Les friteuses sans huile à double tiroir sont les plus adaptées pour ceux qui cuisinent des quantités familiales. La limite majeure de ces modèles reste l'encombrement. Ces machines ont tendance à s'étaler en largeur et monopolisent une part précieuse du plan de travail. C'est précisément pour contourner cet obstacle que certains modèles sont désormais verticaux.

Avec son Vertical Duo Serie 4000, Philips adopte une architecture en tour. L'idée est maligne sur le papier. Superposer deux tiroirs de cinq litres chacun permet de conserver une capacité XXL destinée aux grandes tablées. Tout cela en réduisant théoriquement l'emprise au sol. Mais cette géométrie repensée modifie inévitablement la circulation de la chaleur et la conception des cuves. Nous avons testé de modèle pour voir s'il tient toutes ses promesses, ou non.

Notre avis sur le Philips Vertical Duo Serie 4000

Sur le plan de l'ergonomie, le bilan est nuancé. L'étroitesse de l'appareil (24 cm de largeur) est pratique, mais sa profondeur est très marquée. Elle est aussi assortie de grosses poignées frontales. Par ailleurs, l'obligation stricte de dégager le flanc gauche pour l'évacuation de l'air chaud limite le gain de place. L'interface tactile placée au sommet est claire et simple à prendre en main. Elle permet de synchroniser les fins de cuisson des deux zones distinctes d'une simple pression. Le bémol est plutôt le bruit de l'appareil. Nos sonomètres ont enregistré des pointes à 60 dB(A). La soufflerie est très présente, presque équivalente à celle d'un aspirateur robot.

Côté fourneaux, la conception verticale impose des paniers équipés de grilles de fond surélevées. Lors de nos essais, la Philips Vertical Duo Serie 4000 a été assez lente à grimper en température. Il a fallu près de trois minutes et demie pour atteindre le plafond fixé à 200 °C. Concrètement, cela oblige le cuisinier à anticiper le préchauffage pour ne pas voir ses frites pâlir ou ses steaks manquer de dorage. Une fois le cap thermique franchi en revanche, la stabilité est irréprochable. Les cuissons sont homogènes et l'appareil est capable de préparer un poulet à la fois tendre et croustillant sans broncher. Saluons tout particulièrement la présence de hublots intégrés aux cuves. Ils permettent de surveiller le degré de cuisson sans avoir à interrompre brutalement le processus.

Pour l'entretien, la marque équipe ce modèle d'un revêtement détachable en céramique et dépourvu de produits perfluorés (PFAS). Tous les contenants passent sans difficulté au lave-vaisselle, ce qui facilite drastiquement le nettoyage. Malgré un manuel papier famélique qui obligera les novices à télécharger une application pour s'en sortir avec les modes de cuisson, ce modèle accommode sans peine les besoins d'une famille. C'est une option solide si vous cherchez un airfryer pratique et performant, même s'il n'est pas dépourvu de défauts.

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