Test Jura C9 Piano Black : une machine avec broyeur qui transporte les cafés dans deux univers

La marque suisse Jura se distingue par sa spécialisation : les machines à café automatiques pour le grand public et les professionnels. Elle est aussi haut de gamme, avec des prix allant de 639 euros pour la C3, à plus de 3 000 euros pour la Giga 10.

La nouvelle C9 fait partie de la gamme Premium Economy et se positionne, avec un tarif de 899 euros à son lancement, juste après la C3. Quelques concessions sont faites, comme un écran non tactile ou la connectivité en option. Cependant, la C9 bénéficie des technologies Jura sur le broyeur ou l’extraction. Elle offre aussi l’accès à l’univers Light Brew, à la saveur différente de celle d’un expresso classique.

Design : pas d’écran tactile mais de belles finitions (4,5/5)

La Jura C9 Piano Black est, comme son nom, toute de noir vêtue et brillante comme l’instrument de musique. Ses dimensions lui confèrent une taille dans la moyenne : L26 x H32,5 x P43,7 cm, mais il faut prévoir un peu de place sur le côté pour le récipient à lait. Son poids, de 9,5 kg, reste raisonnable grâce à l’usage du plastique ABS pour la coque.

L’ensemble des éléments amovibles est de bonne facture, avec toujours cette belle esthétique du réservoir d'eau en forme de vagues. Celui-ci, d’une capacité de 1,6 L, accueille un filtre Jura Claris Smart + fourni par la marque.

Le broyeur Aroma professionnel (P.A.G.) propose 7 positions de réglage, celui-ci devant être fait lorsque le moulin est en marche. Et il faut tendre l’oreille quand ce dernier fonctionne, tant la Jura C9 est silencieuse.

La contenance du bac à grains est annoncée à 200 g, mais nous avons pu mettre la quasi-totalité d’un paquet de 250 g. Elle est pour nous supérieure d’au moins 30 g, et ce, sans avoir à appuyer sur le couvercle. Une cuillère doseuse et un entonnoir sont fournis pour la trappe à café moulu. Un café moulu que l’on pourra sélectionner sur l’écran couleur de 2,8 pouces. Non tactile, le panneau de commande reste toutefois très intuitif.

Au final l’ensemble est cohérent. La visibilité du niveau d’eau est réduite à l’œil nu. Il faut aussi penser à relever le bloc d’écoulement du café pour vider le bac à marc et l’égouttoir, dont le support doit être légèrement relevé pour être retiré. Voici les (légers) reproches que l’on pourrait émettre sur la conception de la Jura C9.

Prise en main : des accès aux réglages bien pensés (4,5/5)

Les remplissages du bac à grains, du réservoir d’eau, de la trappe pour le café moulu… Tout est intuitif concernant la manipulation physique de la machine. La mise en place du filtre est, elle aussi, simplissime, tout comme les opérations d’entretien et de nettoyage.

Passons aux réglages accessibles par le panneau de commande. Rappelons que la connectivité Wi-Fi, permettant les commandes via l’application Joe, est en option. Le Wi-Fi Connect coûte 39 euros et se fiche dans un emplacement situé sur le haut de la machine, à côté du sélecteur de mouture. N’ayant pas reçu ce module en test, nous allons nous concentrer sur les commandes accessibles via la machine. L’ensemble est baptisé Jura Cockpit et se pilote très bien.

L’écran couleur est de belle taille et la lisibilité des consignes est parfaite. La manipulation se fait via 4 boutons situés sur chaque côté de l’écran.

Au début, l’écran propose l’entrée entre les deux mondes : Hot Brew classique et Light Brew. Si on préfère l’un à l’autre, on peut faire en sorte que le choix ne soit pas proposé à la mise en route. Ensuite, le choix entre les boissons se présente deux par deux à l’écran : expresso et café, cappuccino et latte Macchiato, flat white et cortado, espresso macchiato et mousse de lait. En appuyant pendant deux secondes sur le bouton supérieur correspondant à chaque boisson, on peut régler la température de percolation sur 3 niveaux, l’intensité du café sur 10 niveaux, ainsi que le volume d’eau, ou de lait, en ml.

Si la Jura C9 ne dispose pas de profil utilisateur, chacun peut régler sa boisson préférée en quelques secondes. Jura ajoute même la possibilité de changer l’intensité et le volume d’eau pendant la préparation. Le reste des commandes, toujours par le biais des boutons, offre l’accès aux options d’entretien, mais aussi aux statistiques de la machine, à la fonction café moulu, et au réglage de la dureté de l’eau.

La Jura C9 est fournie avec un guide rapide multilingue dans lequel on trouve des QR codes vers des tutoriels vidéo, ou un mode d’emploi détaillé à télécharger. Au total, ce sont 17 boissons qu’il est possible de préparer : 7 recettes en versions Hot Brew ou Light Brew, soit 14, auxquelles s’ajoutent le double expresso ou café (accessibles par un double-clic sur le bouton supérieur) et la mousse de lait.

Résultats en tasse : un café impeccable, une mousse de lait simple (4,5/5)

L’extraction du café sur une machine Jura est la grande force de la marque suisse. Pour les amateurs d’expresso, ou de cafés longs avec du goût, la Jura C9 mérite 5 sur 5.

Commençons par le réglage de la mouture. Il a peu de positions (7), mais le réglable s’adapte vite et bien au café. Nous ne faisons nos tests qu’avec des cafés de spécialité, aux torréfactions plus claires. La bonne mouture a toujours été simple à trouver. Rappelons que le réglage se fait d’intense à mild, ce qui correspond à fin et grossier. Plus le café est sombre, plus on va vers le mild, pour éviter l’amertume.

Détaillons enfin ce que sont les fameux univers Hot Brew Classique et Light Brew. Le Hot Brew est le mode classique, avec une température réglable de bas à élevé, en passant par normal. L’intensité se base sur le dosage en chambre de percolation qui a une capacité de 5 à 16 g.

Le Light Brew, c’est une température en tasse plus basse et moins de café. Avant de goûter, on s’est demandé si ce mode n’était pas un peu « marketing ». Mais après l'avoir bu, on note une vraie différence. Le café est plus doux au goût, la texture plus soyeuse en bouche. Ce mode peut séduire celles et ceux qui n’aiment pas les cafés trop puissants. Et pour certains cafés de spécialité, le Light Brew révèle même des notes aromatiques différentes. Pour les versions lactées, ce mode nous semble en revanche moins pertinent, notamment sur les cappuccino et latte macchiato.

La partie lait est très simple, peut-être trop. Il suffit de raccorder le tuyau fourni au bloc d’écoulement et de le plonger dans le lait. Il n’y a pas de carafe fournie, ce qui est dommage. Rappelons que le lait doit être froid, entier de préférence ou végétal, pour un résultat optimal. Sur la C9, il s’agit uniquement de mousse de lait. On ne peut ni modifier sa finesse, ni obtenir un lait chaud. Cette limite peut ne pas convenir aux amateurs de boissons lactées, qui aiment régler la mousse en fonction des préparations.

Pour les autres, le résultat est correct. Le réglage de la mousse de lait se fait uniquement sur le temps d’écoulement, qui influe sur le volume. On a apprécié, pour le latte macchiato, la possibilité de régler l’attente entre chaque couche de lait. Mais si la partie lait est simple à utiliser, nous allons voir qu’elle est en revanche assez contraignante sur la partie nettoyage.

Entretien et réparabilité : une machine conçue pour durer (4,5/5)

La disponibilité des pièces détachées pour la Jura C9 est de 8 ans à compter de l’arrêt de la production. Une bonne durée pour le petit électroménager et qui, pour la C9, profite de la robustesse habituelle des composants de la marque suisse. Cette machine à café à grains est également fournie avec des échantillons de produit pour le nettoyage du circuit lait, d’un bac dédié et de pastilles de nettoyage de la machine. Ces pastilles sont importantes car on ne peut accéder à l’infuseur chez Jura. Pas d’inquiétude pour les distraits, la machine vous tient informés régulièrement des entretiens à faire.

Pour la partie lait, on apprécie le bac à double réservoir. C’est assez rare d’avoir ce type d’accessoire. La marque recommande un nettoyage quotidien, si bien sûr on a fait usage du lait, et avec des pastilles dédiées. La boîte de 90 g étant vendue autour de 15 euros pour 30 nettoyages, cela peut donc faire un budget annuel de plus de 170 euros.

Il existe d’autres solutions moins onéreuses, mais cet aspect entretien doit être pris en compte lors du choix de la machine. La marque a raison d’être rigoureuse sur ce point et se base sur un nettoyage en fin de journée. On peut très bien, sur un simple cortado, se contenter d’un rinçage (opéré automatiquement par la machine après 15 mn). Les buses d’écoulement sont amovibles et sont aussi lavables peu après la préparation.

En conclusion, ne laissez jamais le lait se figer dans les tuyaux et la buse, ce qui altère la qualité de la mousse et peut développer les bactéries. Le filtre Jura, changé régulièrement, limitera les détartrages. On peut aussi utiliser de l’eau filtrée. Prévoyez également un nettoyage régulier de la façade extra brillante, aussi belle que salissante…

Les deux meilleures alternatives à la Jura C9 Piano Black

De’Longhi Rivelia Latte

Cette machine à café automatique a fait sensation en rendant interchangeable les bacs à grains. De’Longhi permet ainsi de changer le café en un tour de main. La Rivelia Latte a un système lait facile et qui offre plusieurs modes comme le lait chaud, ou la finesse de mousse. Sa polyvalence et les technologies de la marque italienne incluses, comme le Bean Adapt, en font une machine complète.

Melitta Latticia OT

Ce modèle de la marque Melitta séduit par son prix plus accessible et sa capacité à faire des boissons lactées. Évidemment, les technologies et finitions sont moins élaborées. Elle peut correspondre à un premier achat de machine à café automatique.

• Lire le test complet de la Melitta Latticia OT

Conclusion

La Jura C9 se distingue par la qualité d’extraction de ses cafés, expresso ou longs, et par ses deux modes de préparation, Hot Brew et Light Brew. Elle est très élégante, en noir comme en blanc, et se pilote facilement. Elle fait simplement et correctement les boissons lactées, mais ne permet pas de réglages trop fins sur la mousse de lait. Malgré son prix de 899 euros à son lancement, elle est l’un des modèles les plus accessibles de la marque suisse, réputée pour la robustesse et la longévité de ses machines.

Note de la rédaction : 4,5/5

• Design : 4,5/5
• Prise en main : 4,5/5
• Résultats en tasse : 4,5/5
• Entretien et réparabilité : 4,5/5

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