Les sardines en boîte ont le vent en poupe, et particulièrement celles de la marque Connétable. Mises en avant sur les réseaux sociaux pour leur facilité de consommation, mais aussi leurs bienfaits nutritionnels et leur goût, ce produit connaît un véritable engouement des jeunes consommateurs dans les supermarchés. Les conserveries ont donc également la cote, et s’en réjouissent, selon BFM.
D’après les chiffres de l’entreprise Connétable, ses ventes de sardines en boîte ont augmenté de 23 % auprès d’une clientèle de moins de 35 ans, et de 25 % auprès de la tranche 35-49 ans entre mars 2025 et mars 2026 par rapport à mars 2024-mars 2025. La raison : sur TikTok, les sardines sont désormais des célébrités et accumulent des dizaines de milliers de vues. C’est notamment grâce à la tendance «eat your skincare» (ou mange tes soins pour la peau, qui repose sur la théorie selon laquelle l’alimentation influerait sur la qualité de peau), qui est née aux États-Unis en 2024. Ensuite, à l’été 2025, c’est la tendance «Sardine Girl Summer» qui a vu le jour, et le poisson est devenu la star de la décoration et de la mode.
Une affection particulière chez les moins de 35 ans
Selon NielsenIQ, les achats de sardines ont surtout bondi chez les moins de 35 ans. Mais pour les fabricants, il ne s’agit pas là d’un simple buzz, cela va bien au-delà. Pour la marque, c’est un phénomène conjoncturel aussi. D’abord, Connétable a profité du manque de sardines observé en 2025, en raison d’une mauvaise pêche et du réchauffement climatique. En effet, celui-ci aurait diminué la taille des poissons, et leur poids aurait diminué de moitié en quinze ans selon l’Ifremer. En fait, le réchauffement des eaux perturbe le zooplancton, et affame davantage les sardines.
Par ailleurs, le marché du thon, lui, a été bousculé par une étude de 2024 de Foodwatch et Bloom qui démontre la présence de mercure dans les conserves au-delà des seuils acceptés par les autorités sanitaires. Les consommateurs se sont donc détournés du thon. La sardine semble en fait correspondre exactement aux attentes du moment, tant pour son prix que sa facilité d’utilisation ou pour son apport en protéines.
