Les produits du terroir prisés par les touristes en goguette ne sont pas qu’alimentaires. Il en existe dans tous les domaines, porteurs eux-aussi d’un savoir-faire traditionnel local. Enfin quand ils ne sont pas noyés sous les faux qui pullulent. Le problème, c'est que les indication en vigueur pour les produits alimentaires, comme l'IGP et l'AOP, y sont dans ce cas moins développées. Nos conseils pour faire le tri.
Savon de Marseille : soyez exigeant sur le lieu de fabrication
Elle sont tentantes sur les étals, ces savonnettes parfumées et colorées qui revendiquent le label Savon de Marseille. «Leurs fabricants ne respectent par nos critères rigoureux de production, regrette Daniel Boetto, gérant de la savonnerie Le Sérail à Marseille. Mais ils ne peuvent pas être poursuivis, cette marque trop générique n’étant pas protégeable.» Résultat, on ne compte plus les importations de plus ou moins bonne qualité. Alors si vous cherchez cet été du vrai savon de Marseille fabriqué sur place, il faudra d’abord être attentif aux noms des producteurs. Il n’y en a plus que quatre : les savonneries du Fer à Cheval, du Sérail, du Midi et Marius Fabre. Par ailleurs, leur cubes et pains sont composés de quatre ingrédients maximum : au moins 72% d’huile végétale, de la soude, de l’eau, du sel marin et c’est tout. Pas de parfum, pas de colorant, ni conservateur, ni d’additif. Et une cuisson pendant plusieurs jours à plus de 100°. A noter qu’à côté de ces puristes, il existe d’autres marques qui revendiquent également une fabrication de qualité de savons de Marseille, tout en ne produisant pas dans les Bouches-du-Rhône. On en trouve même en Loire-Atlantique au nom d’un procédé de fabrication largement partagé sur tout le territoire… Pas idéal quand même pour un cadeau souvenir si vous êtes du côté de la Canebière…
Tissus basques et provençaux : ne pensez pas que tout est produit sur place
Nappes, coussins, draps… Pour décorer son chez-soi et garder un souvenir de ses vacances, rien de tel que de rapporter des beaux tissus des régions renommées dans ce domaine comme le Pays basque et la Provence. Seulement, pour réduire les coûts de production, la plupart des marques qui affichent fièrement un savoir-faire traditionnel ont délocalisé tout ou partie de leur production. Sur son site, l’une des plus célèbres du Pays basque, Jean Vier, l’indique même avec honnêteté : elle fait fabriquer ces tissus au Portugal. Cela n’enlève évidemment rien à leur qualité. Mais si vous cherchez vraiment des tissus locaux, il va falloir faire preuve d’obstination. Peu de chance de trouver sur les marchés. Les très rares marques qui produisent encore localement préfèrent avoir leur propres boutiques ou passer par des revendeurs spécialisés. C’est le cas de Moutet (Orthez) et Lartigue 1910 (Ascain et Bidos), les deux seules sociétés tissant encore dans la région basque et qui peuvent se revendiquer d’un label d’indication géographique (IG) protégée. Autre exemple, les Olivades, cette fois-ci près de Saint-Rémy-de-Provence, possède la dernière usine d’impression d’étoffes aux motifs traditionnels provençaux, le tissage étant fait, lui, dans les Vosges.
Bols prénoms : privilégiez les achats 100% made in Breizh
Pour les vacanciers en Bretagne, le bol personnalisé avec un prénom, des anses en forme de petites oreilles et des décorations dans le fond constitue un classique à remporter dans ses valises. Il s’en vend chaque année près d’un million. Mais comment être sûr d’acheter une céramique véritablement réalisée en Bretagne ? La plus grosse société du secteur, les Faïenceries de Pornic, importe par exemple du Portugal ses supports en argile cuit, avant de les décorer en Loire-Atlantique. Résultat, cela lui permet d’afficher des prix attractifs autour de 11 euros le bol traditionnel. Jusqu’à récemment, le second producteur, les Céramiques de Cornouaille, faisait la même chose. «Mais nous avons décidé de tout rapatrier en Bretagne, près de Quimper», précise son dirigeant Xavier Dutertre qui a investi trois millions d’euros et est parvenu à obtenir un prix très compétitif également, autour de 10 euros. A ce tarif, en revanche inutile d’espérer une décoration entièrement peinte à la main. Seules les Faïenceries Henriot à Quimper le réalisent encore (ainsi que l’ensemble du process de fabrication). Les prix sont forcément bien plus élevés, autour de 40 euros.
Couteaux Laguiole : sachez démêler le vrai du faux sur leurs origines
Le conflit n’est pas près de s’achever. Voilà des années que les couteliers de Laguiole, dans l’Aveyron, s’écharpent avec ceux bien plus nombreux de la ville de Thiers dans le Puy-de-Dôme. Les premiers tiennent absolument à conserver l’exclusivité de la fabrication de leur célèbre couteau, tandis que les seconds revendiquent de pouvoir en produire également au nom d’une expertise reconnue depuis longtemps, qui leur a valu d’être de gros sous-traitants de leurs collègues aveyronnais. En 2022, l’INPI (Institut national de la propriété industrielle) avait d’ailleurs refusé ce monopole aux industriels de Laguiole tout en permettant à ceux de Thiers d’afficher une indication géographique «Couteau de Laguiole» pour leur propre production. Mais en juillet dernier, la cour d’appel d’Aix-en-Provence a annulé ces deux décisions. Un vrai pataquès. Si vous souhaitez un couteau véritablement réalisé à Laguiole, prudence : les habituels signes de reconnaissance comme la fameuse abeille entre le manche et la lame par exemple ne suffiront pas à garantir sa provenance, puisqu’aucune protection n’existe. Il faudra vérifier que le couteau a bien été réalisé par un membre du syndicat des fabricants aveyronnais (ig-couteaudelaguiole.fr).
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