agroalimentaire
Marie Morin : ses desserts maison font recette
Cette PME des Côtes-d’Armor fait son beurre avec des desserts roboratifs qui affolent les papilles. Une vraie histoire de famille.
agroalimentaire
Les 10 pays qui exportent le plus de produits alimentaires dans le monde
Ferrero
"L'huile de palme durable est un produit exceptionnel" assure le patron de Ferrero France
Nutella a encore conquis 1,2 million de foyers, preuve que les Français sont attachés à l’alimentation plaisir.
agroalimentaire
Les dessous de la marque C’est qui le patron ?!
Equitable, locale, cette marque est dans l’air du temps. Le plus original : ce sont les consommateurs qui définissent le cahier des charges des produits.
agroalimentaire
Le retour des Figolu va-t-il plaire ?
Les revoilà ! Introuvables depuis 2015, les Figolu retrouvent les rayons cet été. Vont-ils séduire le public ?
agroalimentaire
Magnum, Carte d'or, L'Angélys... comment le marché des glaces se refait une beauté
La fonte des glaces, c'est une réalité quand on parle d'environnement... pas quand on parle marché et alimentation. Ce secteur ne cesse de croître depuis dix ans à grands coups d'innovations, désormais faites pour séduire autant les petits que les grands.
agroalimentaire
St Michel, le petit français qui résiste aux multinationales du biscuit
Face à Mondelez et à Ferrero, l’industriel du Loir-et-Cher mise sur un savant mélange de tradition et d’innovation. Et ça marche !
alimentation
Pasta, carbonara, corona... testez vos connaissances sur les pâtes en 10 questions
Les ventes de pâtes ont explosé avec la crise sanitaire et économique actuelle. Il est donc temps de redécouvrir cet ingrédient avec notre quiz. Bon appétit !
Meilleurs employeurs
Agroalimentaire : quelles entreprises ont le plus la cote auprès des salariés ?
En progression régulière dans nos précédentes études, Bonduelle prend la tête en cette année 2020.
agriculture
Salon de l'agriculture : j'ai goûté des fromages pour choisir les médailles du Concours Général Agricole, voici comment ça s'est déroulé
Chocolat
Chocolats Leonidas, la mauvaise histoire belge
L’enseigne de chocolats se porte bien, pourtant ses adhérents français peinent à se verser un Smic. Le cas Leonidas est révélateur de ces réseaux sans scrupules à l’égard de leurs franchisés.
agroalimentaire
Lu, Milka, Belin... "nos marques font partie du patrimoine"
Réconcilier grignotage et le nutrition responsable ? Avec des marques comme Lu, Milka ou Belin, le PDG de Mondelez France n’a pas d’autre choix que de relever cet épineux défi.
pain
Décrié hier, le pain industriel multiplie les innovations
Longtemps symbole de la malbouffe parce que trop gras et trop sucrés, les pains sous vide osent de nouvelles farines, rajoutent des graines et font la chasse aux additifs. Bilan.
alimentation
Too Good to Go, Phenix, Comerso... les start-up qui luttent contre le gaspillage alimentaire
Pour aider les distributeurs et les industriels à valoriser leurs invendus de produits frais, de jeunes entrepreneurs jouent les intermédiaires avec les associations et les consommateurs en recherche de bons plans.
agroalimentaire
Le Gaulois, Maître Coq, Loué... il est le champion du poulet toutes catégories
Malgré une concurrence étrangère toujours plus dure, le groupe familial sarthois LDC s’impose en leader du marché. Les recettes d’un géant méconnu.
animaux
Franklin Pet Food : enfin des bons plats pour chiens et chats !
Ces deux anciens financiers ont lancé en 2017 une nouvelle marque d'aliments pour animaux de compagnie : Franklin Pet Food. Sans farine animale, sans additifs : nos amis à quatre pattes adorent.
gouvernement
Philippe demande à ses ministres "le renforcement des actions" pour la préparation du Brexit
alimentation
Malo, la petite laiterie bretonne qui veut envahir vos frigos
Avec ses recettes à l'ancienne, ses yaourts emprésurés, la laiterie de Saint-Malo s'est fait une place de choix à côté des géants Danone ou Nestlé.
alimentation
Comment le pain de mie Harrys s'est donné une nouvelle jeunesse
Déstabilisé par la crise céréalière de 2008, le fabricant de pain de mie a revu de fond en comble son modèle de développement.
Nestlé
Nestlé va enfin afficher le logo Nutri-Score sur ses produits
L'entreprise s'est battue pendant longtemps contre ce système d'étiquetage. Elle va toutefois mettre en place ce logo sur ses produits d'ici deux ans.
bio
Le bio trop cher, c'est terminé !
Autrefois réservé aux puristes, puis aux bobos, le bio se démocratise de plus en plus rapidement. Et c’est toute la filière qui se transforme, ce qui permet d’ajuster les prix.
alimentation
Kraft Heinz : la dégringolade du pape du ketchup
Saucé ! La chute vertigineuse du groupe agroalimentaire Kraft Heinz à Wall Street a remis en cause les méthodes de son actionnaire, 3G Capital, adepte du profit maximum au prix de sanglantes restructurations. Un nouveau directeur général a été nommé et prendra ces fonctions fin juin. Suffisant pour redresser la barre ?
fruit
L’achat des abricots au producteur bientôt impossible en raison d’une norme ?
L'adoption d'une norme trop coûteuse pourrait rendre quasi impossible la vente directe d'abricots du producteur au consommateur.
Chocolat
Chocolat : à Pâques, des tonnes d'oeufs sortent de cette usine
A l’approche de Pâques, l’usine de Molsheim (Bas-Rhin) du groupe Cémoi tourne à plein régime. Découverte appétissante des secrets du chocolat peint.
Danone
Danone croque les biscuits Michel et Augustin
Danone devient actionnaire majoritaire de la marque française Michel et Augustin. Des nouveaux postes ont déjà été promus.
agroalimentaire
Scandale des lasagnes au cheval : l'ancien dirigeant de l'usine Spanghero condamné
Jacques Poujol, l'ex-directeur de l'usine Spanghero, a été jugé coupable de "tromperies" et a écopé de deux ans de prison dont six mois ferme. Trois autres prévenus ont aussi été condamnés pour ce scandale autour la viande de cheval.
agroalimentaire
Pour Pepsi, il y a une vie après les sodas
Eternel second derrière Coca, Pespi était plus exposé à la fin annoncée de ces boissons controversées. Mais le challenger a pris conscience très tôt du risque qu'il y a avait à ne pas changer. Découvrez comment il s'est réinventé.
restauration
Les jolies marges du café gourmand
Du bistrot à la brasserie chic, cette farandole de mignardises remplace de plus en plus souvent les desserts. Avec des marges bien supérieures et des produits en grande partie industriels.
agroalimentaire
Nicolas Chabanne, créateur de "C'est qui le patron ?!" et entrepreneur visionnaire
Le succès de sa marque "C’est qui le patron ?!" traduit parfaitement le ton de l’époque et sa volonté de redonner le pouvoir aux consommateurs. Rencontre avec un entrepreneur visionnaire.
alimentation
Pâtes fraîches, jus de fruit, jambon... devez-vous respecter les dates limites de consommation ?
DLC, DDM...Plus de la moitié des Français ne comprennent pas les dates de péremption des produits alimentaires. Les aliments périmés se retrouvent le plus souvent dans leur poubelle alors que certains sont encore bons à manger. Quels denrées pouvez-vous avaler sans risques et lesquels sont à bannir totalement ? Nos réponses.
McDonald's
McDonald's : ces fournisseurs français qui font fortune grâce à lui
Une poignée d’industriels alimentent le fast-food en steaks, frites et autres produits phares. Des prestataires très liés, qui acceptent la longue liste d’exigences de l’enseigne.
alimentation
Peut-on faire confiance à Yuka pour ses courses ?
Cette appli note la composition de nos produits préférés. Un outil pratique qui a séduit des millions d’utilisateurs en un éclair... mais ne fait pas l’unanimité chez les scientifiques.
Gilets jaunes
"Gilets jaunes" : l’agroalimentaire annonce plus de 13 milliards de pertes !
L’association nationale des industries alimentaires demande un arrêt des blocages aux pouvoirs publics et assure que "le secteur est en péril". Le mouvement des "gilets jaunes" pourrait coûter à l'industrie agroalimentaire plus de 13 milliards d'euros.
viande
Charal, la saga d'un steak très marketing
Longtemps, on a acheté juste de la viande. Puis la marque Charal est arrivée, et elle a bousculé tous les codes du rayon boucherie.
animaux
Royal Canin, 50 ans et toujours innovant
Créé par un vétérinaire gardois en 1968, Royal Canin est devenu un leader européen des croquettes pour chiens et chats, en misant sur les réseaux professionnels et l’innovation scientifique.
agroalimentaire
Agroalimentaire : le coup de pouce d'Amazon aux petits producteurs français
Le géant américain a décidé d'ouvrir sa "boutique des producteurs". L'objectif : offrir davantage de visibilité aux PME et TPE françaises du secteur alimentaire.
Coca Cola
Coca-Cola à la recherche de la boisson du futur
Taxes sur les sodas, ventes en berne… le géant traverse une crise existentielle. Il doit revoir ses formules et inventer les boissons du futur. Visite exclusive de son labo européen.
animaux
Le business en or de la croquette pour chats
Les géants Nestlé et Mars se partagent le marché béni de la nourriture pour chats. Un business en or qui consiste à vendre très cher… des rebuts alimentaires !
agroalimentaire
Carrefour mise sur la blockchain pour améliorer sa gestion des scandales sanitaires
agroalimentaire
Lenôtre : la saga d'un pâtissier septuagénaire
La maison Lenôtre a bouleversé le milieu de la pâtisserie. 70 ans plus tard, la maison de renommée mondial n’a rien perdu de son savoir faire, avec des héritiers, tels qu'Alexandre Thabard, jeune pâtissier qui a remporté le prix de l’Espoir 2018 de l’association Relais Desserts. Gage de qualité à la française, elle résiste ainsi à la guerre commerciale entre les boulangeries, traiteurs industriels et les artisans, dont il sera question ce dimanche dans Capital sur M6.
restauration
Qui se cache derrière les boulangeries Paul et les macarons Ladurée ?
Francis Holder, 78 ans, patron autocrate et discret à la tête des boulangerie Paul et des boutiques Ladurée, a fait le choix de conserver une gouvernance familiale. C'est ce qui lui permet de faire face à la concurrence des grandes surfaces, et des chaînes comme la Mie Câline, Marie Blachère, ou Feuillette, dont il sera question dans Capital ce dimanche sur M6.
consommation
Pourquoi nos frites devraient rétrécir
La sécheresse estivale a engendré une baisse des récoltes de pommes de terre allant jusqu’à 30 %. Et la croissance des tubercules restant a également été impactée.
Nestlé
La nouvelle purée bio de Mousline fait polémique
La marque française de la société Nestlé propose de la purée issue de l’agriculture biologique. Mais, certains dénoncent la provenance des pommes de terre.
animaux
Maltraitance animale à Mauléon: "Pas de volonté de faire souffrir"
bio
Label bio : pourquoi il ne faut l'acheter les yeux fermés
S’il a eu le mérite de fixer un cadre, le label AB montre aujourd’hui ses limites. Son cahier des charges tirerait même le bio vers le bas…
Bretagne
Gavottes, le petit breton qui fait craquer le monde entier
Le biscuit au croustillant inimitable compte réaliser bientôt 50% de ses ventes à l’étranger. L’étonnant parcours d’une PME obstinée.
agroalimentaire
Comtesse du Barry : le coup de jeune d'une marque centenaire
La plus que centenaire marque gersoise a traversé, parfois difficilement, toutes les révolutions commerciales. Sa capacité d'adaptation reste intacte.
alimentation
Bio, vegan, végétarisme... le grand boom du manger sain
Du bio pas trop cher, du vegan tout sauf diététique, des hypermarchés fair-play avec les paysans… Capital fait la chasse aux idées reçues dans l’alimentation.
Salaires des patrons
Chez Tipiak, la prime du PDG reste en travers de la gorge des salariés
Plusieurs centaines de salariés du groupe agroalimentaire ont débrayé lundi matin pour s’offusquer du versement d’une prime de 540.000 euros à leur patron. Un montant qui ne passe pas alors que la société a enregistré des résultats en demi-teinte en 2017.
agroalimentaire
Louis Le Duff, l'homme qui multiplie les pains à travers le monde