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commerce
Les boulangeries et leurs monnayeurs automatiques sont la nouvelle cible des voleurs
Les cambriolages de boulangeries sont nombreux. Il s’agit de l’un des rares commerces à avoir encore une partie importante de ses recettes en espèces. Les monnayeurs automatiques sont visés. Il suffit aux voleurs d’entrer dans la boulangerie, de détruire ou de voler le monnayeur et de partir avec les espèces qui s’y trouvent. Le préjudice peut monter à plusieurs dizaines de milliers d’Euros pour les boulangeries visées.
insolite
Galette des rois : après la voiture, un boulanger vous fait remporter un lingot d’or
Pour cette Épiphanie, cette chaîne de boulangerie organise un jeu concours qui pourrait largement booster ses ventes. Du 27 décembre au 31 janvier, les boulangeries de la maison Kayser vendent des galettes des rois qui pourront permettre de gagner onze petits lingots d’or et un bien plus gros, et bien plus cher, à plusieurs dizaines de milliers d’euros.
insolite
Galette des rois : un boulanger fait gagner une voiture neuve de 21 000 euros en guise de fève
Pour célébrer l’Epiphanie, une boulangerie girondine met les petits plats dans les grands : au Fournil de Créon, une voiture neuve trône au milieu des galettes des rois. Pour tenter de gagner le véhicule, il suffit d’acheter une galette avant le 31 janvier.
jours fériés
Le Sénat veut autoriser certaines professions à travailler le 1er-mai : découvrez lesquelles
Le Sénat a adopté ce jeudi 3 juillet une proposition de loi pour autoriser certaines professions à travailler le 1er-mai. Cette mesure, soutenue par les centristes, est vivement critiquée par les syndicats et la gauche. Découvrez les métiers concernés.
Santé
Derrière la vitrine dorée de Poilâne : souris, saleté, désordre et fermeture express
Un contrôle sanitaire mené à la manufacture Poilâne a conduit à l’arrêt de la production. Le site de boulangerie-pâtisserie est donc sous le coup d’un arrêté préfectoral de fermeture en raison «de graves non-conformités en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire».
jours fériés
Travail ou repos ? Ce qui fonctionne (ou pas) ce 1er Mai
Ce 1er mai, jour le plus chômé de l'année, de nombreux commerces ou lieux culturels seront fermés. Mais beaucoup ne sont pas concernés par l'obligation de ne pas travailler. Transports, restaurants, musées... Difficile d'y voir clair. Un petit guide s'impose.
CPME
«Arrêter d'emmerder les Français» : le patron de la CPME fait un plaidoyer pour le travail le 1er mai
Invité sur France Inter à s'exprimer sur le débat qui fait rage autour de l'ouverture de plusieurs commerces le 1er mai, dont les boulangeries, le président de la CPME s'est dit favorable à la mesure. Pour ce dernier, de nombreux salariés voudraient en effet pouvoir travailler en ce jour normalement chômé en étant payés double.
gouvernement
Travail le 1er mai des boulangers : Catherine Vautrin favorable à un «aménagement de la loi»
Alors que certains boulangers veulent ouvrir leur établissement le 1er mai, la secrétaire générale de la CGT, Sophie Binet, estime que cette date doit rester chômée. La ministre du Travail, Catherine Vautrin, quant à elle, a apporté son soutien à la proposition de loi déposée par deux sénateurs.
emploi
Les sénateurs déposent une proposition de loi pour l’ouverture des boulangeries le 1er mai
Deux sénateurs centristes ont déposé une proposition de loi visant à permettre aux établissements aujourd'hui autorisés à ouvrir le dimanche, de pouvoir le faire le 1er mai. Particulièrement impliquée sur le sujet, la ministre du Travail, Catherine Vautrin, a d'ores et déjà indiqué que le gouvernement soutiendra le texte.
droit du travail
Travail le 1er mai : la ministre alerte sur d’éventuels contrôles chez les boulangers
Catherine Vautrin ne peut pas «demander qu'il n'y ait pas de contrôles» dans les boulangeries le 1er mai, jour chômé. La ministre du Travail a cependant estimé qu'il fallait «adapter les textes». C'est ce que souhaite l'U2P, Union des entreprises de proximité, qui demande qu'aucune sanction ne soit prise.
emploi
Ouvrir les boulangeries le 1er mai ? Un débat du « siècle dernier » pour David Lisnard
Alors que le 1er mai est un jour chômé pour tous les salariés, sauf ceux travaillant dans certains secteurs comme le milieu hospitalier, la ministre du Travail s'est dite ouverte à des discussions pour faire évoluer la loi pour les boulangeries. Un avis que partage le président de l'Association des maires de France, David Lisnard.
droit du travail
Travailler le 1er mai : quelles sont les règles ?
Alors que la Fédération professionnelle des boulangers-pâtissiers souhaite autoriser le travail de ses salariés volontaires le 1er mai, le débat a été relancé puisque le secteur n’est pas considéré comme essentiel. Mais quelles sont les règles exactes ? Explications.
droit du travail
Les salariés volontaires des boulangeries pourront-ils travailler le 1er mai ?
La fédération professionnelle des boulangers-pâtissiers invite les parlementaires à autoriser le travail de leurs salariés volontaires le 1er mai. Une initiative soutenue par le ministère du Travail.
boulangerie
1er-Mai : la grosse colère des boulangers qui ne peuvent pas faire travailler leurs salariés
Les gérants de boulangeries n'ont pas le droit d'employer leurs salariés le 1er-Mai. Le secteur n'était pas considéré comme «essentiel», la loi le leur interdit. La confédération nationale craint d'énormes pertes pour les boulangers et appelle le gouvernement à leur accorder une autorisation d'ouverture.
boulangerie
Quelle est cette nouvelle taxe qui irrite les boulangers ?
En plus des nouvelles hausses auxquelles ils doivent déjà faire face, les boulangers sont soumis à une nouvelle taxe depuis le 1er janvier. Tous leurs emballages sont facturés à chaque passage en caisse.
galette des rois
Pourquoi la galette des rois coûte-t-elle plus chère cette année ?
A l’occasion de l’Epiphanie, célébrée ce lundi 6 janvier, de nombreux Français vont savourer une galette des rois. Malheureusement, la traditionnelle pâtisserie coûte plus chère cette année. On vous explique pourquoi.
boulangerie
Les viennoiseries bientôt plus chères avec la hausse du prix du beurre ?
Le prix du beurre, qui a doublé voire triplé, pose de sérieux problèmes de rentabilité aux boulangeries pour leurs viennoiseries. Certains envisagent d’augmenter leurs tarifs pour pallier ce manque à gagner. Mais d’autres s’y refusent, au vu de la clientèle de proximité qui est la leur.
alimentation
Allez-vous devoir renoncer à manger des pains au chocolat au petit déjeuner ?
Alors que le prix du cacao a plus que doublé en seulement un an à cause de mauvaises récoltes, les fournisseurs proposent de moins en moins de «bâtons lunes» nécessaires à la préparation des pains au chocolat. Ainsi, les amateurs de viennoiseries pourraient devoir se rabattre sur les croissants.
Carrefour
Quand un magasin Carrefour écope d’une amende de 20 000 euros pour des pains surgelés
Un magasin Carrefour a écopé d’une lourde amende. L’hypermarché de Sannois, dans le Val-d'Oise, va devoir payer 20 000 euros après avoir été contrôlé par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. La DGCCRF a relevé deux infractions.
boulangerie
Pain au chocolat artisanal ou industriel ? Le guide pour les touristes
À l’occasion des Jeux olympiques, les touristes affluent à Paris. C'est l’occasion de découvrir la capitale et sa gastronomie. Certains se laissent tenter par des viennoiseries. Voici comment repérer s’il s’agit d’un pain au chocolat artisanal ou industriel.
boulangerie
Endetté et obligé de fermer, un boulanger sauvé… par un casino
Privé de courant et largement endetté à hauteur de 90 000 euros, un boulanger exerçant dans le Haut-Rhin et à la tête de sept établissements avait dû s’arrêter le temps de trouver des fonds. Un casino suisse a volé à son secours.
pain
Pourquoi la baguette tradition coûte-t-elle désormais 1,40 euro en moyenne chez votre boulanger ?
Libre depuis 1987, le prix de la baguette a fortement évolué ces dernières années. Une augmentation qui s’explique par la hausse de différents postes de dépenses.
électricité
Énergie : ces commerçants ont vu leur facture exploser
Près d’un commerçant sur dix rencontre des difficultés pour payer ses factures d’électricité. Certains décident de rogner sur leur marge et leur trésorerie pour épargner leurs clients, quitte à se mettre en grande difficulté.
énergie
Ses factures d’électricité ont triplé en un an, un boulanger au bord de la faillite
Un boulanger de l’Aude est sous la menace d’une coupure d’électricité, mais surtout de faire faillite, à cause de l’explosion des tarifs de l’électricité. Il doit désormais travailler toute la nuit.
boulangerie
Grâce à TikTok, cette boulangerie vend ses crookies comme des petits pains
Une boulangerie du IXe arrondissement de la capitale fait le buzz depuis quelques jours à la suite de la publication d’une vidéo sur TikTok vantant les mérites de l’un de ses produits stars. Une création à mi-chemin entre le croissant et le cookie.
électricité
Hausse du prix de l'électricité : les boulangers craignent une «hécatombe»
La France se prépare à une remontée des prix de l'électricité à partir du 1er février. Cette hausse, oscillant entre 8,6 % et 9,8 %, inquiète particulièrement les artisans-boulangers.
salaire
Salaire : combien gagne un boulanger en 2023 ?
Avec près de 39 000 boulangeries en France, le métier de boulanger reste très important dans le patrimoine culturel et économique du pays. L’occasion pour «Capital» de s'intéresser de plus près à la rémunération du métier. Combien gagne un boulanger en 2023 ? Réponse.
boulangerie
Comment ce couple de boulangers réussit à dégager de beaux revenus... malgré l'inflation ?
Ces derniers mois, de nombreux boulangers ont vu leur activité plombée par l'inflation, qui a connu un rebond en août pour augmenter de 5,7% en octobre. Pourtant, Sophie et Hugo, artisans boulangers à La Rochelle depuis une petite dizaine d’années, ont pour leur part réussi à sortir leur épingle du jeu. Ils dévoilent leurs comptes à Capital (*).
électricité
Electricité : près de 100 000 euros de factures, la boulangerie en appelle à l'Etat
Un couple de boulangers se retrouve dans la difficulté. La multiplication des crises pose de graves problèmes de trésorerie. La hausse des coûts de l’énergie n’arrange pas leur cas.
reconversion
“On donne vie à tout un quartier”, comment Cédric s'est reconverti de banquier à boulanger
Cédric Arsac a découvert le travail du pain lors d'un congé sabattique. Une expérience qui lui a donné l'envie de sauter le pas.
boulangerie
Live shopping : Carrefour, Fnac, Décathlon… pourquoi les marques s'y mettent toutes ?
DÉCRYPTAGE - Phénomène venu de Chine en 2018, le live shopping, concept moderne du téléachat, s’est installé en France lors du confinement de 2020. Décathlon, Micromania, Monoprix, Bouygues Telecom… Les marques sont de plus en plus nombreuses à s’engouffrer sur le créneau et les consommateurs se prennent au jeu.
Exclu Capital
Hausse des tarifs de l’électricité : le conseil d’État rejette le recours des boulangers
EXCLUSIF - Saisi par une association de boulangers étranglés par la hausse des prix de l’électricité, le Conseil d’État a refusé d’étendre le bouclier tarifaire à l’ensemble de la profession. Une “non-assistance à boulangers en danger”, estiment les requérants.
électricité
Flambée des factures d’électricité : des boulangers saisissent le Conseil d’État
Pour permettre à l’ensemble des boulangers de faire face à l’explosion des factures d’électricité, une association de boulangers a saisi le Conseil d’État. Objectif : contraindre le gouvernement à généraliser le bouclier tarifaire.
Inflation
Boulangers : les chiffres de la tourmente
Les boulangers doivent faire face à la flambée des coûts de l’énergie et des matières premières.
boulangerie
Dans cette boulangerie, "pain au chocolat" et "chocolatine" ne sont pas affichés au même prix
La gérante d'une boulangerie des Deux-Sèvres, originaire du Sud-Ouest, a décidé de fixer deux prix différents pour la même viennoiserie.
boulangerie
Pour trouver du personnel, cette boulangerie offre une récompense gourmande
En grande difficulté pour recruter du personnel, une boulangerie de l'Orne promet un bon d'achat de 200 euros à celui qui lui trouvera deux candidats.
restauration
Coup de tonnerre, les macarons Ladurée ne sont pas fabriqués en France
Dans l'émission Complément d'enquête, l'entreprise française a reconnu que la production était réalisée en Suisse, à Enney.
boulangerie
Votre baguette de pain pourrait vous coûter plus cher dans les prochains jours
En raison de l'envolée des prix des matières premières et de ceux de l'énergie, le prix de la baguette de pain devrait prendre quelques centimes.
pain
Pourquoi les Français consomment-ils de moins en moins de pain ?
Tant apprécié en France, le pain semble boudé par ses consommateurs. Mais d'où vient cette rupture ?
boulangerie
Boulanger : formations, compétences et salaire
Les boulangers fabriquent pains et viennoiseries et proposent des produits qui suivent l’évolution des goûts des consommateurs.
boulangerie
Grande victoire pour les boulangers des Hauts-de-Seine
Grâce à la ténacité d'un boulanger de Nanterre, la justice a reconnu à ces artisans des Hauts-de-Seine, le 26 avril, l'autorisation d'accueillir leur clientèle sept jours sur sept, ce qui leur était jusqu'alors interdit.
boulangerie
Ce secteur recrute 9.000 personnes !
Des jeunes sont notamment recherchés dans toute la France pour entamer une alternance dans ce secteur.
Black Friday
Black Friday : Darty et Boulanger incapables de gérer l’afflux de connexions
Face aux hordes de consommateurs décidés à profiter des bonnes affaires, certaines enseignes n’ont pas été capables d’assurer la connexion permanente à leur site.
boulangerie
Après son passage sur TF1, une boulangerie reçoit 1.200 commandes en 36 heures !
Le site Internet d’une boulangerie croule sous les commandes après que TF1 a parlé de son célèbre kouign amann.
Decathlon
La Halle, Boulanger, Décathlon… dans ces enseignes, le masque est obligatoire
Les grandes enseignes ont le droit d’imposer cette mesure sanitaire sans être tenues d’en fournir aux visiteurs.
hygiène
Boulangeries, boucheries... l'hygiène est-elle bien assurée dans ces commerces ?
Près d’une boulangerie sur cinq testée dans le cadre du dispositif Alim’confiance doit s’améliorer au niveau de l’hygiène.
boulangerie
Attaqué pour le bruit de sa boulangerie, il refuse une cagnotte en ligne et ferme ses portes
L’affaire dure depuis plus de sept ans sur la commune de Langres, en Haute-Marne. Un voisin se plaint du bruit provenant du commerce et a attaqué le propriétaire en justice.
boulangerie
Un boulanger rappelé à l'ordre pour tapage diurne parce qu'il transporte ses baguettes
Le boulanger du centre du village de Velaux, dans les Bouches-du-Rhône, a écopé d'une amende de 68 euros pour tapage diurne et reçu un rappel à la loi de la police municipale. La raison ? Le bruit du chariot qu'il utilise pour transporter ses baguettes de son four à sa boulangerie.
alimentation
Comment la boulangerie de quartier se démène pour survivre
boulangerie
Ces cadres qui ont tout plaqué pour devenir boulanger
Ils étaient ingénieurs, commerciaux, diplômés d’une grande école… Ils sont de plus en plus nombreux à renoncer à de bons salaires pour devenir boulangers. Par passion.