Entreprendre : notre guide pour se lancer en tant que franchisé

S’assurer d’un vrai savoir-faire

Avant de se jeter tête baissée dans un tel projet, il est nécessaire de valider certains points : la franchise a ses spécificités. Le choix de l’enseigne est ainsi décisif car, comme dans un mariage, le franchisé s‘engage financièrement et personnellement avec un réseau. Il vaut mieux y aller pas à pas. Commencez par vous renseigner sur plusieurs enseignes du secteur qui vous intéresse et faites le tri suivant les emplacements disponibles, votre mobilité géographique et les premiers contacts avec le franchiseur. Pour Stéphanie Pizzutti, expert-comptable au sein du cabinet Fiducial, « il s’agit d’abord d’une affaire humaine : il faut partager les mêmes valeurs ».

Au-delà de ce feeling, comparez l’antériorité et la notoriété des enseignes. Le réseau a-t-il testé le concept avec des sites pilotes, le savoir-faire est-il substantiel et différenciant par rapport à la concurrence, un animateur vient-il en renfort lors des ouvertures, la formation initiale est-elle suffisante ? Selon la dernière enquête de la FFF, la durée moyenne de la formation initiale est de trente jours, mais elle varie de quelques jours pour des activités de services à plusieurs semaines pour des métiers plus techniques comme la boulangerie. « La qualité de transmission du savoir-faire fait partie des nombreux critères permettant d’évaluer le sérieux d’un réseau », insiste Stéphanie Pizzutti.

Enquêter sur le réseau

Attention également aux informations fournies par le franchiseur. « Soyez proactifs », recommande Laurent Breyne. Allez plus loin que les éléments indiqués dans le document d’information précontractuel (DIP) remis à minima vingt jours avant la signature du contrat. Au-delà de la présentation du franchiseur, de ses bilans financiers et de l’état du réseau, questionnez-le sur sa rentabilité financière et celle des franchisés. De la même manière, rencontrez vous-même des franchisés déjà installés sur des zones géographiques différentes et interrogez-les sur leurs performances économiques, l’assistance de la tête de réseau, sa réactivité, l’évolution du concept et la vie au sein du réseau. Le DIP mentionnant les franchisés qui ont quitté le réseau l’année précédente, interrogez le franchiseur sur les motifs de sortie. Un taux de turnover trop élevé et inexpliqué doit vous alerter.

Enfin, si le DIP fournit un état général du marché, vous devez établir votre propre étude de marché locale afin d’analyser le potentiel économique de la zone que vous visez. « Il faut comprendre l’environnement dans lequel l’entreprise va évoluer, identifier la concurrence directe et indirecte, connaître et quantifier les futurs clients, analyser l’offre et la demande de la zone de chalandise », détaille Stéphanie Pizzutti. De cette étude de marché découlera en effet un business plan qui vous sera demandé par la banque.

Décortiquer tous les coûts

Avec environ 2.000 réseaux existants, le candidat a l’embarras du choix, en matière de secteurs d’activité, mais aussi de prix. Les droits d’entrée, qui correspondent au droit d’exploiter une marque, d’accéder à un réseau, et parfois même à un territoire exclusif, peuvent varier de 5.000 à 50.000 euros. A cela s’ajoutent le pack de démarrage (supports commerciaux et techniques) et le montant de la formation initiale, souvent démembrés.

Pour estimer le montant global d’investissement, il faut ensuite ajouter le pas de porte, les loyers, les frais d’installation et les redevances d’exploitation, ou royalties, qui rémunèrent le franchiseur pour services rendus – assistance, services supports… Ils représentent chaque mois entre 5 et 10% du chiffre d’affaires généré par l’activité du franchisé. Résultat : une addition salée et des investissements qui varient de 20.000 euros dans les services à la personne à plus de 500.000 euros dans la restauration.

Quel que soit le montant de l’investissement global, un apport personnel de 30% minimum est nécessaire pour espérer obtenir un prêt bancaire. Au-delà des économies personnelles, qui constituent souvent les fonds propres de départ, il est possible de mobiliser d’autres sources de financement, comme par exemple les prêts d’honneur. Franck Gimaret, responsable du pôle franchises au sein du groupe BPCE, indique ainsi que les Caisses d’Epargne « mettent en relation les candidats en manque d’apport avec le réseau d’accompagnement Initiatives France pour obtenir un prêt d’honneur et tendre vers les 30% ».

Si cet apport reste un prérequis pour être financé, trouver un crédit semble néanmoins plus facile lorsque l’on crée en franchise que lors d’une création ex nihilo. Quelque 65% des franchisés admettent ainsi que ce statut est un atout pour l’octroi d’un crédit bancaire. « Les dossiers sont souvent plus structurés, estime Franck Gimaret, avec une étude de marché, un prévisionnel et des preuves de résultats provenant des franchisés déjà établis. »

Décrypter les clauses du contrat

Qui dit franchise dit aussi contrat avec des clauses, des termes spécifiques et du jargon dans tous les sens ! Le plus souvent à durée déterminée, le contrat engage le franchisé sur une durée moyenne de cinq à sept ans, parfois dix selon le montant des investissements. « Sa lecture demande une expertise. Ce n’est pas quelque chose qui se comprend aisément. Chaque paragraphe est important et peut avoir des conséquences », prévient Nicolas Nadal, avocat associé au sein du cabinet 17-77. Exemples avec la clause d’approvisionnement, qui peut être exclusif ou non, ou les obligations post-contractuelles de non-concurrence qui peuvent empêcher un franchisé de poursuivre la même activité, y compris sous une enseigne en propre. Pour éviter les mauvaises surprises et s’assurer que le contrat est équilibré en matière de droits et de devoirs mutuels, le recours à un conseil extérieur s’avère utile, voire indispensable.

“Je ne voulais pas rester spectatrice”

A 29 ans, Marie Lefebvre, ancienne contrôleuse de train, a déménagé de Chambéry à Chalamont (Ain) pour suivre son conjoint. Cliente de l’enseigne Day by Day depuis plusieurs années, elle constate qu’il n’y a pas d’épicerie proposant du vrac dans sa nouvelle zone d’adoption. « J’avais envie d’agir moi-même pour la réduction des déchets et ne pas rester spectatrice ». Ne parvenant pas à négocier une rupture conventionnelle avec la SNCF, où elle travaille depuis six ans, elle démissionne sans filet en février 2022, rassurée à l’idée de se lancer en franchise avec un concept dans l’air du temps. Grâce à un apport personnel de 25.000 euros et à l’appui de France Active — qui garantit son projet à hauteur de 80% –, elle réussit à emprunter 100.000 euros. Et trouve l’emplacement idéal : un ancien pressing, en périphérie de Bourg-en-Bresse. « J’apprécie particulièrement cette ville moyenne de 42.000 habitants qui offre tous les avantages d’une ville avec la campagne à proximité. »

Marie Lefebvre, franchisée Day by Day à Bourg-en-Bresse

Franchise Expo Paris : “the place to be”

Avec plus de 500 exposants (réseaux, experts, collectivités, acteurs institutionnels de la création d’entreprise…), le salon Franchise Expo Paris est la manifestation phare du secteur. Les porteurs de projet peuvent y découvrir des enseignes matures et déjà bien installées, mais aussi de jeunes concepts, français ou étrangers, désireux de recruter de nouveaux candidats. De nombreuses conférences sur le financement, le choix du franchiseur et les aides à la création, ainsi que des ateliers sont également prévus afin d’approfondir des sujets spécifiques à la franchise (emplacement, contrat, secteurs porteurs…).
La 41e édition se tiendra du 19 au 22 mars 2023 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, Hall1. franchiseparis.com