Lundi 5 janvier, au marché au poisson de Tokyo, c’est une drôle de vente aux enchères qui se tenait. Là, Kiyoshi Kimura, président de la société Kiyomura Corp, qui est une figure majeure au Japon de la chaîne de sushis Sushi Zanmai, a remporté une vente aux enchères un peu particulière. Il a acheté un thon rouge, pour un montant record de 3,2 millions de dollars, soit environ 2,7 millions d’euros, selon la BBC. Un montant record pour un poisson, qui pèse 243 kilogrammes.
Dans le milieu de la restauration japonaise, Kiyoshi Kimura, surnommé le «roi du thon», est connu pour surenchérir sans hésitation sur le thon rouge lors des ventes aux enchères qui ont lieu au Nouvel An, au Japon. Et lui-même s’est d’ailleurs déclaré surpris à l’AFP, du prix de ce gros poisson. «Le premier thon de l’année porte bonheur» a-t-il rajouté, selon l’agence Kyodo, après la vente.
Une tradition mais aussi une stratégie commerciale
Si le prix est aussi impressionnant, c’est que la première vente de l’année à Tokyo est un évènement symbolique et très médiatisé au Japon, mais aussi à travers le monde. Les entreprises qui se font remarquer pendant ces ventes aux enchères achètent alors autant du poisson qu’une visibilité pour l’année à venir exceptionnelle.
Pour l’entreprise de Kiyoshi Kimura, ce n’est pas la première fois qu’elle s’illustre lors de ces ventes aux enchères. En effet, en 2013, elle avait déjà dépensé pas moins de 155 millions de yens pour un thon rouge (soit 845 575 euros), puis 333,6 millions de yens en 2019 (soit 1,8 million d’euros). En ce qui concerne le poisson d’or, il a ensuite été servi dans les restaurants de Sushi Zanmai, tout simplement.
