“Ce sont les vaches qui font tout le travail !”

Maud Cloarec, 35 ans, éleveuse de vaches laitières

Travailler sept jours sur sept sans jamais quitter la ferme, le tout pour un revenu inférieur au Smic ? Il n’en était pas question pour Maud Cloarec, qui élève aujourd'hui 48 vaches laitières au Haut-Corlay, en Bretagne. La jeune femme, ingénieure agronome de formation, a toujours été citadine avant de rencontrer son compagnon, Franck Le Breton, qui a repris la ferme de ses parents en 2012. «Quand nous avons décidé de nous installer ensemble, en 2017, nous nous sommes demandé comment tirer deux revenus de la ferme tout en ne nous tuant pas à la tâche. Actuellement, la plupart des agriculteurs qui veulent gagner plus répondent à cette question par l’achat de nouvelles terres. Ce qui a souvent un corollaire : plus d’endettement et plus de travail ! Ce n’est pas le choix que nous avons fait.»

La solution, Maud la découvre alors qu’elle fait encore du conseil agronomique au Centre d’études pour un développement agricole plus autonome, une association d’agriculteurs des Côtes-d’Armor. Elle y rencontre deux agriculteurs qui pratiquent depuis trente ans le «tout herbe». «Dans les fermes classiques, les bêtes qui doivent donner du lait toute l’année sont nourries au maïs, qu’il faut cultiver, et au soja, importé, explique Maud. Dans le modèle dont nous nous sommes inspirés, les vaches pâturent de l’herbe toute l’année, avec un complément en foin en hiver. Elles font tout le travail !»

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