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Mercosur
Ma viande vient-elle d’Europe ou d'Amérique du Sud ? Voici comment vous y repérer
Avec la possible ratification du traité UE-Mercosur dans les mois à venir, le risque d’importation de viande bovine du Brésil est de plus en plus important. Alors, en magasin ou en boucherie, comment repérer l’origine de votre viande ? Explications.
restauration
KFC mise sur le halal : 24 restaurants en proposeront en France d'ici quelques jours
24 des 404 restaurants KFC de France vont proposer de la viande halal, c’est-à-dire conforme aux rites musulmans, dans les jours à venir. On ne sait pas encore quels établissements vont être concernés. On sait en revanche que ce changement interviendra à partir du 21 janvier. Cela faisait plusieurs jours que la rumeur circulait sur les réseaux sociaux.
McDonald's
Les 1 600 restaurants McDonald’s en France vont-ils passer au halal ?
Sur les réseaux sociaux, depuis plusieurs jours, des vidéos affirment que le géant du fast-food McDonald’s va vendre exclusivement des produits à base de viande halal. Et malgré plusieurs millions de vues, il s’agit d’une infox. Explications.
rappel de produit
Rappel Conso : de la viande hachée vendue chez Lidl contaminée par la salmonelle
De la viande de bœuf hachée, contaminée par des salmonelles, vendue par l’enseigne Lidl fait l’objet d’un rappel produit. Près de trente départements sont concernés.
rappel de produit
Ne consommez surtout pas cette viande hachée vendue chez Coopérative U
Plusieurs lots de viande hachée, vendus chez Coopérative U et dans d’autres petits supermarchés, sont rappelés dans toute la France. Une contamination à la bactérie E. coli est suspectée.
viande
Restaurants, cantines… L'affichage de l’origine des viandes est désormais obligatoire !
Désormais, et comme c’est le cas depuis le début des années 2000 pour le bœuf, les origines de toutes les viandes devront obligatoirement être affichées dans les restaurants et les cantines, sous peine de fortes amendes !
rappel de produit
Haché de porc vendu chez Auchan et Lidl : rappel en raison d'un risque de corps étranger
De la viande de porc façonnée en forme de crépinette ou à la méthode savoyarde est rappelée partout en France. Les lots ont été vendus chez Lidl, Auchan, Simply ou Atac.
agroalimentaire
LDC (Marie, Le Gaulois, Loué) : les promotions dopent les ventes du géant de la volaille
Le leader français de la volaille LDC (Le Gaulois, Maître Coq, Loué), également présent au rayon traiteur (Marie), a engrangé moins de chiffre d'affaires mais a renoué avec les volumes de ventes au premier semestre, grâce notamment aux promotions.
viande
Steak végétal : la justice européenne s'oppose à l'interdiction française !
La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) a statué vendredi qu'un Etat membre ne peut interdire aux fabricants de substituts végétaux d'utiliser des termes comme «steak». Cette décision contredit un décret français, soulignant qu'aucune dénomination légale spécifique ne justifie une telle interdiction.
rappel de produit
Carrefour rappelle de la viande contaminée à la bactérie E.coli vendue dans toute la France
Une dizaine de lots de steaks hachés et de viande hachée ont été rappelés, jeudi 18 juillet, par Rappel Conso. Il est conseillé de ne pas consommer ces produits contaminés à la bactérie E.coli et vendus chez Carrefour.
viande
Ce changement d’alimentation permet de réduire de 30% les risques de maladie chronique
Des chercheurs britanniques ont constaté que diminuer sa consommation de viande de 30 % permettait de prévenir des dizaines de milliers de cas de diabète et de cancer colorectal en l’espace de dix ans.
rappel de produit
De la viande de boeuf, contaminée à la bactérie E.coli, rappelée dans toute la France
Des références de viande hachée de bœuf ont fait l’objet d’alertes de la part de Rappel Conso. Commercialisées dans les magasins Netto, Leclerc et Intermarché, elles sont soupçonnées d’être contaminées par la bactérie E. coli, une contamination pouvant engendrer de douloureux symptômes.
agroalimentaire
Scandale alimentaire : les lasagnes à la viande de cheval, le retour ?
Dix ans après avoir défrayé la chronique avec les lasagnes de bœuf qui contenaient de la viande de cheval, de nouveaux doutes planent sur la filière. Un documentaire irlandais diffusé les 12 et 13 juin révèle que d'anciens chevaux de course terminent dans les assiettes des consommateurs européens.
alimentation
«Nous ciblons les viandards qui veulent réduire leur empreinte carbone» (Redefine Meat)
Vision d’expert. Un nouvel acteur de la «food tech» arrive en France avec sa marque de «viande végétale», Redefine Meat, vendue exclusivement chez Monoprix (Casino) en Ile-de-France. Sa cible ? Les viandards qui veulent se faire plaisir tout en respectant la planète.
alimentation
Comment les boucheries près de chez vous sont-elles contrôlées ?
En France, 6 000 inspecteurs sanitaires contrôlent chaque année les établissements manipulant des denrées alimentaires. C’est le cas des boucheries, qui, comme les autres commerces de bouche, sont attentivement surveillées par les services de l’Etat.
rappel de produit
Rappel Conso : gare à ce paquet de huit steaks hachés surgelés vendu chez Lidl
Ce vendredi 15 mars, le site gouvernemental Rappel Conso a massivement rappelé des steaks hachés surgelés de la marque «L’étal du boucher», vendus dans la plupart les Lidl du pays. Des remboursements seront effectués jusqu’au 14 mai prochain.
viande
Produits, viandes halal : de quoi s’agit-il exactement et comment sont-ils contrôlés ?
Pour être halal, un produit alimentaire ne doit contenir ni porc, ni alcool. La viande doit aussi répondre à plusieurs critères : l’animal doit être abattu dans des conditions particulières encadrées par la loi française.
Michel-Édouard Leclerc
Michel-Édouard Leclerc «assume» de vendre ses côtes de porc à deux euros le kilo
Interrogé sur ses propos tenus il y a deux ans sur le prix au kilo de ses côtes de porc, Michel-Édouard Leclerc a reconnu une erreur de communication, mais assume sa stratégie.
alimentation
Ne dites plus «steak végétal», «saucisse végan»... ces appellations sont désormais interdites
Un nouveau décret destiné à protéger la dénomination des produits à base de protéines animales a été acté. Les marques de viande végétale font donc grise mine.
agriculture
Crise agricole : voici les pistes du gouvernement pour sauver l’élevage français
Le ministère de l’Agriculture a présenté dimanche 25 février son plan visant à soutenir le cheptel français en crise. Il comprend une série d'aides pour les éleveurs couplée à une campagne de communication visant à redorer l’image de la consommation de viande en France.
viande
Bigard Charal, l'ogre qui écrase le rayon boucherie
A force de rachats et de bons coups marketing, ce groupe familial est devenu surpuissant. Il impose sa loi aux éleveurs, tient tête aux distributeurs et parvient même à croître en pleine tendance flexitarienne. Enquête dans les coulisses.
E.Leclerc
La côte de porc à moins de deux euros le kilo : la nouvelle polémique qui touche E.Leclerc
Après le scandale provoqué par la baguette de pain à 29 centimes, l’enseigne est dans le viseur des producteurs de porc.
viande
Les alternatives à la viande, un placement d’avenir ? : le conseil Bourse du jour
Les alternatives à la viande pourraient être la clé d'un avenir durable... et une opportunité d'investissement intéressante, plaide Carmine de Franco, responsable de la recherche chez Ossiam. D’autant que selon certaines études, 60% de la viande que les gens consomment sera constituée de substituts végétaux ou de viande de culture d'ici 2040 !
rappel
Rappel de steaks hachés "la Belle Nature" pour risque de E.coli
Nouveau rappel pour des steaks hachés vendus par la marque "La Belle Nature", contaminés par la bactérie E.coli. Il est recommandé de ne plus les consommer et de les rapporter en magasin.
Rappel de marchandise
Escherichia coli : Cora rappelle des lots de steaks hachés
L'enseigne met en garde contre la présence de cette bactérie susceptible de provoquer des nausées, fièvres, maux de ventre ou vomissements.
emploi
Boucher : formation et rémunération
Les bouchers sélectionnent la viande auprès d’abattoirs ou de grossistes. Ces spécialistes de la viande peuvent aussi élaborer des plats cuisinés. Le conseil aux clients fait également partie de leur métier.
alimentation
Défauts de traçabilité sur un tiers des viandes vendues
Grande distribution, boucheries et même restaurants ne sont pas épargnés par le problème.
viande
En France, la viande se vend 31% plus cher que chez ses voisins européens
L’Hexagone est le troisième pays européen où la viande est vendue le plus cher.
alimentation
Royaume-Uni : une compagnie propose plus de 2.000 euros pour devenir vegan pendant un mois
VeganLiftz veut convertir des mangeurs de viande britanniques de manger végétalien pendant un mois, contre 2.000 livres.
viande
Le “faux steak” est-il une solution pour l'environnement ?
Pour réduire l’impact des élevages sur l'environnement, des chercheurs du monde entier tentent de créer de la viande artificiellement, sans une once de matière animale. Mais cette viande de synthèse, qui nécessite aussi de l’énergie pour être fabriquée, est-elle une solution écologique ?
viande
Viande : quels sont les atouts de la France dans le commerce mondial ?
A plus de 130 milliards d’euros, le gigantesque business de la viande n’a jamais été aussi disputé. Les accords Ceta ou Mercosur risquent de muscler encore la concurrence, mais l’Hexagone a des ressources.
viande
Les abattoirs maltraitent-ils les animaux ?
Suite aux énièmes vidéos chocs de l’association L214 de défense des animaux, le gouvernement avait fait de la lutte contre la maltraitance animale une de ses priorités, et adopté tout un arsenal législatif. Peut-on dès lors affirmer que la filière respecte mieux les animaux ?
viande
Les labels de viande sont-ils fiables ?
Il existe en France une multitude de labels, médailles et autres signes de distinction visant à aider le consommateur dans ses choix nutritionnels. Mais devant tant de possibilités, plus ou moins sérieuses, le doute s’installe et l’acheteur s’interrogent : les labels sont-ils vraiment fiables ?
viande
La viande est-elle mauvaise pour la santé ?
Sa production peut polluer, mais la viande peut aussi être source de troubles de la santé. Pour comprendre, le Débat Capital a reçu deux spécialistes : Mathieu Pecqueur, directeur général du syndicat Culture Viande, et le Dr Jérôme Bernard-Pellet, médecin nutritionniste.
alimentation
Viande : faut-il acheter du Label rouge ?
La viande Label rouge, provenant de bovins élevés dans les meilleures conditions, ne fait pas toujours la différence dans l’assiette. Explications.
alimentation
Les abattoirs peuvent-ils en finir avec leurs mauvaises pratiques ?
Vidéos chocs et enquêtes parlementaires ont révélé des conditions de mise à mort parfois scandaleuses. La faute, souvent, à un manque d’investissement dans les outils car le métier rapporte peu. Mais les choses changent.
viande
Charcuterie : la chasse aux nitrites est-elle un coup marketing ?
Depuis plusieurs années, Herta, Fleury Michon et consorts sont poussés à bannir ces additifs décriés de leur charcuterie. Un chantier industriel considérable… mais qui donne des résultats !
viande
Renoncer à la viande pour des raisons éthiques est assez nouveau
Sylvain Leteux, historien, chercheur associé à l’Irhis ( Institut de recherches historiques du Septentrion ) et à l’université de Lille, nous explique l'histoire de la consommation de la viande en France.
débat capital
Mange-t-on trop de viande ?
La viande inquiète les scientifiques qui voient un lien entre surconsommation de produits carnés et hausse de la mortalité. Elle inquiète les consommateurs soucieux de bien-être animal. Elle inquiète donc, au point de mettre à mal toute une filière. Mais mange-t-on trop de viande ?
viande
La guerre du steak du futur a commencé
Puisque l’élevage est décrié, des industriels imaginent des alternatives : des steaks végétaux au goût similaire et de la viande cultivée in vitro. Est-ce bien sérieux ?
viande
La surconsommation de charcuterie augmente la mortalité, mais pas de quoi paniquer
Fabrice Pierre, directeur de recherche à à l’Inrae ( Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement ) nous éclaire.
école
Le veau bio français de la cantine était en réalité allemand et pas du tout bio
Un collectif de parents d'élèves vient de porter plainte contre la municipalité et le prestataire pour "tentative de tromperie sur la marchandise".
listeria
De la viande contaminée à la Listeria retirée de la vente
Plusieurs produits contaminés à la listeria font l'objet d'un rappel. Selon l'ONG Foodwatch, cette viande d'origine allemande aurait été vendue dans deux départements français.
Union européenne
Bientôt plus de bœuf américain dans nos assiettes
Vendredi 2 août, Bruxelles et Washington ont annoncé avoir trouvé un accord commercial concernant la viande de bœuf américaine.
alimentation
Ça y est, la fausse viande débarque dans les supermarchés américains
Jusqu'à présent, les steaks végétaux produits par Impossible Foods ne pouvaient être dégustés que dans certains restaurants américains.
viande
Nice : près d’une tonne de viande avariée saisie sur un marché clandestin
Une tonne de denrées périssables (fruits, légumes et épicerie) a également été détruite sur place.
agriculture
Déforestation: Greenpeace dénonce "l'addiction" européenne au soja OGM brésilien
viande
À Ploërmel, un agriculteur contraint de vendre son veau 4,22 euros
La filière du veau est en pleine crise. Une situation dont a fait les frais un agriculteur breton qui a reçu un chèque de 4,22 euros pour la vente d’un veau.
Suisse
Burger King lance une version végétarienne de son célèbre "Whopper"
viande
Viande avariée polonaise : 150 kilos ont été vendus aux consommateurs français
Sur les 795 kilos importés sur notre territoire, 500 kilos ont été retrouvés dans neuf entreprises françaises et détruits hier. 150 kilos ont eux bien été vendus aux consommateurs français. Les services sanitaires du ministère sont mobilisés afin de retrouver la viande restante.