restauration
«Un restaurant pendant le séjour» : cet été, les Français se serrent la ceinture, les restaurateurs font grise mine
Malgré de bons chiffres pour l’hôtellerie cet été, les Français se serrent la ceinture dans les restaurants. Tarifs, pouvoir d’achat, consommation différente… les raisons sont nombreuses.
restauration
Resto basket : ces restaurateurs à bout face aux clients qui fuient l'addition
Des patrons d'établissements dénoncent la recrudescence du «resto basket», cette pratique qui consiste à partir sans payer. A Pornic, deux d'entre eux tirent la sonnette d'alarme. La gendarmerie, de son côté, rappelle les risques encourus par ceux qui se rendent coupables de ce type de délit.
restauration
Restauration : le chef étoilé Thierry Marx réclame une loi cadre pour protéger le «fait maison»
Pour défendre la gastronomie française, Thierry Marx appelle à encadrer plus strictement l’appellation «fait maison» et le terme «restaurant». Selon lui, il faut une loi cadre pour garantir la qualité, protéger les artisans et éviter les abus qui trompent les consommateurs.
restauration
Ce restaurateur facture les clients qui réservent une table, mais en a-t-il le droit ?
Sur la Costa Brava, un restaurant fait polémique en facturant 10 euros pour réserver une table. Des frais ni remboursables, ni déduits de l’addition finale en été. Mais cette pratique est-elle vraiment légale ?
cheque vacances
Puis-je utiliser plusieurs chèques-vacances pour régler l’addition au restaurant ?
Délivré à de nombreux salariés pour régler certaines prestations liées aux loisirs et aux vacances comme l’hébergement ou les activités culturelles, les chèques-vacances peuvent aussi permettre de régler des frais de restauration. Dans tous les cas ? Capital vous répond.
restauration
Restaurants désertés : les touristes dénoncent des prix «délirants»
Terrasses vides, menus boudés, additions salées : dans certaines zones touristiques françaises, les vacanciers font la grimace face aux tarifs pratiqués dans les restaurants. Sur les réseaux sociaux, la grogne monte. Professionnels et syndicats s'inquiètent d’une saison estivale en berne.
Enquête
Prospective 2050 : bonne nouvelle, la gourmandise ne sera plus un péché
Visite dans les cuisines d'un restaurant où la gastronomie aura épousé la protection de l'environnement. Locale, savoureuse et divertissante. Mais pas 100% végane!
Ticket resto
Vers une fin des plafonds pour les titres-restaurant ? Voici tout ce qui pourrait changer pour les consommateurs
Alors que le gouvernement a engagé une réforme des titres-restaurant, le président de l'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR) s'est dit favorable à une levée des plafonds d'utilisation de ces derniers dans les restaurants, à l'exception des supermarchés. L'objectif ? Permettre à ses détendeurs de pouvoir dépenser leur solde en une seule fois.
Enquête
Starbucks: le géant du café broie du noir... Et ça ne s'arrange pas!
Le leader mondial des coffee-shop doit digérer des ventes en berne partout dans le monde. Après avoir imposé son mode de vie à l'américaine, le modèle s'essouffle et subit la concurrence de marques plus modernes, locales et accessibles. Un amer retour à la réalité.
restauration
A leur tour, les grands chefs sont très remontés contre la loi Duplomb
Alors que la loi Duplomb est très critiquée, car elle prévoit de réintroduire un pesticide de la famille des néonicotinoïdes, l’acétamipride, plusieurs grands chefs français ont fait part de leur opposition, au nom de la défense des terroirs et de la qualité de leurs produits.
Inflation
Restos trop chers ? «On mange chez nous», répondent les vacanciers
Face à la hausse des prix, de plus en plus de touristes boudent les restaurants cet été. Une tendance inquiétante pour les restaurateurs, qui constatent une baisse de fréquentation allant jusqu’à 20%.
restauration
À Paris, ces restaurants gonflent l’addition pour les touristes américains
À Paris, certains restaurants n'hésitent pas à cibler les touristes pour faire gonfler leur addition. Que ce soit par des pratiques commerciales douteuses, au manque d'honnêteté sur la gratuité du service et la non-obligation du pourboire, certains n'ont pas de scrupule pour faire grimper la note.
consommation
George Clooney sera-t-il invité ? Nespresso inaugure son premier coffee shop à Paris
Nespresso se réinvente et s’attaque aux coffee shops ! La marque du groupe Nestlé ouvre son tout premier café au monde dans un hôtel particulier en plein cœur du Marais, à Paris. Lieu classé, déco léchée, recettes exclusives… De quoi faire trembler Starbucks, Columbus ou encore Dunkin' ?
fast food
Burger King, KFC, Quick, McDo… Les recettes obscures des enseignes de fast food dénoncées par l’UFC
L’UFC-Que-Choisir lance un pavé dans la marre. L'association de défense des consommateurs épingle les enseignes de fast food comme McDonald’s, Burger King, KFC et Quick. Ce qu’elle révèle va vous couper l’appétit !
restauration
Pouvez-vous utiliser vos titres-restaurant pendant vos vacances ?
Si vous partez en congés, vous n'accumulez pas de titres-restaurant. En revanche, ceux déjà crédités sur votre carte peuvent être utilisés, à condition de respecter certaines règles. Voici ce qu'il faut savoir.
restauration
Antoine Arnault et Benjamin Patou s'associent pour créer un groupe autour de restaurants haut de gamme
Déjà associé à Antoine Arnault depuis quelques années, l’homme d’affaires Benjamin Patou fait une nouvelle acquisition de taille dans le paysage de la restauration parisienne. Avec comme but, à terme, de «réunir les plus belles adresses» de la capitale répondant à certaines valeurs.
Paris
Avis aux gourmands, le roi de la glace italienne débarque à Paris
Depuis plus de 60 ans, les Italiens ont pris l’habitude de savourer des glaces artisanales haut de gamme chez Pedone. Cette institution, réputée pour son savoir-faire unique, a ouvert une boutique dans le 1er arrondissement de Paris. Avec une carte alléchante.
Burger king
Mini-burgers, glace Dubaï Style… Burger King innove encore cet été
Après la collaboration avec le chef étoilé Paul Pairet, celle avec KFC et ses nuggets au caviar, Burger King frappe fort avec de nouveaux produits cet été. La chaîne de restauration rapide lance notamment ses «baby burgers», disponibles partout en France.
restauration
Amateurs de «no show», prenez garde : ça pourrait bien se retourner contre vous
Les «no show» sont un véritable fléau pour les restaurateurs. De nombreux clients posent des lapins alors qu’ils ont réservé une table dans un établissement. Mais les gérants ont décidé de contre-attaquer. Nombreux sont désormais ceux qui décident d’utiliser une méthode radicale…
Sodexo
Sodexo joue la prudence et ajuste ses prévisions pour 2025
Sodexo affiche une légère hausse de son chiffre d’affaires au troisième trimestre et confirme viser le bas de ses prévisions pour 2025, avec une croissance interne attendue entre +3% et +4%. L'activité du groupe de restauration collective et de service reste soutenue en Europe et dans l’événementiel.
Air France
Comment Air France met les petits plats dans les grands pour vous satisfaire
Menus étoilés, produits locaux, pâtisseries raffinées : Air France mise sur la haute gastronomie pour séduire ses passagers, même à 10 000 mètres d’altitude.
restauration
Bonne nouvelle, vous pourrez utiliser vos titres-restaurant en supermarché après 2027
La ministre du Commerce et des PME, Véronique Louwagie, a annoncé le prolongement de l'utilisation des titres-restaurant en supermarché au-delà du 1er janvier 2027. Les professionnels de la restauration s'estiment lésés et demandent un double-plafond.
restauration
Payer en trois fois sans frais dans un restaurant étoilé sera désormais possible
Pour répondre à la crise du pouvoir d’achat et encourager les Français à se tourner vers la gastronomie, un chef étoilé propose à ses clients de payer en trois fois sans frais. Il espère faire des émules.
restauration
Réserver une table pour 9 et être finalement 7 : allez vous bientôt devoir payer la différence à l'addition ?
Afin de mettre fin à une pratique qui nuit à son activité, un restaurateur a décidé de prendre une mesure drastique à l'encontre de ses clients qui ne respecteraient pas leur réservation. Désormais, une facturation de 15 euros est mise en place en cas de convive supplémentaire ou manquant.
restauration
La chef Anne Alassane de MasterChef condamnée à payer 370 000 euros, de quoi s'agit-il ?
Ancienne gagnante de l’émission culinaire «MasterChef», Anne Alassane est condamnée à une lourde amende et interdite de gérer une société pendant dix ans. On lui reproche des fautes de gestion.
restaurant
Ce restaurant belge exige une addition de 65 euros par personne : une telle mésaventure serait-elle possible en France ?
Le restaurant d’un hôtel de luxe situé dans la ville de Gand, en Belgique, a décidé de faire payer un tarif minimum à ses clients, peu importe ce qu’ils consomment. Une «amende», estiment certains clients, qui n’avaient pas atteint la somme demandée.
restauration
Emploi : pourquoi tant de postes disponibles dans la restauration malgré un chômage élevé ?
Le restaurateur Stéphane Manigold a pointé du doigt les demandeurs d’emploi, qu’il accuse de profiter du système d’allocations pour éviter de travailler dans la restauration. Une sortie polémique qui relance le débat sur la réglementation du chômage dans les secteurs en tension, entre chiffres flous et réalité du terrain.
restauration
32 000 personnes touchent le chômage : ce restaurateur pousse un gros coup de gueule
Invité sur le plateau de CNews, le restaurateur et président du groupe Éclore, Stéphane Manigold, a dénoncé un total de 32 000 personnes à Paris actuellement au chômage et qui «ne souhaitent pas retrouver le chemin du travail», et ce, alors que ce secteur professionnel est aujourd'hui considéré comme étant en tension.
restauration
«Tu vas en chier, mais c’est normal» : nouvelle enquête sur la violence banalisée dans les cuisines françaises
Violences verbales, physiques, sexistes... Dans son nouvel ouvrage «Violences en cuisine, une omerta à la française», la journaliste Nora Bouazzouni révèle la face sombre des cuisines professionnelles. A travers des témoignages, elle met en lumière un système d’abus systémique dans le monde de la restauration.
formation
Privées d'aides de l'Etat, les écoles de restauration de Thierry Marx ferment en cascade
Privées du soutien de l’Etat, les écoles Cuisine mode d’emploi(s), fondées en 2012 par le chef étoilé Thierry Marx, traversent de sérieuses difficultés financières. Cinq établissements ont dû fermer temporairement, tandis que deux autres sont sur la sellette.
restauration
Cauchemar en cuisine : ce couple est obligé de vendre son restaurant un an après le tournage
Un couple qui était apparu dans l’émission «Cauchemar en cuisine» sur M6 a vendu son restaurant, quelques mois après le tournage. Joanne et son compagnon, épuisés, ont préféré jeter l’éponge.
Arnaques
Arnaque au job saisonnier : des candidats piégés sur Indeed
Le nom d’un restaurant des Sables-d’Olonne en Vendée a été utilisé frauduleusement dans une fausse offre d’emploi publiée sur Indeed. Six candidats ont déjà été victimes de cette arnaque, qui pourrait concerner bien plus de personnes.
Ticket resto
Les titres-restaurants bientôt valables le dimanche ? Peut-on y croire ?
Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) souhaite que tous les salariés dotés de titres-restaurants puissent en bénéficier aussi les dimanches et les jours fériés. Le gouvernement ne ferme pas la porte. Mais les restaurateurs sont moins réceptifs à cette idée.
uber eats
Uber Eats : les revenus des livreurs augmentent, allez-vous payer plus cher votre commande ?
La plateforme de livraison de repas va instaurer une rémunération plancher pour ses plus de 65 000 travailleurs indépendants. Jusqu’ici, Uber Eats pouvait librement ajuster à la hausse ou à la baisse le tarif minimum des courses, sans cadre fixe.
jours fériés
Ponts de mai : combien ça coûte, un jour férié ?
Le mois de mai est celui qui compte le plus de jours fériés : fête du travail, victoire 1945, jeudi de l'Ascension. Trois occasions de profiter du beau temps ou d'activités en famille ou entre amis. Mais quels sont les effets concrets d'une journée fériée sur l'économie française ?
uber eats
Attention, le phénomène des faux comptes de livreurs Uber Eats prend de l'ampleur
Sur Internet, la revente de faux comptes pour des plateformes de livraison, comme Uber Eats, se banalise. Mais cette pratique peut avoir de lourdes conséquences pour les faux livreurs, souvent en situation précaire.
commerce
AOT : tout savoir sur l'Autorisation d'Occupation Temporaire du Domaine public
L'autorisation d’Occupation Temporaire du Domaine Public (AOT) est un document indispensable pour occuper une partie de l'espace public. Les commerçants souhaitant installer une terrasse, un food-truck ou un étalage sur un trottoir ou un emplacement spécifique doivent en faire la demande. Qu’est-ce que l’AOT ? Qui est concerné ? Comment l'obtenir ? Combien coûte cette autorisation ? On fait le point.
Bordeaux
Pour soutenir la filière du Bordeaux, ces bars et restaurants lancent une initiative originale
Alors que la filière viticole des vins de Bordeaux connaît une forte crise, la ville de Bordeaux a décidé de lancer une initiative originale avec une cinquantaine d'établissements de restauration. Ces derniers doivent en effet proposer sur leur carte au moins trois vins de Bordeaux au verre, dont un bio et un à moins de cinq euros.
Distribution
Monoprix réinvente complètement un de ses rayons… et cela donne l’eau à la bouche !
Besoin d’attraper un sandwich rapidement à l’heure du déjeuner, de vous faire un petit plaisir pour le goûter ou de préparer un apéritif dinatoire à vos amis ? Avec La Cantine, son nouveau concept de restauration à emporter chic et accessible, Monoprix, sert «l’économie de la flemme». Découvrez ce qui vous attend !
restauration
Une découverte en cuisine provoque la fermeture de 2 000 restaurants pendant 4 jours
A la suite de la découverte d’un rat et d’un insecte dans ses plats, une chaîne de restaurants japonaise a dû fermer ses 2 000 établissements. La société a présenté ses «plus sincères excuses» face à la polémique grandissante.
Burger king
Des nuggets au caviar chez Burger King, poisson d’avril ?
Depuis le 1er avril et ce durant quatre jours, l'enseigne de restauration rapide Burger King propose à ses clients des boîtes de nuggets accompagnés de caviar et d'une sauce mayonnaise. Et contre toute attente, ce n'est pas une blague.
McDonald's
McDo dévoile le Big Arch : le burger XXL pour les grosses faims
Pour la première fois, McDonald’s lance un burger XXL en France ce mardi 1er avril. Composé de deux steaks d’origine française, de trois tranches de cheddar et d’une sauce «secrète», il est deux fois plus calorique que le Big Mac.
Guide Michelin
Guide Michelin : pluie d’étoiles pour certains, douche froide pour d’autres
Le Guide Michelin a levé le voile sur son nouveau palmarès. Le célèbre guide gastronomique a décerné ses étoiles lors d’une cérémonie qui s’est déroulée ce lundi soir à Metz. Alors que 78 nouvelles étoiles ont été remises, 45 restaurants ont, eux, été dégradés. Découvrez le millésime 2025.
consommation
Les tickets-restaurant bientôt valables le dimanche et les jours fériés ? Bercy répond
Utilisable en semaine à l'exception des dimanches et jours féries, le SNARR, le principal syndicat de la restauration rapide, a demandé au gouvernement une modification de la loi pour l'usage des titres-restaurant. Une idée loin de faire consensus.
Guide Michelin
Guide Michelin : un célèbre chef français perd sa 3e étoile
Le restaurant du chef français Georges Blanc, situé à Vonnas, dans l’Ain, a perdu sa 3e étoile au Michelin, a annoncé ce jeudi 20 mars le directeur du célèbre guide rouge, Gwendal Poullennec, dix jours avant la cérémonie de remise des étoiles 2025.
Sodexo
Sodexo s’effondre en Bourse, le géant de la restauration déçoit sur ses perspectives
Sodexo a abaissé ce jeudi 20 mars ses perspectives financières pour l'exercice 2025. Le groupe de restauration collective et de services est pénalisé par le ralentissement de ses performances en Amérique du Nord. Cette annonce a fait plonger son action de 15% à la Bourse de Paris.
Meilleurs employeurs
Flunch, Hippopotamus, Sodexo... les employeurs les mieux notés dans la restauration
20 000 personnes ont été interrogées en ligne et ont pu noter leur employeur et ses concurrents. La profession obtient la moyenne la plus modeste. Découvrez notre classement 2025 des employeurs préférés des salariés dans la restauration.
restauration
Restaurants : les plateformes tentent de limiter les réservations non honorées
Pour lutter contre le fléau des réservations non honorées, les plateformes ont décidé de s’armer de nouveaux outils, utilisant notamment l’intelligence artificielle. Certaines d’entre elles n’hésitent également plus à supprimer des comptes de clients.
restauration
Gare au «bill padding», cette arnaque qui perdure dans certains restaurants
Attention à cette escroquerie qui revient avec les beaux jours et l’arrivée des touristes dans les lieux prisés. Des restaurateurs n’hésitent pas à gonfler l’addition de leurs clients. Cette escroquerie porte un nom : le «bill padding». Explications.
Grande distribution
Laissant à Leclerc la guerre des prix, Casino mise sur la restauration, chez Monoprix et Franprix
Débarrassé de ses magasins non rentables et de ses hypermarchés, le groupe compte devenir le référent du commerce de proximité et des repas à emporter. Après Franprix, Monoprix prépare un nouveau concept sur ce créneau, en plein développement.