Groupe Mama Shelter : «On est dans l’authenticité, pas dans le calcul»

Cédric Gobilliard : C’est un cas d’école, une relation humaine vraie, un partage vertical des responsabilités. Nous sommes extrêmement proches, liés par l’authenticité de Mama Shelter. Quand de grands groupes comme Accor rachètent des petites entreprises familiales, elles finissent souvent «diluées» : elles perdent leur personnalité, parfois même leur nom. La clairvoyance d’Accor et de son PDG. Sébastien Bazin, c’est d’avoir gardé les fondateurs, de travailler avec eux, main dans la main.

C’est un pari fou. Mon but est de gérer, tout en gardant l’empreinte Trigano. Les Trigano m’ont adoubé, transmis leurs valeurs. J’ai Serge et Jérémy en ligne quasiment tous les jours. Pas une décision ne se prend sans leur accord. Serge est beaucoup dans les ressources humaines et la communication. Jérémy est très fort en marketing et en restauration. Je suis là pour les protéger, pour continuer à développer Mama Shelter et ça fonctionne.

Economiquement, où en est la marque ?

Ça marche plutôt bien, avec un taux d’occupation oscillant entre 75 et 80%. Chaque mètre carré est optimisé. Les parties communes de nos établissements – bar, restau, rooftop… – génèrent du business. La restauration pèse ainsi 60% de notre chiffre d’affaires.

Mama Shelter, ce sont avant tout des hôtels ou des restaurants ?

Notre obsession est la restauration et l’animation locale. Pour y parvenir, on compte dans nos équipes des professionnels un peu atypiques pour le monde de l’hôtellerie-restauration. Par exemple, des tourneurs pour repérer les DJ qui montent, des sound designers, des responsables entertainment…

Comment comptez-vous faire évoluer le concept dans les années à venir ?

Notre concept est très bon, nous n’avons pas besoin de le faire évoluer ! Mama Shelter, ce n’est pas une idée marketing issue d’une agence de communication, mais une marque née de la passion des Trigano pour créer du liant et du lien au niveau local. On est dans l’authenticité, pas dans le calcul. Notre obsession est de faire de nos Mama des lieux de vie pour les locaux. A Bordeaux pour les Bordelais, à Paris pour les Parisiens, à Dijon pour les Dijonnais… On crée des évènements et, mécaniquement, ça attire aussi les voyageurs qui recherchent autre chose qu’un hôtel aseptisé. Ceci étant dit, on doit au quotidien se réinventer sur le lifestyle urbain.

Un exemple ?

On peut encore casser certains codes. Le Mama Shelter de la Défense apporte par exemple une certaine touche colorée dans cet univers très bétonné. Le tourisme d’affaire est aussi en constante progression chez nous, les entreprises viennent y chercher autre chose. Lors des séminaires d’entreprise, par exemple, les participants ont l’interdiction de porter des badges. Ils doivent se fondre dans la communauté de clients. A table, ce sont les managers qui servent les plats…

Vous comptez 18 établissements dans le monde. Quelles sont vos perspectives de développement ?

Au départ, on s’est dit qu’on allait s’implanter dans des endroits atypiques de très grandes agglomérations, pour les revitaliser. On revient un peu sur cette stratégie en visant des emplacements premium dans des villes secondaires. L’objectif est d’y installer des établissements de 120 à 150 chambres, afin de dynamiser les centres-villes. On vient d’inaugurer le Mama Shelter de Dijon, bientôt celui de Nice. Idem en Europe avec des ouvertures prévues à Liverpool, Zurich ou Genève. Mais aussi aux Etats-Unis. Pour l’Afrique, proche de nous en matière de convivialité, on sera à Casablanca en 2025, puis à Tunis, et nous sommes en négociation au Cap et à Abidjan. On vise une cinquantaine d’établissements.

Découvrira-t-on un jour des clubs de vacances Mama Shelter ?

Nous devons continuer à être précurseurs. Nous nous interrogeons sur l’ouverture de Mama Beach et Mama Schuss à Val-Thorens. On marcherait dans les pas du Club… Mais sans se renfermer sur nous-mêmes, en restant ouverts aux autres. Cela dit, ce sera toujours «locaux first» !

En matière de management, quelle est la spécificité du groupe Mama Shelter ?

Nous restons une petite boîte familiale. Je connais 100% des directeurs d’établissements et des chefs de service. Serge ou moi rencontrons les nouvelles recrues. Il se présente, leur raconte son histoire, ses impressions… Ileur parle avec ses mots. Dans notre secteur, le turnover est important. Notre objectif permanent est donc de donner du sens à cette belle aventure et à nos équipes.

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Y a-t-il un profil particulier pour rejoindre vos équipes ?

On embauche les gens pour ce qu’ils sont, et pas pour leur formation ou leur CV. Quelle que soit leur histoire, ils doivent avoir une forte capacité à créer du lien. Certains jeunes sont parfois un peu paumés. On n’est pas le Club Med – les équipes ne dorment pas sur place –, mais on multiplie les soirées internes et les réunions, pour créer du lien entre collaborateurs. Rejoindre Mama Shelter, ce n’est pas seulement travailler de 9 heures à 18 heures, c’est rejoindre une communauté de partage.