Après la mode du tacos, le poulet frit est devenu le nouvel aliment tendance chez les jeunes Français. Fondé en 2024, l’enseigne Tasty Crousty possède désormais 60 établissements à travers la France avant de faire des émules. Spécialisé dans le poulet grillé halal, Master Poulet est également en pleine expansion sur l’ensemble du territoire.
Ces franchises arrivent à séduire les clients grâce à des prix défiant toute concurrence. Des bombes caloriques descendant souvent sous la barre fatidique des 10 euros, un seuil psychologique pour de nombreux consommateurs peu fortunés. Mais pour garder une marge satisfaisante, les professionnels de la restauration rapide réduisent autant que possible les coûts. Sacrifient-ils la qualité de leur aliment roi (le poulet) sur l’autel du profit ? Le 20h de France 2 s’est interrogé sur la provenance du poulet, frit et servi dans ces fameuses barquettes.
Du poulet made in Europe
La volaille servie dans ces bols en carton ne vient pas de nos contrées. Les champions de la production de poulet sont les Polonais et nos voisins allemands. Pour maximiser leurs ventes, les deux pays européens stockent les animaux de basse-cour dans des entrepôts. Ce véritable élevage de masse permet d’abattre un milliard de volailles chaque année. Or, plus un produit est proposé en masse, moins son prix est élevé.
Pourquoi choisir du poulet élevé loin de France ? Son prix, évidemment. «15 à 20 % moins cher», assure une source anonyme auprès de la chaîne publique. Pour cause, la législation française est bien plus dure : moins de 22 poussins par mètre carré ou absence d’antibiotiques. Des règles permettant une filière française d’excellence… mais augmentant le tarif de la matière première. De quoi décourager propriétaires et consommateurs de junk food à petit prix.
