Le lien entre les Français et le bio est-il en train de s’étioler ? Depuis plus de deux ans, les produits bio prennent la poussière dans les rayons et se retrouvent de plus en plus rarement dans les caddies des consommateurs. Les raisons ? Le manque de confiance, la concurrence des autres labels (le local, le Haute Valeur Environnementale, le Sans résidu de pesticides), l’absence de communication auprès du grand public, le prix élevé… Si la profession a bien essayé de redorer le blason de ce marché, juteux pendant de nombreuses années avec des croissances insolentes de plus de 10% par an, rien y fait. Même le gouvernement a mis la main au porte-monnaie en subventionnant une partie de la campagne de communication de l’Agence Bio (un groupement d’intérêt public en charge du développement, de la promotion et de la structuration de l’agriculture biologique française, sous tutelle du ministère de l'Agriculture et de la Transition écologique). En vain.
Les derniers chiffres du secteur l’attestent. En 2022, les ventes de bio ont reculé de près de 5% pour atteindre un petit 12 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France, annonce l’Agence Bio ce jeudi. Il a manqué pour 600 millions d’euros de produits bio dans le panier des Français en 2022 par rapport à l'année précédente. La poule aux œufs d’or ne rapportant plus grand chose, de nombreux magasins ont décidé d’arrêter la commercialisation de certains articles bio. Parallèlement, et preuve que le secteur souffre, plus de 200 magasins spécialisés bio comme Biocoop ou Les Nouveaux Robinson, ont mis la clé sous la porte en 2022.
Arrêt des achats de fruits et légumes, viande et produits laitiers bio
Autre indicateur alarmant : les Français, qui se tournaient massivement vers les fruits et légumes bio, les produits laitiers bio (beurre, yaourts, lait…) ou encore la viande bio, délaissent même ces catégories aujourd'hui. Les ventes de viande bio reculent de 13%, de légumes de 7%, de fruits de 5% et de produits laitiers de 3%.
Si on pouvait justifier la baisse de consommation de produits bio en raison d’un prix jugé trop élevé (environ 20 à 30% plus chers que les produits classiques), cet argument ne tient plus la route. Tandis que l’INSEE annonçait une inflation sur les produits alimentaires en 2022 de l’ordre de 12%, les produits bio n’ont affiché qu'un petit +4%. De quoi réduire l’écart de prix entre les articles bio et le conventionnel. Mais là non plus, aucun impact.
Cette panne de croissance qui ne devait durer qu’un temps, est en train de s’installer et engendre des conséquences dramatiques sur le monde agricole. Seulement 5.000 nouveaux agriculteurs ont décidé de se “convertir” au bio en 2022 contre 7.000 en 2021. Parallèlement, plus de 3.200 producteurs bio ont jeté l’éponge en 2022 (contre 2.500 en 2021). Parmi ces arrêts, seulement la moitié relève de départs à la retraite…
Et malheureusement, pour de nombreux consommateurs, la priorité principale n’est plus de se demander s'ils vont se nourrir de produits bio mais plutôt de savoir s'ils vont pouvoir se nourrir tout court.
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