Tous les restaurants McDonald’s vont-ils vendre uniquement de la viande halal ? Ces derniers jours, une vidéo a circulé insinuant que le géant américain avait fait ce choix. Mais il s’agissait d’une fausse information ! En revanche, comme le confirme RMC, d’autres chaînes de restauration rapide ont décidé d’introduire la viande halal dans leurs menus. C’est le cas de Five Guys. L’entreprise américaine a fait ce choix dans six de ses 37 magasins de l’Hexagone. Depuis le 17 octobre, la chaîne de fast-food précise que la gamme halal est une alternative et ne remplace pas les autres offres.
Dans un communiqué, l’enseigne assure que «les restaurants Five Guys (…) servent de la viande de bœuf halal, mais également du bacon de porc». Pourtant, dans le même temps, il est précisé sur son site qu’elle ne vend plus d’alcool dans ces six magasins, à savoir Lille, Lyon, Clichy, Rosny-sous-Bois, Créteil et Marseille. Dans la cité phocéenne justement, certains clients se décrivant musulmans semblent apprécier : «C'est une très bonne chose, ça ramène plein de communautés différentes», explique un jeune homme auprès de BFM Marseille, tandis qu’un autre «se sent plus à sa place» quand une enseigne comme Five Guys «fait quelque chose d’halal».
Un chiffre d’affaires «boosté» avec le halal
Dans ces six magasins, l’enseigne américaine confirme que son bacon est cuit «sur une plaque dédiée et manipulé avec des ustensiles différents afin d’éviter tout risque de contamination croisée». Ce choix, d’autres géants du fast-food l’ont déjà fait, à l’image de Quick qui propose, depuis 2021, uniquement de la viande halal. C’est en partie ce qui l’a fait renaître, précise Le Parisien, alors que la communauté musulmane représente 7 à 8 millions de personnes en France.
En effet, cette décision n’est pas prise au hasard. Interrogé par nos confrères, le président de Gira Conseil, expert de la restauration, Bernard Boutboul, souligne qu’à chaque fois qu’une enseigne passe au halal, «le chiffre d’affaires est boosté». Et comme «la demande est très forte», beaucoup se lancent dedans, à l’image de Popeyes (spécialisée dans le poulet frit) depuis son arrivée en France en 2023.
Un risque politique ?
Selon l’institut NielsenIQ cité par RMC, le chiffre d’affaires du halal «frôlerait aujourd'hui les 7-8 milliards d’euros et s'en va tranquillement vers les 12 milliards». Cela donne des idées à de nouveaux arrivants comme Wingstop ou Tasty Crousty qui proposent du poulet halal. A contrario, alors que Five Guys dit vouloir proposer «burgers et frites au plus grand nombre», KFC, Burger King et McDonald’s n’ont pas encore franchi le pas.
Le leader du fast-food expliquait d’ailleurs à la suite des fausses vidéos le concernant qu’il ouvrait ses portes «à tous les clients, quelles que soient leurs convictions ou leurs croyances religieuses», mais n’avait pas vocation «à intégrer d’offres communautaires au sein de la gamme» et veillait «à demeurer universellement accessible à toutes et à tous». Pourtant, selon Bernard Boutboul, le géant américain pourrait tripler son chiffre d’affaires. Mais le risque est aussi politique, en témoigne les prises de position du Rassemblement national à la suite de la décision de Five Guys à Marseille. Comme quoi les équations sont multiples.
