Le pouvoir d’achat, le contexte économique défavorable, des prix qui continuent d’augmenter… avant l’été, les professionnels du tourisme s’inquiétaient. D’autant que, même si beaucoup de Français ont décidé de partir en vacances, ils le font avec un budget plus serré. Selon un sondage Ipsos pour Alliance Tourisme relayé par Capital fin mai, près de quatre Français sur dix déclaraient vouloir réduire leur budget. Dans les supermarchés, certains produits sont toujours à la hausse, comme le jus d’orange, le chocolat, le café ou encore la bière. Selon Franceinfo, les Français pourraient ainsi dépenser entre 70 et 100 euros de moins par rapport à 2024.
Cela concerne les sorties, les restaurants ou tout simplement les courses. Toutefois, certains rayons ont le vent en poupe depuis le mois de mai, indiquent nos confrères. Et ce, notamment parce que le beau temps a fait son apparition très tôt cette année. Rien qu’en un an, les ventes de glaces ont explosé : +30% selon le cabinet NielsenIQ. Sur la seule journée du 21 juin, le chiffre d'affaires du secteur a atteint 19,5 millions d'euros. Interrogée par Franceinfo, la porte-parole de Picard estime déjà que cette année «s’annonce historique», les ventes de glaces de la chaîne de surgelés étant déjà en avance de 33%.
Le rayon de l’apéro a le vent en poupe
Le marché de la glace est pourtant très particulier puisque les Français sont moins enclins à en manger sous 27°C. Alors, pour booster les ventes, les marques multiplient les nouveautés, des sorbets aux glaces dessucrées, en passant par les pâtisseries glacées. Sur ce segment, le délégué général de l'Association des entreprises des glaces évoque auprès de nos confrères des créations autour du churros, de la crème brûlée ou encore «des macarons et du tiramisu».
Mais évidemment, il n’y a pas que les glaces qui font fureur. Au rayon de l’apéro, la bière continue de bien se vendre (+11%), tout comme d’ailleurs les eaux aromatisées ou les boissons sans alcool. Ajouté à cela les salades, ou encore le surimi… en un an, les ventes ont bondi de 15%. Et même le chocolat qui poursuit ses tarifs à la hausse est plébiscité, considéré comme «un achat plaisir». Autres produits dont les tarifs ne baissent pas en rayons, bien au contraire : les jus de fruits et le bœuf. Pourtant, là encore, la tradition de l’apéro prend le dessus.
Moins de terrasses et de restaurants
En quelques semaines, les ventes de brochettes et de merguez ont augmenté de 13%. Si les Français continuent leur achat plaisir, ils délaissent les bars et restaurants. «On va peut-être moins aller sur des terrasses, parce que prendre un cocktail en terrasse ou un repas dans un restaurant, ça coûte cher», décrypte auprès de Franceinfo Nicolas Léger, directeur études chez NielsenIQ. Si les tarifs ne baissent pas, les Français ont le sentiment de ne pas se ruiner. Et de passer de bonnes vacances !
