C’est une adresse confidentielle de charme qui offre une vue imprenable sur le lac d’Annecy, nichée dans un parc boisé de pins centenaires. Sur place, Bernard, 63 ans, et Ta, 49 ans, reçoivent leurs convives dans une atmosphère et une décoration chaleureuses (objets et tableaux chinés lors de leurs voyages) avec des prestations haut de gamme (piscine intérieure, spa, salon perché dans les arbres…). L’adresse de cette maison et table d’hôtes se transmet de bouche-à-oreille depuis trois ans, sans désemplir.
Fervents défenseurs de l’environnement, ils ont à cœur de proposer des prestations tournées vers le développement durable. Il faut dire que l'inflation galopante qui risquait fort de plomber leur activité, les a poussé à investir pour rendre leur maison encore plus durable... et moins coûteuse à terme. "Il y a un peu plus d'un an, nous avons commencé à ressentir le poids de l'inflation dans nos achats. Nous avons alors décidé d’engager notre trésorerie pour y rémédier. Pour l’électricité, nous avions un contrat avec une société d’énergie verte, notre facture a quintuplé ! Nous avons malheureusement récupéré un contrat moins écologique, un contrat bleu chez EDF, mais qui nous a permis de n’avoir "qu’une" augmentation de 15%." Une hausse rapidement contrée grâce à l’installation de panneaux solaires. "Nous en avons disposé 20, pour une puissance de 7,5 kw. Ils nous ont coûté 23.942 euros. Désormais, nous produisons la moitié de notre propre électricité. Et ça diminue le CO2 par la même occasion", explique le couple.
Le jacuzzi est désormais chauffé par une pompe à chaleur
Autre changement : leur voiture thermique, remplacée par une voiture électrique (43.900 euros). "On a considérablement réduit nos charges de voiture. Auparavant, notre voiture nous coûtait 4.000 euros par an. La taxe VTS (véhicule de société), que nous n’avons plus, nous revenait à 740 euros. La facture de l’entretien annuel s’élevait à 500 euros, aujourd’hui elle est de 200 euros." Le couple ne s’arrête pas là. Le jacuzzi de leur maison d’hôtes, alors chauffé électriquement, l’est désormais grâce à une pompe à chaleur. "Nous avons investi 2.300 euros, ce qui a divisé par deux la consommation d’électricité." Même topo concernant l’eau : "Nous avons pris 30% d’augmentation car le Grand Annecy a mis une surtaxe pour les gros consommateurs. Désormais, on récupère l’eau de pluie (jusqu’à 6.500 litres !) pour arroser le jardin grâce à nos réservoirs, que nous avons payés 3.300 euros. Mieux encore, nous avons investi 7.200 euros dans des douches qui permettent de moins consommer. En moyenne, une douche consomme 28 litres par minute. Les nôtres sont à 6,5 litres la minute." Autre action mise en place : la réduction de la sous-traitance. "L’heure de ménage est passée de 25 à 27 euros hors taxe. Nous avons alors décidé de réaliser nous-mêmes le ménage dans les chambres."
Nous avons installé 20 panneaux solaires
Certains postes n’ont pu être réduits. Comme les produits qu’ils disposent dans chaque chambre. "Les bouteilles d’Evian coûtaient 33 centimes l’unité, elles sont passées à 1 euro. Les produits de beauté ont subi trois augmentations en un an (environ 30% au total)." Quant au chauffage, un gros poste pour le couple, il n’a pu être réduit. Bernard et Alice ont ainsi pris la décision de fermer leur maison d’hôtes une partie de l’hiver. "En 2020, la tonne de pellet coûtait 247 euros. Cet hiver, elle s’élevait à 900 euros…", se désole Bernard.
Les tarifs des chambres ont augmenté de 6%
En parallèle, le couple a revu les prix de ses chambres à la hausse. "Nous avons augmenté nos tarifs de 6%, et nous ajoutons 10 euros du 15 juillet au 15 août pour chaque chambre." Les clients ne désemplissent pas. "On est en progression, les gens reviennent. Le type de clientèle a cependant changé. Il y a beaucoup moins d’internationaux et de classes moyennes. En majorité, aujourd’hui, nos clients sont des cadres supérieurs."
Les différents investissements consentis ont permis à notre couple de maintenir leur activité et à continuer à se verser de l'argent chaque mois. L'an passé, Les Ô d’Annecy ont enregistré un chiffre d'affaires de 247.169 euros (contre 229.384 euros en 2021). Ta est salariée de l’entreprise, elle reçoit aujourd'hui 1.500 euros net par mois. Bernard touche, pour sa part, 1.000 euros en dividendes chaque mois, en plus de sa retraite de 2.200 euros. Le couple s’accorde même des primes de fin d’année : 30.000 euros en 2022. "Cela devrait être moins cette année. Nous n’avons pas de problème de revenus, nous n’avons pas de loyer, pas de frais de voiture, pas de nourriture à acheter, et on travaille 7 jours sur 7 !" Leur objectif désormais ? Reconstituer leur trésorerie.
Chiffres à retenir :
- Investissement total : 78.342 euros
- Salaire mensuel : 1.500 euros net
- Dividendes versés mensuellement : 1.000 euros
Que représente le marché des chambres d'hôtes en France ?
- Plus de 60.000 chambres d’hôtes recensées en 2020
- 30% : c'est le taux d’occupation moyen d’une chambre d’hôtes par an (soit environ 110 jours par an)
- Les maisons d’hôtes constituent 10% des hébergements touristiques marchands
- En moyenne, une maison d’une capacité de trois chambres d’hôtes avec un taux d’occupation de 30% réalise un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 30.000 euros
Source : Accueillir Magazine
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