alimentation
Bio : que valent les produits des marques distributeurs ?
Pour gagner des clients, les grandes surfaces lancent des produits verts parfois 30% moins chers que le bio de marques. Que valent-ils ? Réponse.
agroalimentaire
Dans l'arrière-cuisine des laiteries Rians
Faisselle, crottins, crèmes brûlées... Avec son savoir-faire respectueux des traditions, l'entreprise familiale berrichonne connaît peu de rivaux sur ces marchés de niche. Visite en images de l’usine de Rians.
agroalimentaire
Pas de repreneur pour le volailler Tilly-Sabco, en redressement judiciaire
alimentation
Sucre, additifs... 12 aliments qui vous “empoisonnent” selon 60 Millions
Dans un nouvel hors-série, 60 Millions de consommateurs alerte le public sur “les aliments qui nous empoisonnent”. La revue pointe du doigt plus de 100 produits agroalimentaires bourrés de gras, de sucres ou d’additifs… Ketchup Heinz, Kinder Bueno, Nuggets vegan Bjorg… découvrez 12 aliments épinglés par l'enquête.
Ferrero
Les glaces Kinder débarquent au rayon surgelés. Vont-elles plaire ?
Ferrero lance ses célèbres barres chocolatées et oeufs Kinder au rayon glaces. Le géant de la confiserie s’est associé à Unilever pour conquérir les gourmands.
agroalimentaire
La bonne recette des confitures Georgelin
Cet ancien paysan du Lot-et-Garonne est devenu le numéro 2 français de la confiture. Avec son credo terroir et tradition, il affiche 23% de croissance. Récit.
Métier
Profession : chasseur de truffes !
C’est le métier passion par excellence. Car si profit il y a, ce n’est pas sans investissement ni travail et surtout patience. À la rencontre de Didier Chabert, chasseur de truffes.
agroalimentaire
Volailles: Tilly-Sabco de nouveau en redressement judiciaire
Tourisme
Le burger supplante pour la première fois le jambon-beurre en France
agroalimentaire
Ce site qui vous sert les meilleurs fromages en un clic
Ce site vous livre vos produits préférés en provenance d'une fromagerie près de chez vous. Une idée lancée par Matthieu Favroul, Laurent Caralp et Alexandre Kipp.
agroalimentaire
Comment Maille est devenue la moutarde préférée d'Obama et Madonna
Agitateur de papilles depuis plus de deux siècles et demi, le fabricant de condiments a acquis une renommée internationale. Retour sur la saga Maille.
alimentation
Les bons filons du business végan
Le secteur est nouveau, mais attire déjà start-up et industriels. Leur cible : ces consommateurs qui bannissent tout élément animal de leur mode de vie.
agroalimentaire
Barilla, Nestlé... quelles sont les entreprises préférées des salariés de l'agroalimentaire
Dans un secteur pourtant difficile, la liste des industriels bien notés continue de s'allonger.
Distribution
Loi alimentation : les ménages vont payer jusqu’à 177 euros en plus
L’augmentation du seuil de revente à perte (SRP), décidée par le gouvernement dans le cadre de son projet de loi sur l'alimentation, coûtera jusqu'à 5 milliards d'euros aux consommateurs, estime l’UFC-Que Choisir. Ce projet de loi, obligeant les distributeurs à vendre au moins 10% au-dessus de leur prix d'achat aux agriculteurs, pourra jusqu’à 177 euros par ménage.
Social
Nestlé France va supprimer 400 postes dans les trois ans à venir
agroalimentaire
Mais qui est donc Emmanuel Besnier, l’invisible patron de Lactalis ?
Une nouvelle tempête médiatique secoue Lactalis, le géant français des produits laitiers. Si l’entreprise a procédé, dès décembre 2017, au rappel de ses laits et autres produits infantiles contaminés aux salmonelles, certaines enseignes de distribution reconnaissent aujourd’hui avoir continué à les commercialiser. Une épine de plus pour Emmanuel Besnier, le patron très discret de Lactalis.
PME
Fralib : les ouvriers découvrent qu'être patron, c'est pas si facile !
Organisés en Scop depuis bientôt quatre ans, les ex-Fralib ont réussi à relancer la production de leur usine, mais ils se heurtent aux dures lois du business.
agroalimentaire
Michalak, Lignac, Hermé... l'argent fou des pâtissiers stars
Vedettes télé, ces quatre-là tirent parfaitement profit de leur notoriété. Livres, boutiques, masterclass… leurs petites entreprises turbinent à plein régime.
Noël
Kit pâtisserie : notre grand test
Kits à macarons, box à éclairs… Que valent ces cadeaux stars de Noël ? Nous les avons testés.
foie gras
Foie gras : comment Delpeyrat est sorti gagnant de la crise
Fragilisé par plusieurs épisodes de grippe aviaire, Delpeyrat, l’un des grands producteurs français de foie gras, va devoir trouver le remède miracle…
agroalimentaire
Bonduelle : ses ch'tis pois pèsent lourd
En conserve et en sachet, au restaurant et au supermarché, en France comme à l’étranger, le nordiste impose ses légumes partout. Le résultat d’une mécanique bien huilée, beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît.
bio
Vrai, Sojasun... le pari bio du Breton Triballat
Avec ses yaourts Vrai et sa marque Sojasun, cette PME bretonne fait son beurre sur le marché de la crémerie bio et nature. Et elle bichonne ses 1.000 salariés en jouant la carte du management participatif.
Picard
Comment Picard a dégelé son concept avec brio
Confrontée à l'apparition de nouveaux modes de consommation, l'enseigne de surgelés devait d'urgence se mettre à la page… Voici comment Picard se transforme et innove pour continuer à séduire.
Ferrero
La recette du Nutella a changé !
Ferrero, le fabricant de la célèbre pâte à tartiner, a reconnu avoir modifié la recette de son produit vedette. “Des ajustements”, selon l’industriel, qui touchent également les pots de Nutella vendus en France.
alimentation
Label Rouge, AOC, Produit de l'année... comment décoder les labels alimentaires
Les labels fleurissent sur les emballages et promettent des produits de meilleure qualité ou bons pour la santé. Mais derrière le marketing, quels sont leurs réels bénéfices ?
alimentation
À quoi ressembleront les aliments surgelés du futur ?
Demain, nous pourrons remplir nos congélateurs de plats de grands chefs, de salade et même de fromage !
alimentation
Comment le cochon est devenu la viande la plus rentable du monde
C’est la viande la plus consommée dans le monde. Oreilles, museau, pieds… tout se mange dans le porc. Et tout rapporte !
agroalimentaire
LDC, le conseil Bourse du jour
Les très bons chiffres d’activité du n°1 de la volaille et n°2 des plats traiteur en France sont de bon augure pour la rentabilité, estiment les analystes de Portzamparc. Positifs sur l’action, ils entrevoient un potentiel de hausse de 11%.
agroalimentaire
Les secrets d'Andros, le géant de l'agroalimentaire
Cachée dans son village enclavé du Sud-Ouest, la PME familiale a grossi à l’abri des regards. Elle est aujourd’hui un groupe aussi diversifié et mondial que secret. Découverte de la reine des compotes et des confitures.
bio
Les secrets de la réussite de Picard, un concept unique en Europe
Une présentation dépouillée, à bas coût, mais des produits moyen-haut de gamme : le concept de Picard est unique en Europe. Rencontre avec Philippe Dailliez, P-DG de Picard Surgelés.
restauration
Mont-Saint-Michel : La Mère Poulard a eu les yeux plus gros que le ventre !
La célèbre maison du Mont-Saint-Michel se rêvait un destin mondial. Restos, biscuiterie : ses activités tournent au vinaigre.
Start up
Cette start-up a inventé les fraises du futur
Cultiver des fraises dans un conteneur... c'est le pari d'Agricool. Un nouveau concept de production locale et bio.
alimentation
Avant les oeufs contaminés, 10 scandales alimentaires qui ont marqué l'Histoire
Les autorités françaises viennent de confirmer que des oeufs contaminés au fipronil, un insecticide, ont bien été livrés en France. L'inquiétude monte chez les consommateurs qui craignent un nouveau scandale alimentaire. Vache folle, bonbons empoisonnés, découvrez 10 fraudes qui ont laissé des traces dans nos assiettes !
Corée du Sud
Ce barman sud-coréen transforme votre café en oeuvre d’art
Lee Kang-Bin est un barista de Corée du Sud qui peint des oeuvres dans votre tasse à café ! Ses créations, très colorées et détaillées, sont impressionnantes, la preuve en images.
Brexit
Des prix salés pour le breakfast britannique en cas de Brexit dur
Les Britanniques pourraient voir le prix de leur petit-déjeuner s’envoler en cas de Brexit dur, selon une étude du cabinet KMPG. Avec le retour des barrières douanières, les ingrédients de leur breakfast, en grande partie importés, verraient leurs étiquettes valser.
alimentation
Jay & Joy, la première crémerie végane de France
Dans sa boutique parisienne, Mary affine des “vromages”, des fromages concoctés sans aucun lait d'origine animale. Elle défend une approche alimentaire saine, éthique et ludique. Et sa recette vegan fonctionne à merveille.
Création d'entreprise
De Canal+ aux légumes prédécoupés : découvrez l'aventure de Laurent Fiscal
Ex-top manager de Canal+, Laurent Fiscal s'est lancé à l'assaut du marché des fruits et légumes prédécoupés avec ses produits Fraîchement Bon. Un business prometteur !
Matières premières
La vanille sera-t-elle bientôt un luxe ?
Le prix de la vanille flambe sur les marchés, porté par une offre en berne et une demande dynamique, ce qui n’est pas sans conséquence sur les produits utilisant cette précieuse denrée.
Danone
Les leçons d’Amérique de Michel et Augustin : "Là-bas, il faut faire simple !"
Installé à New York depuis deux ans pour y lancer sa marque de gâteaux et yaourts, Augustin Paluel-Marmont, le cofondateur de Michel et Augustin, va rentrer en France. Il tire les leçons de cette aventure américaine, entre succès et déconvenues.
environnement
Fraises, homard, carottes... découvrez l'horrible bilan carbone de ces 8 aliments
Grâce à l’avion, des produits alimentaires viennent de loin pour atterrir dans nos cuisines. Bon, mais pas écolo.
prix
Le bio mérite-t-il son prix ?
Neuf Français sur dix achètent désormais des produits "verts"… fort chers ! Pas toujours à juste titre, démontre notre enquête sur le bio.
agroalimentaire
Dans les coulisses de l'usine de Segafredo
agriculture
Quand les produits bio ne le sont pas vraiment
Production insuffisante, filières peu structurées… Notre agriculture a du mal à suivre l’explosion de la demande. De quoi provoquer quelques couacs en magasin.
Marketing
Bio : les astuces des industriels pour rendre leurs produits appétissants
Qui dit bio dit pas standardisé. Pour les industriels, qui doivent garantir une qualité constante au consommateur, c’est un défi. Ils s’en sortent plutôt bien, et voici comment.
Santé
Les produits bio sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ?
Une majorité de Français achète des aliments bio par peur des pesticides. Un choix souvent justifié par les analyses... même si nos tests réservent parfois quelques surprises !
Soldes
Que valent les produits à prix cassés ?
Soldes, promotions, ventes privées, démarques… en magasin comme sur internet, la valse permanente des étiquettes donne le tournis. Que cache-t-elle ?
agroalimentaire
Qui veut encore manger du William Saurin ?
Le poids lourd du plat cuisiné en conserve a perdu sa patronne. Et on a découvert à cette occasion que sa maison mère était vacillante. On cherche d’urgence un repreneur.
restauration
Comment Léon de Bruxelles a retrouvé la frite
Restaurants vieillissants, concurrence du burger : l'enseigne doit se transformer pour ne pas disparaître. Mais pour quelle stratégie Léon de Bruxelles a-t-il opté pour se relancer ?
Management
Sodebo : le triomphe du fast-food à la française
Impossible d’échapper à ce vendéen au rayon snacking. Les recettes d’une affaire familiale pas comme les autres.
alimentation
Découvrez les coulisses de l'usine William Saurin de Lagny