Du 25 juin au 20 août 2025, la compagnie Air France va rouvrir les portes de son restaurant éphémère. Cette fois, il serait situé tout en haut des Galeries Lafayette, temple parisien de la mode, dans le 9e arrondissement parisien. À la carte, Air France compte proposer ses menus Business long-courrier comme si vous étiez en voyage dans l’avion tricolore. Les plats de cette carte spéciale ont été imaginés pour les clients d’Air France par le chef trois étoiles Régis Marcon et la « Pâtissière Mondiale 2023 » Nina Métayer.
Un repas à la française élaboré grâce à l’expertise de Servair, «spécialiste de la restauration aérienne», peut-on lire sur le site Air Journal. Mise en bouche, entrée, plat principal, offre de fromages et dessert, chaque met est servi dans les arts de la table spécialement créés pour Air France par le designer Jean-Marie Massaud, dans une mise en scène aérienne intégrant le plateau repas Business de la compagnie. Riz camarguais au citron, poulet sauce aux morilles, croquant noisette et caramel… autant de compositions culinaires seront mis à la carte pour faire saliver ses invités.
Les places seront chères
Après le succès de sa première édition au Palais de Tokyo, l’été dernier à l’occasion des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, Air France a ainsi choisi La Terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann pour accueillir ses nouvelles tables. Le restaurant disposera de vingt couverts et offrira deux services au déjeuner. Parce qu’il n’y a pas que ce qu’il y a dans les assiettes qui compte, la décoration du restaurant évoquera, quant à elle, l’ambiance intime et feutrée des salons en aéroport de la compagnie.
Niché au 8e étage des Galeries Lafayette, le restaurant disposera d’un salon extérieur et des transats afin de profiter pleinement d’une vue imprenable sur la capitale, de la tour Eiffel au quartier Montmartre, et face à l’opéra Garnier comme voisin particulier.
