restauration
Antoine Arnault et Benjamin Patou s'associent pour créer un groupe autour de restaurants haut de gamme
Déjà associé à Antoine Arnault depuis quelques années, l’homme d’affaires Benjamin Patou fait une nouvelle acquisition de taille dans le paysage de la restauration parisienne. Avec comme but, à terme, de «réunir les plus belles adresses» de la capitale répondant à certaines valeurs.
Paris
Avis aux gourmands, le roi de la glace italienne débarque à Paris
Depuis plus de 60 ans, les Italiens ont pris l’habitude de savourer des glaces artisanales haut de gamme chez Pedone. Cette institution, réputée pour son savoir-faire unique, a ouvert une boutique dans le 1er arrondissement de Paris. Avec une carte alléchante.
Burger king
Mini-burgers, glace Dubaï Style… Burger King innove encore cet été
Après la collaboration avec le chef étoilé Paul Pairet, celle avec KFC et ses nuggets au caviar, Burger King frappe fort avec de nouveaux produits cet été. La chaîne de restauration rapide lance notamment ses «baby burgers», disponibles partout en France.
restauration
Amateurs de «no show», prenez garde : ça pourrait bien se retourner contre vous
Les «no show» sont un véritable fléau pour les restaurateurs. De nombreux clients posent des lapins alors qu’ils ont réservé une table dans un établissement. Mais les gérants ont décidé de contre-attaquer. Nombreux sont désormais ceux qui décident d’utiliser une méthode radicale…
Sodexo
Sodexo joue la prudence et ajuste ses prévisions pour 2025
Sodexo affiche une légère hausse de son chiffre d’affaires au troisième trimestre et confirme viser le bas de ses prévisions pour 2025, avec une croissance interne attendue entre +3% et +4%. L'activité du groupe de restauration collective et de service reste soutenue en Europe et dans l’événementiel.
Air France
Comment Air France met les petits plats dans les grands pour vous satisfaire
Menus étoilés, produits locaux, pâtisseries raffinées : Air France mise sur la haute gastronomie pour séduire ses passagers, même à 10 000 mètres d’altitude.
restauration
Bonne nouvelle, vous pourrez utiliser vos titres-restaurant en supermarché après 2027
La ministre du Commerce et des PME, Véronique Louwagie, a annoncé le prolongement de l'utilisation des titres-restaurant en supermarché au-delà du 1er janvier 2027. Les professionnels de la restauration s'estiment lésés et demandent un double-plafond.
restauration
Payer en trois fois sans frais dans un restaurant étoilé sera désormais possible
Pour répondre à la crise du pouvoir d’achat et encourager les Français à se tourner vers la gastronomie, un chef étoilé propose à ses clients de payer en trois fois sans frais. Il espère faire des émules.
restauration
Réserver une table pour 9 et être finalement 7 : allez vous bientôt devoir payer la différence à l'addition ?
Afin de mettre fin à une pratique qui nuit à son activité, un restaurateur a décidé de prendre une mesure drastique à l'encontre de ses clients qui ne respecteraient pas leur réservation. Désormais, une facturation de 15 euros est mise en place en cas de convive supplémentaire ou manquant.
restauration
La chef Anne Alassane de MasterChef condamnée à payer 370 000 euros, de quoi s'agit-il ?
Ancienne gagnante de l’émission culinaire «MasterChef», Anne Alassane est condamnée à une lourde amende et interdite de gérer une société pendant dix ans. On lui reproche des fautes de gestion.
restaurant
Ce restaurant belge exige une addition de 65 euros par personne : une telle mésaventure serait-elle possible en France ?
Le restaurant d’un hôtel de luxe situé dans la ville de Gand, en Belgique, a décidé de faire payer un tarif minimum à ses clients, peu importe ce qu’ils consomment. Une «amende», estiment certains clients, qui n’avaient pas atteint la somme demandée.
restauration
Emploi : pourquoi tant de postes disponibles dans la restauration malgré un chômage élevé ?
Le restaurateur Stéphane Manigold a pointé du doigt les demandeurs d’emploi, qu’il accuse de profiter du système d’allocations pour éviter de travailler dans la restauration. Une sortie polémique qui relance le débat sur la réglementation du chômage dans les secteurs en tension, entre chiffres flous et réalité du terrain.
restauration
32 000 personnes touchent le chômage : ce restaurateur pousse un gros coup de gueule
Invité sur le plateau de CNews, le restaurateur et président du groupe Éclore, Stéphane Manigold, a dénoncé un total de 32 000 personnes à Paris actuellement au chômage et qui «ne souhaitent pas retrouver le chemin du travail», et ce, alors que ce secteur professionnel est aujourd'hui considéré comme étant en tension.
restauration
«Tu vas en chier, mais c’est normal» : nouvelle enquête sur la violence banalisée dans les cuisines françaises
Violences verbales, physiques, sexistes... Dans son nouvel ouvrage «Violences en cuisine, une omerta à la française», la journaliste Nora Bouazzouni révèle la face sombre des cuisines professionnelles. A travers des témoignages, elle met en lumière un système d’abus systémique dans le monde de la restauration.
formation
Privées d'aides de l'Etat, les écoles de restauration de Thierry Marx ferment en cascade
Privées du soutien de l’Etat, les écoles Cuisine mode d’emploi(s), fondées en 2012 par le chef étoilé Thierry Marx, traversent de sérieuses difficultés financières. Cinq établissements ont dû fermer temporairement, tandis que deux autres sont sur la sellette.
restauration
Cauchemar en cuisine : ce couple est obligé de vendre son restaurant un an après le tournage
Un couple qui était apparu dans l’émission «Cauchemar en cuisine» sur M6 a vendu son restaurant, quelques mois après le tournage. Joanne et son compagnon, épuisés, ont préféré jeter l’éponge.
Arnaques
Arnaque au job saisonnier : des candidats piégés sur Indeed
Le nom d’un restaurant des Sables-d’Olonne en Vendée a été utilisé frauduleusement dans une fausse offre d’emploi publiée sur Indeed. Six candidats ont déjà été victimes de cette arnaque, qui pourrait concerner bien plus de personnes.
Ticket resto
Les titres-restaurants bientôt valables le dimanche ? Peut-on y croire ?
Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) souhaite que tous les salariés dotés de titres-restaurants puissent en bénéficier aussi les dimanches et les jours fériés. Le gouvernement ne ferme pas la porte. Mais les restaurateurs sont moins réceptifs à cette idée.
uber eats
Uber Eats : les revenus des livreurs augmentent, allez-vous payer plus cher votre commande ?
La plateforme de livraison de repas va instaurer une rémunération plancher pour ses plus de 65 000 travailleurs indépendants. Jusqu’ici, Uber Eats pouvait librement ajuster à la hausse ou à la baisse le tarif minimum des courses, sans cadre fixe.
jours fériés
Ponts de mai : combien ça coûte, un jour férié ?
Le mois de mai est celui qui compte le plus de jours fériés : fête du travail, victoire 1945, jeudi de l'Ascension. Trois occasions de profiter du beau temps ou d'activités en famille ou entre amis. Mais quels sont les effets concrets d'une journée fériée sur l'économie française ?
uber eats
Attention, le phénomène des faux comptes de livreurs Uber Eats prend de l'ampleur
Sur Internet, la revente de faux comptes pour des plateformes de livraison, comme Uber Eats, se banalise. Mais cette pratique peut avoir de lourdes conséquences pour les faux livreurs, souvent en situation précaire.
commerce
AOT : tout savoir sur l'Autorisation d'Occupation Temporaire du Domaine public
L'autorisation d’Occupation Temporaire du Domaine Public (AOT) est un document indispensable pour occuper une partie de l'espace public. Les commerçants souhaitant installer une terrasse, un food-truck ou un étalage sur un trottoir ou un emplacement spécifique doivent en faire la demande. Qu’est-ce que l’AOT ? Qui est concerné ? Comment l'obtenir ? Combien coûte cette autorisation ? On fait le point.
Bordeaux
Pour soutenir la filière du Bordeaux, ces bars et restaurants lancent une initiative originale
Alors que la filière viticole des vins de Bordeaux connaît une forte crise, la ville de Bordeaux a décidé de lancer une initiative originale avec une cinquantaine d'établissements de restauration. Ces derniers doivent en effet proposer sur leur carte au moins trois vins de Bordeaux au verre, dont un bio et un à moins de cinq euros.
Distribution
Monoprix réinvente complètement un de ses rayons… et cela donne l’eau à la bouche !
Besoin d’attraper un sandwich rapidement à l’heure du déjeuner, de vous faire un petit plaisir pour le goûter ou de préparer un apéritif dinatoire à vos amis ? Avec La Cantine, son nouveau concept de restauration à emporter chic et accessible, Monoprix, sert «l’économie de la flemme». Découvrez ce qui vous attend !
restauration
Une découverte en cuisine provoque la fermeture de 2 000 restaurants pendant 4 jours
A la suite de la découverte d’un rat et d’un insecte dans ses plats, une chaîne de restaurants japonaise a dû fermer ses 2 000 établissements. La société a présenté ses «plus sincères excuses» face à la polémique grandissante.
Burger king
Des nuggets au caviar chez Burger King, poisson d’avril ?
Depuis le 1er avril et ce durant quatre jours, l'enseigne de restauration rapide Burger King propose à ses clients des boîtes de nuggets accompagnés de caviar et d'une sauce mayonnaise. Et contre toute attente, ce n'est pas une blague.
McDonald's
McDo dévoile le Big Arch : le burger XXL pour les grosses faims
Pour la première fois, McDonald’s lance un burger XXL en France ce mardi 1er avril. Composé de deux steaks d’origine française, de trois tranches de cheddar et d’une sauce «secrète», il est deux fois plus calorique que le Big Mac.
Guide Michelin
Guide Michelin : pluie d’étoiles pour certains, douche froide pour d’autres
Le Guide Michelin a levé le voile sur son nouveau palmarès. Le célèbre guide gastronomique a décerné ses étoiles lors d’une cérémonie qui s’est déroulée ce lundi soir à Metz. Alors que 78 nouvelles étoiles ont été remises, 45 restaurants ont, eux, été dégradés. Découvrez le millésime 2025.
consommation
Les tickets-restaurant bientôt valables le dimanche et les jours fériés ? Bercy répond
Utilisable en semaine à l'exception des dimanches et jours féries, le SNARR, le principal syndicat de la restauration rapide, a demandé au gouvernement une modification de la loi pour l'usage des titres-restaurant. Une idée loin de faire consensus.
Guide Michelin
Guide Michelin : un célèbre chef français perd sa 3e étoile
Le restaurant du chef français Georges Blanc, situé à Vonnas, dans l’Ain, a perdu sa 3e étoile au Michelin, a annoncé ce jeudi 20 mars le directeur du célèbre guide rouge, Gwendal Poullennec, dix jours avant la cérémonie de remise des étoiles 2025.
Sodexo
Sodexo s’effondre en Bourse, le géant de la restauration déçoit sur ses perspectives
Sodexo a abaissé ce jeudi 20 mars ses perspectives financières pour l'exercice 2025. Le groupe de restauration collective et de services est pénalisé par le ralentissement de ses performances en Amérique du Nord. Cette annonce a fait plonger son action de 15% à la Bourse de Paris.
Meilleurs employeurs
Flunch, Hippopotamus, Sodexo... les employeurs les mieux notés dans la restauration
20 000 personnes ont été interrogées en ligne et ont pu noter leur employeur et ses concurrents. La profession obtient la moyenne la plus modeste. Découvrez notre classement 2025 des employeurs préférés des salariés dans la restauration.
restauration
Restaurants : les plateformes tentent de limiter les réservations non honorées
Pour lutter contre le fléau des réservations non honorées, les plateformes ont décidé de s’armer de nouveaux outils, utilisant notamment l’intelligence artificielle. Certaines d’entre elles n’hésitent également plus à supprimer des comptes de clients.
restauration
Gare au «bill padding», cette arnaque qui perdure dans certains restaurants
Attention à cette escroquerie qui revient avec les beaux jours et l’arrivée des touristes dans les lieux prisés. Des restaurateurs n’hésitent pas à gonfler l’addition de leurs clients. Cette escroquerie porte un nom : le «bill padding». Explications.
Grande distribution
Laissant à Leclerc la guerre des prix, Casino mise sur la restauration, chez Monoprix et Franprix
Débarrassé de ses magasins non rentables et de ses hypermarchés, le groupe compte devenir le référent du commerce de proximité et des repas à emporter. Après Franprix, Monoprix prépare un nouveau concept sur ce créneau, en plein développement.
restauration
Dans ce restaurant, vous payez ce que vous voulez
Un restaurant situé près d’Albi (Tarn) a décidé de retirer les prix de sa carte pour éviter d’influencer les clients. Le patron les incite à donner ce qui leur semble «juste».
McDonald's
Ce McDonald's interdit l’accès aux moins de 20 ans non accompagnés : voici pourquoi
Un restaurant McDonald’s situé à New York a interdit l’accès aux jeunes de moins de 20 ans non accompagnés. La direction fait face depuis plusieurs années à un accès de violence dans l’établissement.
uber eats
Ce restaurateur met en garde contre une escroquerie via Uber Eats
Un restaurateur perpignanais a perdu 132 euros en un mois en raison d'annulations et de contestations abusives. Des clients commandent des repas et font croire qu'ils n'ont pas été livrés, afin d'être remboursés. Certains créent même des faux-profils.
viande
Restaurants, cantines… L'affichage de l’origine des viandes est désormais obligatoire !
Désormais, et comme c’est le cas depuis le début des années 2000 pour le bœuf, les origines de toutes les viandes devront obligatoirement être affichées dans les restaurants et les cantines, sous peine de fortes amendes !
alimentation
Attention, vos titres-restaurant dématérialisés de 2024 expirent bientôt
Dépêchez-vous d’utiliser vos titres-restaurant dématérialisés émis en 2024. En effet, ils ne sont plus valables à compter du 28 février 2025, notamment si vous êtes titulaire d’une carte Edenred. Mais une fonctionnalité existe permettant de reporter automatiquement les tickets restants en 2025.
Ticket resto
Titres-restaurant : dématérialisation, commissions... Ce que prévoit la future réforme
«Réformer le titre-restaurant» pour l'adapter aux nouveaux besoins : c'est le projet de la ministre du Commerce, de l'Artisanat et des PME. Le 7 février, Véronique Louwagie a en effet annoncé avoir débuté une concertation avec les acteurs concernés pour «moderniser» ce moyen de paiement instauré en 1967.
Inflation
Ce restaurateur fait le plein grâce à un menu anti-crise à 10 euros
Pour limiter l’inflation pour ses clients, un restaurateur de Haute-Vienne a lancé un menu à 10 euros. Cette formule anti-crise composée d'une entrée, d'une plat, d'un dessert avec du vin et un café a conquis les consommateurs.
consommation
Une addition à 83 euros pour des cafés et macarons choque des touristes à Paris
Une influenceuse espagnole a fait sensation sur les réseaux sociaux en dénonçant les tarifs élevés pratiqués par Ladurée, célèbre maison de pâtisserie située sur les Champs-Élysées à Paris. Dans une vidéo devenue virale, elle expose une note de 83 euros pour cinq cafés, trois macarons et une bouteille d’eau.
Ticket resto
Les restaurateurs vent debout contre l'utilisation élargie des titres-restaurant au supermarché
Les sénateurs ont voté, mardi 14 janvier, la prolongation de l’utilisation élargie des tickets-restaurant dans les grandes surfaces jusqu’à fin 2026. Mais la nouvelle fait des déçus. C’est le cas du secteur de la restauration qui accuse le coup.
consommation
Tickets-restaurant : deux ans de plus pour continuer à acheter des pâtes, du riz et de la farine !
Les sénateurs ont voté ce mardi 14 janvier la prolongation de l’utilisation élargie des tickets-restaurant dans les grandes surfaces jusqu’à fin 2026. Une réforme pour moderniser durablement le dispositif est attendue d’ici à cet été.
Ticket resto
Titres-restaurants en supermarché : Michel-Edouard Leclerc esquive et renvoie la balle au gouvernement
Depuis le 1er janvier, il n’est plus possible, en théorie, de régler ses courses au supermarché avec des titres-restaurants. Pourtant dans de nombreuses enseignes, le moyen de paiement reste accepté. Interrogé sur le sujet, Michel-Edouard Leclerc botte en touche et renvoie la balle au gouvernement.
Sodexo
Sodexo plonge en Bourse, «pertes de contrats» et «réduction des projets ponctuels»
Le groupe de restauration collective et de services Sodexo dégringole en Bourse et enregistre «un début d'année modéré». Cependant, il maintient ses perspectives pour 2025, avec un chiffre d'affaires en hausse de 1,9% à 6,4 milliards d'euros.
Pouvoir d'achat
Titres-restaurant : certains supermarchés les acceptent encore, jouent-ils la montre ?
Depuis le 1er janvier, les titres-restaurant ne peuvent plus servir à acheter de produits non transformés. Pourtant, certains supermarchés continuent de les accepter. Ces derniers sont soupçonnés de «jouer la montre» à quelques jours de l'examen d'un texte au Sénat étendant à nouveau l'autorisation de ce moyen de paiement à toutes les denrées alimentaires.
Polémique
Pourquoi le patron de Bistro Régent est au cœur d’une polémique sur les réseaux sociaux
Le patron de la célèbre enseigne de restauration Bistro Régent, Marc Vanhove, est en plein cœur d’une polémique sur les réseaux sociaux. Les propos qu’il a tenus lors de son récent passage sur le plateau de CNews choquent de nombreux internautes.
consommation
Tickets-restaurant : pourquoi vous pouvez toujours les utiliser pour faire vos courses ?
Depuis ce 1er janvier, payer ses courses avec des tickets-restaurant dans un supermarché est interdit. Du moins, sur le papier. En réalité, bien des magasins continuent de les accepter. De quoi rendre furieux les restaurateurs.