Glenn Le Joly, 37 ans, commercial de formation, s’est découvert une passion pour le brassage de bière, qu’il pratiquait en amateur. Peu de temps après, pour améliorer son anglais, il s’envole vers Edimbourg avec sa femme, Léna. Là-bas, parallèlement à son travail dans un call-center, il s’investit dans des ateliers de brassage destinés aux passionnés de bière : «Je l’ai fait bénévolement, mais ça m’a apporté une vraie formation. Petit à petit, j’ai commencé à prendre ce travail au sérieux et j’ai eu envie de vivre de ça», précise ce diplômé de la Brest Business School. Tant et si bien qu’à son retour en France, il se dirige vers une formation diplômante «opérateur de brasserie» à l’université de Brest.
Quand le couple s’installe à Paris, deux ans plus tard, l’aspirant brasseur entend parler d’une offre d’emploi à la Paname Brewing Company. «Le poste était fait pour moi ! Ils cherchaient un brasseur qui se débrouille en anglais, avec quelques notions de commerce.» A la naissance de son premier enfant, en 2018, Glenn décide de créer sa propre brasserie à Brest, En Bières Inconnues. Il trouve un espace municipal branché et touristique, les Ateliers des Capucins, un ancien couvent du XVIIe siècle reconverti en ateliers industriels et devenu un centre culturel et commercial. «Le projet devait être approuvé par la mairie. Les normes de sécurité à respecter et la paperasse étaient cauchemardesques. Heureusement, la personne qui s’occupait des travaux de notre local nous a donné un coup de main.»
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Pas très épanouie dans son propre job de juriste dans l’édition, Léna décide de rejoindre le projet, d’abord à mi-temps. Un choix stratégique qui débloque le financement bancaire : «Le fait que Léna garde son job à mi-temps a fini par convaincre la banque de nous accorder un crédit de 100.000 euros, explique Glenn. Au bout de six mois, Léna a posé sa démission pour s’investir à temps plein.»
Aujourd’hui, elle gère planning, RH, communication, site, comptabilité… Une campagne de financement participatif (6.700 euros) et 20.000 euros d’apport ont complété le montage financier et En Bières Inconnues a ouvert ses portes en mai 2019. La brasserie emploie désormais deux collaborateurs et génère 200.000 euros de chiffre d’affaires. «Chacune de nos activités représente un tiers de nos revenus : brassage de nos propres cuvées, vente d’autres bières et ateliers d’initiation (150 euros pour deux personnes), dont la liste d’attente est de six mois.» Bonne nouvelle : la banque a donné son accord pour un nouveau crédit.
L’oeil de Management
Il suffit parfois de rester curieux pour découvrir ce qui nous fait vibrer ! La chance n’existe pas : on la rencontre parce qu’on y est prêt. Disponible pour l’aventure, Glenn a su saisir chacune des opportunités qui se présentaient et brasser son projet… jusqu’à la réussite.
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