L’Agence régionale de la Santé (ARS) des Pays de la Loire a indiqué, dans un communiqué, que six personnes ont été hospitalisées pendant plusieurs jours pour des «symptômes sévères» de botulisme après avoir mangé des carottes mises en bocal par leurs soins. En effet, entre le 7 et le 14 juillet, six personnes retraitées sont tombées malades dans un état grave après avoir partagé ce dessert à base de carottes.
Le botulisme est une affection neurologique pouvant être mortelle dans 5 à 10 % des cas. Cette intoxication est provoquée par une toxine très puissante produite par une bactérie qui se développe dans les aliments mal conservés, faute de stérilisation suffisante.
Aucun de ces aliments n’a été commercialisé
«Les recherches se poursuivent pour savoir combien de personnes au sein de la sphère familiale et amicale ont également consommé ces aliments», a précisé l’ARS dans son communiqué, ajoutant qu'«aucun de ces aliments n’a été commercialisé».
Il y a quelques mois, en septembre 2024, cinq trentenaires avaient connu un cas de botulisme. Ils avaient alors été hospitalisés dans un état grave à la suite d’un repas d’anniversaire au cours duquel ils avaient consommé des conserves de pesto à l’ail des ours.
