La saison estivale démarre, entraînant avec elle une forte augmentation des températures et s’accompagnant de nouveaux réflexes au sein de notre consommation alimentaire. En effet, même si la chaleur a tendance à réduire l’appétit, il ne faut pas négliger son alimentation ainsi que son hydratation, et tout cela dans de bonnes conditions. Alors que la France connaît un épisode de canicule partout sur le territoire, le gouvernement rappelle quelques instructions de base pour préserver correctement ses aliments, notamment au réfrigérateur.
Le réfrigérateur est un maillon important de la chaîne du froid. Dans celui-ci, les denrées très périssables, comme la viande, doivent être maintenues à une température figurant entre 0°C et +4°C. Celles moins périssables, comme le fromage ou le beurre, peuvent se ranger dans la partie haute du réfrigérateur, entre 4°C et 6°C. Privilégiez également les légumes au sein des bacs de rangement en bas de votre réfrigérateur. En plus d’éviter les intoxications alimentaires, maintenir les aliments réfrigérés à une température basse leur permet de conserver leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Fruits et légumes gorgés d'eau fortement recommandés
Le ministère de l’Agriculture dresse aussi la carte des aliments à privilégier cet été. Au menu, privilégiez des crudités en entrée : concombre, salade et tomate sont des légumes de saison qui ont une très forte composante en eau. En période de fortes chaleurs, mieux vaut miser sur un repas léger avec des viandes maigres ou poissons, plus faciles à digérer.
Enfin, pour les amateurs de sucré, côté dessert, les fruits de saison gorgés d'eau sont recommandés. Cela tombe bien car ils ne manquent pas ! Pastèque, melon, fraise ou pêche… le choix est vaste pour composer votre savoureuse salade de fruits. Les smoothies, aussi, sont de bonnes alternatives pour s'hydrater et assimiler des nutriments !
