, à Massy (Essonne), l’enseigne américaine vient de céder la place à un corner Joyeux, accessible aux salariés. Le PDG du groupe de distribution, Alexandre Bompard, avait été marqué par sa rencontre avec le fondateur en 2021, à la remise du prix de l’entrepreneur social de l’année du Boston Consulting Group (BCG). «J’ai été saisi d’émotion et de conviction : la cause est sublime et l’entrepreneur exceptionnel», se souvient-il. Le développement éclair de Café Joyeux atteste en tout cas de l’efficacité de la méthode des cartes de visite…

Des cafés en Belgique et au Portugal

Mois après mois, l’enseigne – lancée en 2017, en compagnie de son épouse Lydwine – étend sa promesse d’un monde plus ouvert au handicap. Détenue par une fondation via un fonds de dotation, elle compte désormais 16 cafés et comptoirs (dont deux en entreprise), et a essaimé jusqu’à Bruxelles, Lisbonne et Cascais (Portugal), pour un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros en 2022. Si l’équilibre financier est annoncé pour 2024, c’est plutôt le nombre de ses équipiers qui tient à cœur au fondateur : on en compte 154, sur les 270 employés de la société, tous sous contrat de travail de droit commun.

Un joli score car, s’il est difficile pour les personnes atteintes d’un handicap physique d’intégrer le monde du travail, c’est pratiquement impossible quand le handicap est mental ou cognitif. «Il y a 750 000 personnes dans cette situation en France, où sont-elles ?», regrette Yann Bucaille-Lanrezac.

• Une bande soudée : 16 Cafés Joyeux, qui emploient 154 équipiers porteurs de handicap en contrat à durée indéterminée.
• De nouveaux concepts : Avec Café Joyeux Inside, la marque décline son concept en entreprise, déjà chez Klesia et Canal+, prochainement suivis par deux autres.
• Un fondateur reconnu : Yann Bucaille-Lanrezac a reçu le prix de l’entrepreneur social de l’année en 2021, remis par le Boston Consulting Group.

Rien ne prédestinait ce diplômé de l’EM Lyon à s’investir pour le handicap

A voir les montagnes qu’il soulève, chacun pourrait penser que le couple de fondateurs est le premier concerné par le handicap. Pas du tout. Si l’ancien étudiant a un souvenir mémorable des courses en fauteuil roulant qu’il lançait pour amuser les personnes handicapées d’une association à laquelle il donnait un coup de main, aucun de ses trois enfants n’est autiste ni trisomique. Et son parcours professionnel n’avait a priori rien pour l’amener vers un tel projet : diplômé de l’EM Lyon, il travaille un an chez Michelin puis Danone, avant de reprendre l’entreprise familiale, spécialisée dans les polymères et le transport maritime, qu’il réoriente vers les panneaux solaires.

Mais sa femme sombre alors dans la dépression. «Mon vrai rapport au handicap, c’est la maladie de Lydwine, car la dépression est une autre forme de handicap invisible», confie-t-il. Pour l’aider à guérir, il change de vie. En 2007, le couple quitte Paris pour la Bretagne, où il acquiert une bâtisse de la corniche de Dinard (Ille-et-Vilaine) pour en faire un hôtel de luxe, le Castelbrac. Yann Bucaille y fait travailler un jeune autiste qui rédige les cartes d’accueil déposées dans les chambres, ainsi signées : «Je suis l’assistant joyeux de Yann au Castelbrac.» L’adjectif resservira…

En parallèle, le couple Bucaille crée la fondation Emeraude Voile Solidaire, qui fait naviguer des personnes en difficulté sur un beau catamaran. Un jour, un des passagers lance à Yann : «Eh ! capitaine, c’est bien ce que tu fais, mais tu n’aurais pas un travail pour moi ?» La demande fait mouche et donne le départ du projet, qui entend ne pas cantonner les personnes handicapées au seul secteur protégé - comme c’est le cas pour les Esat (établissements et services d’aide par le travail) - mais véritablement les intégrer au monde du travail. Après l’ouverture d’un premier café à Rennes, financé avec leurs économies et un prêt de Mirova, la branche épargne solidaire de Natixis, tout s’enchaîne très vite.

Le réseau breton

Il faut dire que l’écosystème du handicap se mobilise derrière l’entrepreneur, qui sait aussi solliciter son réseau… breton. C’est ainsi que leur voisin de Saint-Lunaire (Ille-et-Vilaine) – et accessoirement ministre de la Transition écologique de l'époque -, Nicolas Hulot, évoque en conseil des ministres l’inauguration prochaine de leur première adresse parisienne, dans le quartier de l’Opéra. Le coup de pouce déclenche la visite surprise de Brigitte Macron en mars 2018. Les images de la première dame entourée d’équipiers trisomiques font le tour du monde. «A partir de là, nous avons eu énormément de sollicitations, ça nous a obligés à aller plus loin», se souvient Yann Bucaille.

Dans son viseur, l’objectif ambitieux de devenir une licorne à impact d’ici cinq ans En même temps que des parents d’enfants handicapés lui proposent de dupliquer le concept, les offres d’aide affluent. Le chef Thierry Marx compose ainsi les recettes du menu, la designeuse Sarah Poniatowski (Maison Sarah Lavoine) décore les cafés, le publicitaire JCDecaux prête ses Abribus pour une campagne de publicité, tandis que Groupama met à disposition un local sur les Champs-Elysées… Le 11 mars 2020, pour l’arrivée de Café Joyeux sur la plus belle avenue du monde, c’est cette fois Emmanuel Macron qui se déplace. «Vous êtes un modèle de l’entrepreneuriat social du XXIe siècle», lance-t-il à Yann Bucaille. Et même si le confinement débute cinq jours plus tard, le bien est fait.

Autonomie et responsabilité

Dans le monde de Café Joyeux, tout n’est pas tout rose pour autant. Faire travailler des personnes atteintes d’un handicap cognitif ou sensoriel n’a rien d’évident : refus de tâches, disputes, crises, plateaux renversés… Il faut former les managers, issus du monde de la restauration, à ces spécificités, mais aussi aménager le travail. Chez Café Joyeux, les contrats sont généralement de 25 heures et les restaurants fermés le soir.

Pour Yann Bucaille, l’autonomie gagnée par les personnes handicapées leur donne un devoir. «Bien sûr qu’il y a des moments difficiles pour certains de ces jeunes, mais notre mission, c’est de responsabiliser chacun. C’est une joie d’être attendu, de se savoir utile, mais tout ça n’est pas gratuit», estime le patron. Même si Yann Bucaille tient à organiser régulièrement de grandes «javas », être un entrepreneur social ne veut pas toujours dire être le patron le plus sympa. «Il faut que le projet ait un impact économique et social, or, chez Café Joyeux, il y a un impact de dingue», indique Jean-Michel Caye, directeur associé au sein du cabinet BCG, qui lui a décerné le prix.

Crédit social

L’entrepreneur réfléchit déjà à un nouveau modèle, qui ferait de son enseigne une licorne à impact, valorisée plus de 1 milliard d’euros, d’ici cinq ans. «Nous pensons qu’un jour il y aura un crédit social, au même titre qu’il existe des crédits carbone. Et là, on pourra être une licorne si on considère toutes les retombées positives de notre entreprise et les économies qu’elle fait faire à l’Etat», s’enthousiasme-t-il. Pour lui, il faudrait tenir compte de ces travailleurs qui peuvent se passer de leur allocation aux adultes handicapés (AAH) et de leurs parents, et qui reprennent une vie normale.

Ou encore d’exemples comme celui d’Abou, qui avait pris l’habitude de venir prendre son poste au café des Champs-Elysées en taxi, «parce que c’est gratuit», disait-il, alors que ce mode de transport est en réalité financé par l’Agence régionale de santé. «On lui a appris à faire ses trajets seul et il a gagné en autonomie», raconte le boss. «Ce qui m’a frappé chez Yann, c’est sa capacité à avoir une vision. Il réfléchit beaucoup à ce nouveau capitalisme social», confirme Baptiste Poncet, consultant du BCG, en mission durant un an chez Café Joyeux. Et, à ceux qui ne sont pas prêts à croire à de telles licornes à impact, Yann Bucaille n’oppose que son sourire. De toute façon, la sienne aura des baskets, deux noires et deux jaunes.

Café et produits dérivés en guise de soutien

Vivre l’expérience Café Joyeux dans un des établissements de la chaîne reste le principe fondateur de l’entreprise. Mais on peut participer au financement des embauches d’équipiers handicapés en achetant les produits de la marque chez ses partenaires, tels Carrefour et Nespresso qui vendent ses cafés, Le Coq sportif ses baskets, ou Tann’s son cartable.

Un CFA sur mesure

C’est une vraie fierté. Non seulement l’entreprise embauche des salariés handicapés, mais elle prépare aussi 65 de ses équipiers au diplôme d’agent de restauration, délivré par le ministère du Travail, dans son propre Centre de formation des apprentis Joyeux (CFAJ). Des modules basés sur le jeu ont été développés pour adapter l’apprentissage aux besoins des équipiers : rendu de monnaie, prononciation de phrases clés… C’est sur la scène de l’Olympia que l’entreprise a organisé la remise de diplômes de sa première promotion. Lorsque Yann Bucaille a demandé à Alice si elle était fière d’avoir eu son certificat, sa réponse a fusé. «J’aurais préféré que ce soit Emmanuel Macron qui me le donne», a-t-elle déploré, sous l'œil amusé des trois ministres venus la féliciter…